Mannik مع التفاح: وصفات خطوة بخطوة بالصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

المن لذيذ ، العطري ، المتفتت مع التفاح: وصفات لكل ذوق

إذا كنت تحب الحلويات ، فمن المؤكد أن المعجنات المختلفة مع التفاح تحتل مكان الصدارة في كتاب الوصفات الخاص بك. هل سبق لك أن حاولت استخدام السميد بدلاً من الدقيق؟ ستحبها بالتأكيد ، لأنك ستحصل على طبق حلويات جديد تمامًا ، على عكس الفطائر والفطائر المعتادة - mannik! ومع التفاح ، اتضح أنها لذيذة بشكل غير عادي.

المحتوى

• 1 مكونات المن

• 2 وصفات للمبتدئين مع التفاح

  • 2.1 مانك كلاسيكي على الكفير

    2.1.1 فيديو عن الطبخ

  • 2.2 على الحليب

  • 2.3 مع القشدة الحامضة

    2.3.1 وصفة كعكة الفيديو

  • 2.4 مع بذور الخشخاش
  • 2.5 حلوى اللبن الرائب
  • 2.6 مع اليقطين والتفاح على اللبن
  • 2.7 الخيار العجاف
  • 2.8 فطيرة بدون دقيق

  • 2.9 ماننيك مع التفاح في طباخ بطيء

    2.9.1 وصفة فيديو لالماني مع التفاح في طباخ بطيء

مكونات المن

كما فهمت بالفعل ، فإن خصوصية هذه الحلوى تكمن في حشو التفاح والسميد في العجين. المجموعة القياسية لمكونات المن هي كما يلي:

• سميد؛
• طحين؛
• السكر؛
• الكفير.
• بيض؛
• زبدة أو مارجرين

• مشروب غازي.

  

  يمكنك بسهولة تحضير حلوى رائعة من هذه المجموعة البسيطة من المنتجات.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل - اليانسون والقرفة والفانيليا. بالإضافة إلى ذلك ، تستبدل العديد من ربات البيوت الكفير بالحليب أو القشدة الحامضة أو الزبادي - وهذا يساعد على تنويع مذاق المخبوزات وتغيير قوام العجين.

تبين أن mannik متفتت وناعم ، الشيء الرئيسي هو أن السميد الموجود فيه غير مرئي تمامًا! وهذا مهم للغاية إذا رفض أطفالك بشكل قاطع تناول السميد الصحي. الحلوى مع التفاح ستحل محلها تمامًا.

وصفات Mannik مع التفاح

اتضح أن هذا الطبق الحلو يمكن أن يكون متنوعًا جدًا. لقد أعددنا لك العديد من الوصفات حتى لا يمل المن مع عائلتك وأصدقائك. سوف تجد ما تحتاجه لنفسك ، حتى وصفة قليلة الدهون ونظام غذائي.

عادة ما يتم استخدام فرن كهربائي أو غازي لخبز المن. ولكن هل من الممكن الاستغناء عن مساعدة جهاز حديث مفيد مثل جهاز طهي متعدد؟ بالطبع ، سنناقش طريقة الطهي هذه أيضًا.

كلاسيك مانك على الكفير

في موسم التفاح ، من الخطيئة عدم تحضير مثل هذا المن. وفي الشتاء ، سيأتي دائمًا إلى المائدة: على الرغم من أن التفاح ليس رخيصًا في هذا الوقت من العام ، فأنت بحاجة إلى القليل جدًا منه.

مكونات:

• 250 مل من الكفير.
• 250 غرام دقيق
• 250 غرام سميد
• 2 بيض
• 200 غرام سمن
• 1 كوب سكر
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 تفاحة
• 50 جم من الزبيب.

1. نذوب المارجرين ونضيف السكر إليه ونضيف الصودا ونسكب الكفير. يقلب جيدا ، سوف تنطفئ الصودا بالكفير.

