الماكريل في زجاجة في قشرة البصل ، مثل المدخن: وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

السمكة ليست بسيطة ولكنها ذهبية: الماكريل "المدخن" مع قشر البصل في زجاجة

الجميع تقريبا يحب الماكريل المدخن. العديد من الملاك المتحمسين لديهم مدخن في المنزل حتى يتم تزويد الأسرة دائمًا بالسمك العطري اللذيذ. وإذا كان لديك حرفيا 2-3 إسقمري تحت تصرفك؟ من أجل الكثير من الناس يترددون في التدخين. هناك طريقة للخروج: نقترح عليك طهي الماكريل في قشور البصل ، وسيتم تدخينه في زجاجة بلاستيكية.

وصفة لتخليل الماكريل في زجاجة في قشور البصل

أوراق الشاي القوية وجلود البصل تعطي التأثير البصري للتدخين والطعم المقابل للماكريل. ستثبت الزجاجة البلاستيكية السمكة في الموضع المطلوب بحيث يكون السطح متبلًا جيدًا.

تعطي طريقة التمليح هذه طعم الماكريل ونكهة مدخنة.

للتمليح ستحتاج:

• 3 جثث من الماكريل.
• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشاي
• 2 حفنة من قشر البصل
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر

• 1 زجاجة بلاستيكية.

  

  تحضير السمك والطعام للتتبيلة

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير محلول ملحي. للقيام بذلك ، ضع الشاي والقشور والسكر والملح في قدر مع الماء.

   

   تحضير التتبيلة بغلي شاي قشر البصل وإضافة الملح والسكر

2. بمجرد أن يغلي المحلول الملحي ، أخرجه على الفور من الموقد وضعه جانبًا ليبرد.

   

   قم بتبريد المحلول الملحي النهائي

3. في غضون ذلك ، نظف السمكة بقطع رأسها المزعنف وإزالة جميع الأحشاء.

   

   قطع رؤوس وزعانف الماكريل ، وإزالة الدواخل

4. اقطع عنق الزجاجة ، لكن لا تضعها بعيدًا: ستحتاجها لاحقًا.

   

   تحضير زجاجة بلاستيكية بقطع رقبتها

5. خذ منخلًا وقم بتصفية المحلول الملحي المبرد من خلاله. لم تعد هناك حاجة للقشور والشاي.

   

   صفي المحلول الملحي من خلال غربال

6. ضع الماكريل برفق في الزجاجة ، وذاول.

   

   ضع السمك برفق في الزجاجة

7. املأ الزجاجة بالمحلول الملحي بحيث يتم تغطية المحتويات بالكامل بالسائل. إذا كان المحلول الملحي أقل من اللازم ، يمكنك إضافة الماء المغلي.

   

   املأ السمك بالمحلول الملحي إلى الأعلى

8. ضع الرقبة فوق الزجاجة ولفها بشريط لاصق. سيساعدك هذا على تجنب الرائحة. برد زجاجة السمك لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، اخرجه وقدميه.

مع هذا التمليح ، تبقى البقع الضوئية أحيانًا على سطح الماكريل. هذه المناطق ببساطة لا تلطخ بالبصل ونقع الشاي ، لأن الأسماك على اتصال ببعضها البعض. أقوم بإصلاح هذا الموقف ببساطة: عدة مرات أثناء التمليح ، أخرج زجاجة وأجعدها قليلاً بيدي. تغير الأسماك وضعها ويتخلل ماء مالح إلى جميع مناطق السطح.

وصفة فيديو للماكريل في زجاجة

سمك الماكريل المملح في قشور البصل وأوراق الشاي ، طعمه جيد مثل السمك المدخن الحقيقي. سيزين هذا الطبق طاولة احتفالية ، وسيكون لا غنى عنه فقط في التجمعات المسائية مع الأصدقاء. أتمنى لك وجبة شهية!