سلطة وزارية بالفطائر: وصفة كلاسيكية ، صورة وفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

تحضير سلطة وزارية ممتازة للرجال مع فطائر البيض

في العهد السوفياتي ، تم تضمين سلطة اللحم اللذيذة المسماة الوزارية في قائمة المقاهي والمقاهي الحكومية. الآن يمكن للجميع طهي طبق أصلي في مطبخهم. الوصفة بسيطة تمامًا ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة.

سلطة وزارية مع فطائر عجة لذيذة

مجموعة متنوعة من السلطة "الوزارية" مع فطائر البيض تتميز بمذاق أكثر رقة ومظهر أصلي. الحيلة هي أن الصلصة الحارة تنقع في جميع المكونات وتعطيها نكهات جديدة. لتتبيل السلطة ، بدلاً من المايونيز وخردل ديجون ، يمكنك استخدام صلصة مصنوعة من نفس الكمية من الكريمة الحامضة الممزوجة بصفار البيض المسلوق وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مكونات السلطة الوزارية:

• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز (لفطائر العجة) ؛
• 1 بصلة كبيرة للسلطة و 1 صغيرة لحم البقر المسلوق ؛
• 1 جزرة صغيرة
• 2 خيار متوسط مخلل أو مخلل ؛
• 250 غرام من لب لحم البقر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز لصلصة السلطة.
• 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي لقلي البصل وفطائر العجة ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة السلطة "الوزارية":

1. اكسر البيض في وعاء واخلطه مع المايونيز ورشة ملح. ثم خفق مع خفقت الطهي.

   

   للحصول على تناسق أكثر اتساقًا ، يمكن خفق خليط الفطائر بالخلاط

2. تقلى قطعتين من البان كيك من الجانبين في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. ستكون هناك حاجة للزيت بمعدل 1 ملعقة كبيرة لفطيرة واحدة.

   

   يجب أن تبرد فطائر البيض قبل التقطيع

3. يُسلق اللحم البقري حتى يصبح طريًا مع الجزر والبصل المقشر بالكامل. سيستغرق ذلك 2 - 2.5 ساعة تقريبًا. ثم يرفع اللحم من المرق ويبرد في درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدام المرق في صنع الحساء أو تجميده واستخدامه كقاعدة للصلصات.

   

   تحتاج إلى شراء لحم بقر جيد للسلطة ، بدون عروق وعظام

4. قطع الفطائر المبردة إلى شرائح.

   

   لتقطيع الفطائر ، قم بلفها

5. يقطع اللحم البقري البارد إلى مكعبات.

   

   السكين الواسع الحاد هو الأفضل لتقطيع اللحم البقري.

6. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

   

   البصل الطازج والعصير يعطي السلطة نكهة وطعم رائعين.

7. يقلى البصل في زيت نباتي ساخن (ملعقتان كبيرتان).

   

   يجب أن يقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا

8. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح.

   

   يضيف الخيار المخلل أو المخلل نكهة حارة إلى السلطة

9. يجب وضع جميع مكونات السلطة في وعاء بجوانب مرتفعة. أضف المايونيز والخردل والملح حسب الرغبة والقليل من الفلفل الأسود. قلبي السلطة جيدًا واتركيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

   

   يمكن للسلطة "الوزارية" أن تحل محل طبق كامل أو تقدم كوجبة خفيفة

فيديو: وصفة سلطة "وزارية" من أليكسي بستوف

تم تعليم السلطة الوزارية مع الفطائر الطرية من قبل حماتي للطهي. من بين جميع خيارات الطبق ، أحب هذا أكثر ما هو مع فطائر البيض ولحم البقر المسلوق. مذاق السلطة مكثف ومميز "ذكوري" بسبب مزيج اللحم والبصل المقلي. والفطائر تضفي الرقة والأصالة. أحيانًا ، جنبًا إلى جنب مع البصل ، أقوم بقلي الجزر المبشور على مبشرة خشنة ، وبدلاً من الخيار المخلل ، أضيف جديدة.

السلطة الوزارية مع فطائر البيض هي طبق ممتاز لمائدة عائلية. طعم متوازن حار ، يؤكده صوص الخردل الخاص ، سيسعد حتى الذواقة. دلل العائلة مع سلطة اللحم الشهية مع الفطائر الرقيقة!