كيفية مخلل كافيار السلمون الوردي في المنزل بسرعة ولذيذ: وصفات خطوة بخطوة بالصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي طعام شهي: كافيار السلمون الوردي المملح في المنزل

كافيار السلمون الوردي هو أحد أصح أنواع كافيار الأسماك. يحتوي على العناصر النزرة الأساسية ، والبروتينات سهلة الهضم والأحماض الدهنية غير المشبعة. كافيار السلمون الوردي مفيد بشكل خاص للأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. ومع ذلك ، فإن تكلفة الأطعمة الشهية تؤثر بشكل كبير على ميزانية الأسرة ، لذلك من المنطقي شراء زوج من الأسماك الكاملة على أمل الحصول على محتوى ذي قيمة. إن تمليح كافيار السلمون الوردي في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، إنها عملية بسيطة وسريعة.

كافيار السلمون الوردي المملح الرطب

هذه الوصفة هي الأبسط والأكثر ملاءمة ، خاصة إذا كنت تقوم بتمليح كافيار السلمون الوردي لأول مرة. للتمليح عالي الجودة ، يتم استخدام محلول خاص - محلول ملحي. هذا يضمن نتيجة سريعة ولذيذة.

مكونات:

• 300 غرام كافيار سمك السلمون الوردي ؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 250 مل من الماء.

وصفة:

1. يجب تنظيف الكافيار أولاً من الأفلام. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا تتلف البيض.

   

   Yastyk هو فيلم رقيق ولكنه قوي جدًا يحمي البيض من التشوه

2. ثم اشطفيه بالماء المغلي الدافئ وضعيه على منخل. يجب أن تكون درجة حرارة الماء أدفأ قليلاً من درجة حرارة الغرفة.

   

   بعد الغسيل ، قد يفقد الكافيار بعض تشبع اللون.

3. في قدر ، اخلطي الملح والسكر والماء. قم بغلي المحلول الملحي واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اغمر الكافيار فيه لمدة 3 ساعات. طوال هذا الوقت ، يجب حفظ الحاوية التي تحتوي على الكافيار في محلول ملحي في الثلاجة.

   

   محلول ملحي يعزز التمليح السريع للكافيار

4. ثم يجب تجفيف الكافيار على قماش قطني ممدود فوق وعاء كبير. يكفي 30-40 دقيقة.

   

   تسمح مرحلة التجفيف بتصفية المحلول الملحي من البيض وتزيد من العمر الافتراضي للمنتج

5. يجب وضع كافيار السلمون الوردي الجاهز في حاويات صغيرة وتغطيتها بأغطية.

   

   يجب حفظ كافيار السلمون الوردي المملح في الثلاجة

كافيار السلمون المملح الجاف

أيضًا وصفة بسيطة وبأسعار معقولة جدًا لتمليح الكافيار محلي الصنع. الشيء الرئيسي هو مراعاة النسب والتكنولوجيا المشار إليها. تذكر أن مدة صلاحية الكافيار المملح بالمنزل لا تزيد عن ثلاثة أيام.

سوف تحتاج:

• 500 غرام كافيار سمك السلمون الوردي ؛
• 3 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.

وصفة:

1. يجب غسل الكافيار في الفيلم بالماء المغلي الدافئ.

   

   احرصي على عدم إتلاف البيض عند الغسيل

2. ثم تحتاج إلى إزالة الأفلام. هذا جيد منخل كبير وملعقة بلاستيكية كبيرة. يجب وضع البيض النظيف على سطح مستو مغطى بالشاش. سيؤدي ذلك إلى تجفيف الكافيار قليلاً.

   

   تأكد من أن البيض لا ينفجر أثناء المعالجة

3. اخلطي الملح والسكر.

   

   يفضل الملح في الطحن الدقيق

4. اخلطي الكافيار بالملح والسكر. ضع في وعاء وقم بتغطيته بغطاء. للتمليح ، من الضروري الاحتفاظ بالكافيار في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. بعد ذلك يمكن أن تؤكل.

   

   باستخدام طريقة التمليح الجافة ، يتضح أن الكافيار مملح قليلاً ولذيذ جدًا

5. إذا حصلت على الكثير من الكافيار ، فيمكنك تجميده عن طريق نشره في عبوات صغيرة.

   

   هنا مثل هذا الكافيار الرائع - الكافيار إلى الكافيار!

مملح جاف بالزيت النباتي

باستخدام طريقة التمليح هذه ، يمكن تخزين الكافيار في الثلاجة لفترة أطول - تصل إلى أسبوعين. صحيح ، يزداد محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، لكن الطعم يصبح حساسًا وممتعًا للغاية. جرب بهذه الطريقة غير العادية.

من المكونات سوف تحتاج:

• 500 غرام كافيار سمك السلمون الوردي ؛
• 2.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

وصفة:

1. يجب إزالة الكافيار الموجود في جثة السلمون الوردي بعناية.

   

   يتم الحصول على أفضل كافيار مملح قليلاً من منتج مبرد

2. بشوكة ، حرر البيض من الفيلم بعناية.

   

   الكافيار الطازج أسهل في المعالجة من إذابة الثلج

3. ضعي الكافيار في وعاء وأضيفي الملح إليه. مزج.

   

   قلب محتويات الحاوية برفق حتى لا يتشوه البيض

4. يُسكب الكافيار في الأعلى بالزيت النباتي ، وبدون تحريك ، أغلق الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة يوم.

   

   يدوم الكافيار بالزيت النباتي لفترة أطول وطعمه أكثر نعومة

5. بعد يوم يمكن تقديم الكافيار. الكافيار المبرد هو ألذ.

   

   يحتفظ الكافيار المملح بالزيت النباتي بلونه الزاهي

فيديو: تمليح كافيار السلمون الوردي منزلي الصنع بطريقة رطبة من ديمتري

كافيار السلمون الوردي هو طبق لذيذ جدا وصحي. بعد أن تعلمت كيفية طهيها بمفردي ، قمت بتوفير ميزانية الأسرة بشكل كبير. هذا الطبق لا يمكن الاستغناء عنه لطاولة الأعياد. أقوم أيضًا بإضافة الكافيار إلى السلطات مع السمك الأحمر ، كما أقوم بإعداد السندويشات على الإفطار. نعم ، التعامل مع الكافيار والجلد يستغرق وقتًا ومهارة ، لكن النتائج مجزية لكل الجهود. يعتبر الكافيار الرقيق المملح من الأطعمة الشهية المفضلة. الأهم من ذلك كله ، أنا أحب الطريقة الجافة للتمليح ، فهي تسمح لك بالحفاظ على المذاق الغني للكافيار ولونه الفاتح للشهية.

كل من الطرق الرطبة والجافة للتمليح المنزلي للكافيار لها مراوح خاصة بهم. جرب للعثور على الوصفة التي تناسبك. ستقدر الحيوانات الأليفة بالتأكيد عملك ، لأنه من خلال الإجراءات البسيطة ، ستظهر شهية شهية وصحية على طاولة العائلة.