   

   يُضاف السكر ، والبيكنج باودر ، والكفير إلى المارجرين المذاب

2. يُسكب البيض المخفوق والدقيق والسميد. اخلطي جميع المنتجات واتركيها لمدة 15 دقيقة ، سيكون للسميد الوقت لتليين وانتفاخ

   

   اعجن عجينة السميد

3. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونحرك مع الزبيب. أضف بعض القرفة أو الفانيليا أو البهارات الأخرى حسب الرغبة.

   

   تحضير الحشوة بخلط التفاح والزبيب

4. دهن القالب بالزيت ، وافرد فوقه نصف كمية العجين. ضع الحشوة.

   

   توضع العجينة في قالب وتوزع الحشوة

5. تُسكب العجينة المتبقية فوق الحشوة. أرسل النموذج مع المن إلى الفرن ، واحتفظ به على درجة 180 درجة لمدة نصف ساعة. اثقب العجين باستخدام عود أسنان للتحقق مما إذا كانت الحلوى جاهزة. إذا لم يتم خبز المن ، اخفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة واترك الفطيرة هناك لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

   

   تُخبز المن في الفرن حتى تنضج

6. سوف تحصل على مثل هذا المن الوردية على عجل. تعامل مع ضيوفك واستمتع بنفسك!

   

   رودي ومتفتت المن على الكفير

فيديو الطبخ

حليب

تحضير مثل هذا المن ليس أصعب من السميد ، لكن الأطفال سيأكلونه بمتعة أكبر بكثير!

حضري الأطعمة التالية:

• 1.5 كوب سميد
• 200 مل من الحليب
• 50 غرام زبدة
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (مقشر).

1. يخفق 3 بيضات ويفرك مع السكر. إلى هذا الخليط ، ابدأ في إضافة السميد تدريجيًا مع التحريك طوال الوقت.

   

   يخفق البيض مع السكر ويضاف السميد

2. سخني الحليب على الموقد ، لكن لا تغلي ببطء. اسكبيها برفق وببطء في خليط البيض والسكر والسميد. يقلب جيدًا لتجنب التكتل.

   

   قلّب العجين جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل

3. أضف الزبدة المذابة والصودا المقطعة هناك ، واخلطهم مرة أخرى.

   

   أضف الصودا المقطعة إلى العجينة

4. يُدهن طبق الخبز بالقليل من الزيت النباتي ، ويُرش قليلاً بالسميد. وزعي معظم العجينة فوق قاع القالب. ضعي حشوة التفاح المفروم أو المبشور ، أضيفي القرفة والزبيب والفانيلين حسب الرغبة. اسكب باقي العجينة على الوجه مرة أخرى وأرسل المن إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة بهذه الطريقة ، وقد يستغرق الأمر بعض الوقت - شاهد كيف يتم خبز العجين.

5. ضع المن المكتمل على طبق. إذا أردت ، قم بتزيينها بما تريد: سكر ناعم ، مربى ، كريمة. أفضل مشروب للمن هو الشاي الأخضر مع شريحة من الليمون.

   

   يمكنك تزيين المن النهائي حسب تقديرك

مع كريمة حامضة

تبين أن مانك مع التفاح المطبوخ بالقشدة الحامضة خصب بشكل خاص

ستعطي القشدة الحامضة العجين خفة ونعومة خاصة ، طعمًا دقيقًا للغاية ستكون هذه الوصفة أكثر تعقيدًا من السابقة ، لذا ستحتاج إلى مزيد من الوقت والاهتمام والمكونات.

سوف تحتاج:

• 250 مل كريما حامضة
• 250 غرام سميد
• 4 تفاح طازج
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 120 غرام زبدة مذابة
• 150 جم سكر (100 جم للعجين و 50 جم للتلقيح) ؛
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• القرفة والفانيلين - حسب الرغبة.
• 0.5 كوب حليب مخبوز.

1. يُمزج القشدة الحامضة والسميد ، ويترك لمدة 40 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.
2. يُمزج الزبدة والسكر ويُسكب في خليط السميد. أضف البيكنج بودر والقرفة والفانيلين هناك. اخلطي المكونات جيدًا. في نهاية العملية ، أضيفي الدقيق والنشا واخلطيهم مرة أخرى.
3. يجب أن تصل العجينة إلى قوام متوسط - ليس سميكًا وغير سائل. حاول تنظيم ذلك عن طريق إضافة القليل من الدقيق.

4. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. دهن قالب عميق بالزبدة ، ضعي نصف العجينة هناك. تُوزّع شرائح التفاح فوقها وتُغطّى بالعجين المتبقي. حان الوقت لإرسال النموذج إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة 170 وخبز المحتويات لمدة 45 دقيقة.

   

   حاول وضع التفاح بشكل جميل على العجين: مظهر المن يعتمد عليه

5. عندما ينضج المن ، يجب أن ينقع. اثقب السطح في عدة أماكن بشوكة واسكب عليه الحليب الساخن مع السكر. اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبه واسكب بقية النقع. بعد 10 دقائق أخرى ، يمكنك تقديم المن على الطاولة!

وصفة فيديو كعكة

مع بذور الخشخاش

يحب الكثير من الناس الفطائر التي تحتوي على بذور الخشخاش ، وحتى مانا التفاح معها سوف يناسب ذوق الجميع.

حاول إضافة بعض بذور الخشخاش إلى التفاح الخاص بك

سوف تحتاج:

• 0.5 لتر من الكفير.
• 250 غرام سميد
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات؛
• 50 غ من بذور الخشخاش (ملعقتان كبيرتان) ؛
• 3 تفاح
• 1 ليمون
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (ضروري للرش).

1. ضعي السميد والسكر في وعاء ، غطي بالكفير ، اخفقي برفق. توضع جانبا لمدة ساعة. قبل حوالي 15 دقيقة من نهاية هذا الوقت ، ابدأ في تحضير التفاح. اغسلها ، أزل الجلد واللب ، واقطعها على مبشرة خشنة ، ورشها برفق بعصير الليمون وحركها بيديك - حتى لا يغمق اللب.
2. يخفق البيض في قطعة العجين ، ويعجن حتى يصبح قوامه متساويًا. أضف الآن التفاح المبشور وبذور الخشخاش ومسحوق الخبز. يقلب جيدًا مرة أخرى. يجب أن تصبح العجينة سائلة.
3. أنت الآن بحاجة إلى دهن طبق الخبز بالزيت ، وصب العجين فيه وتوزيعه بالتساوي على السطح. ضع الأطباق مع المن المستقبلي في الفرن على حرارة 180 درجة واتركها لمدة 40 دقيقة. تذكر أن تتحقق من الجاهزية ؛ إذا لزم الأمر ، اترك المن ليخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

عندما يبرد المن النهائي ، يرش بالسكر البودرة ويقدم مع الشاي أو القهوة.

حلوى الرائب

الجبن القريش مع التفاح - لذيذ ، كثير العصير وصحي

عبوة واحدة من الجبن القريش تكفي لمعالجة جميع أفراد الأسرة بحلوى لذيذة وصحية ومرضية. سوف تحتاج:

• 200 غرام من الجبن
• 5 ملاعق كبيرة من السميد.
• 1 بيضة؛
• 80 غرام سكر
• 50 غرام كريما حامضة
• 40 غرام زبدة
• 1 عود قرفة (مطحون) ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز
• 1 تفاحة.

1. لهذا المن ، تحتاج إلى اختيار الجبن الدسم ، على الأقل 9 ٪ ؛ يجب أن يكون دسم ، حبيبات دقيقة. اهرسها مع 60 جم من السكر والبيض والقشدة الحامضة (2/3 الكمية الموضحة في قائمة المكونات). افعل ذلك في الخلاط لتسريع العملية.
2. نذوب الزبدة في وعاء منفصل ، نسكبها في كتلة اللبن الرائب والسميد والبيكنج باودر - هناك. اخلطي كل شيء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة لتليين السميد.
3. في هذه الأثناء ، جهزي التفاح ، واغسليه ، ودون إزالة القشرة ، قطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا بحيث يمكنك رؤية الضوء من خلالها. يُمزج القرفة مع السكر المتبقي ، ويُرش التفاح المفروم بالتساوي مع الخليط.
4. يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بالسميد. افرد عجينة الخثارة وافردها على السطح.
5. وزعي شرائح التفاح بالتساوي على العجينة واخفقيها قليلاً. دهن الجزء العلوي بالقشدة الحامضة المتبقية. الآن يمكن إرسال النموذج مع المحتويات إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
6. عند الانتهاء من المن ، أخرجه من القالب وزينه كما يحلو لك.

مع اليقطين والتفاح على اللبن

مزيج التفاح واليقطين يعمل بشكل جيد بشكل خاص في المخبوزات. تأكد من تجربة هذا المن - لن تندم عليه!

سوف تحتاج:

• 1 كوب سميد
• 2 بيض
• 100 مل من الزبادي.
• 2 تفاح
• 100 غرام من اليقطين
• 5 غرام من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم.

1. يُهرس البيض والسكر في مقلاة عميقة.

   

   اخلطي البيض والسكر

2. أضيفي السميد والبيكنج بودر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب الزبادي.

   

   يُضاف السميد واللبن والباكينج باودر إلى العجينة

3. قشر اليقطين وقطع اللب إلى شرائح صغيرة. من الأفضل تقطيع التفاح إلى شرائح بعد إزالة اللب.

   

   قطع اليقطين والتفاح إلى شرائح صغيرة

4. الآن يمكنك إضافة شرائح التفاح واليقطين إلى العجينة ، وتقليبها من القلب ، ووضعها في طبق مدهون بالزبدة حيث سنخبز.

   

   نخلط العجينة بالحشوة ، ونرسلها إلى الفرن

5. وقت الخبز في الفرن - 35-40 دقيقة عند 180 درجة.

6. عندما ينضج المن ، يُقطع إلى أجزاء ، ويُرتب بشكل جميل ويتبل بالسكر البودرة.

   

   استمتع بالمن اللذيذ مع اليقطين والتفاح!

خيار العجاف

هذا الخيار مثالي لمن يحب الحلويات في الصوم. ومع ذلك ، يمكنك استخدام هذه الوصفة في أي يوم آخر إذا لم يكن هناك بيض أو كفير أو حليب في المنزل. يمكنك إضافة الكاكاو والجوز لتعويض العناصر المفقودة - سيكون الطعم أكثر غرابة.

سوف تحتاج:

• 1 كوب سميد
• كوبان من الماء الساخن
• 1 كوب سكر
• 1 تفاحة كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 كوب دقيق
• 0.5 كوب جوز
• 100 غرام من الزيت النباتي المكرر ؛
• الفانيلين حسب الرغبة.

1. يُحرك السميد مع السكر ويُغطّى بالماء الساخن. غطي الأطباق بغطاء ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

   

   يُمزج السميد مع السكر ويُغطّى بالماء الساخن

2. في غضون ذلك ، جهز التفاح. اشطف ، قشر ، فرم ناعما ، ولف الدقيق. يقطع حبات الجوز بشكل خشن.

   

   تحضير التفاح والجوز للحشوة

3. أخرجي الأطباق التي ينتفخ فيها السميد ، صب الزيت النباتي واخلطي المكونات جيدًا.

   

   أضف الزيت النباتي إلى السميد المتورم

4. يُضاف التفاح مع المكسرات والفانيلين والبيكنج باودر والكاكاو. أنت الآن بحاجة إلى عجن العجين جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل. من الأفضل القيام بذلك بالملعقة أو الملعقة.

   

   يُمزج المكسرات والتفاح والكاكاو والفانيلين والقرفة للحشو

5. نضع العجينة الناتجة بقوام الكريمة الحامضة السميكة في شكل مدهون وتوضع في التسخين المسبق إلى 170 درجة. اخبز لمدة 50 دقيقة.

   

   اخلطي العجينة بالحشوة وضعيها في القالب

6. عندما يصبح المن جاهزًا ، اتركه يبرد وأزله بعناية من القالب. تزيين كما يحلو لك ، على سبيل المثال الفرشاة بالعسل ورش السكر البودرة وإضافة التوت.

   

   يمكن تزيين المن النهائي بالتوت والسكر البودرة

فطيرة بدون طحين

يمكنك استبدال الدقيق بالكامل بالسميد. بفضل هذا ، سيصبح المن أخف وزنا وأكثر تهوية.

مانيك مطبوخ بدون طحين

خذ الأطعمة التالية:

• 1 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1 كوب من الكفير
• 3 بيضات؛
• 50 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3 حبات متوسطة من التفاح الحلو والحامض ؛
• الفانيليا والقرفة حسب الرغبة.

1. أولا ، نسكب السميد مع الكفير ونتركه لين. سيستغرق هذا 40 دقيقة تقريبًا.

   

   نخلط السميد مع الكفير ونتركه يتشرب

2. عندما ينتفخ السميد ، تحصل على خليط كثيف جدًا.

   

   يجب أن ينتفخ السميد إلى مثل هذه الحالة

3. يخفق البيض جيدًا. بالمناسبة ، يجب أن يعتمد عددهم على الحجم. إذا كان البيض صغيرًا ، استخدم 3 كما هو موضح في قائمة البقالة. إذا كانت كبيرة بما يكفي ، فسيكون اثنان كافيين. ضعي السميد المنتفخ والزبدة الطرية في قدر مع البيض المخفوق ، أضيفي القليل من مسحوق الخبز.

   

   نضيف باقي المكونات إلى العجينة

4. قلب جميع المنتجات بالخلاط أو الخلاط حتى تصبح ناعمة. العجين جاهز ، اتركه جانباً لفترة.

   

   اعجن العجينة بالخلاط أو الخلاط

5. حان الوقت للتعامل مع التفاح. من الأفضل اختيار ثمار من أصناف حلوة وحامضة ، فهي مثالية للخبز. اغسل التفاح ولبه واقطعه كما تريد. على سبيل المثال ، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات للحشو وشرائح لتزيين الكيك.

   

   تحضير التفاح للحشو

6. دهن قاع طبق الخبز بقليل من الزبدة. نسكب نصف العجينة ونضيف شرائح التفاح للحشوة.

   

   نسكب العجينة في القالب ونضع التفاح

7. تُسكب العجينة المتبقية فوق الحشوة. رتبي شرائح التفاح في شكل دائري ورشيها بالقرفة المطحونة للنكهة.

   

   زيّني الحلوى بقطع التفاح

8. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي فيه قالبًا به المن. أخبز لمدة 40 دقيقة أو أكثر. تحقق من جاهزية المن عن طريق ثقبه بمباريات جافة أو عود أسنان.

مانك مع التفاح في طباخ بطيء

بالطبع ، لن نتجاهل مساعدنا المحبوب - جهاز الطهي المتعدد. في ذلك ، سوف يتحول المن إلى أن يكون خفيفًا وجيد التهوية مثل الكعكة.

سوف يساعدك جهاز الطهي متعدد الوظائف على تحضير أفضل أنواع المن

سوف تحتاج:

• 1 كوب سميد
• 1 كوب من الكفير
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 3 بيضات؛
• 3 تفاح
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

1. لن يستغرق الطهي الكثير من وقتك. ينقع السميد في الكفير لمدة 10 دقائق ، ثم يخفق في البيض ويضاف السكر ويقلب.

   

   اخلطي البيض والكفير والسميد والسكر

2. اخفقي المزيج بالخلاط أو الخلاط ، أضيفي مسحوق الخبز.

   

   اعجن العجينة بالخلاط

3. دهن وعاء متعدد الطهي بالزبدة واسكب العجين. ضع شرائح التفاح في الأعلى. بالمناسبة يمكنك عمل ذلك كما في الوصفات السابقة: نصف عجين في قاع الوعاء ، ثم طبقة تفاح وبقية العجينة فوقها.

   

   نضع العجينة في قدر بطيء

4. قم بتشغيل الجهاز على وضع "الخبز" واطبخ المن لمدة 65 دقيقة. عندما يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية الطهي ، اترك الكعكة فيه لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع التسخين حتى لا يسقط المن.

5. قدمي المن على المائدة ورشي السكر البودرة.

   

   قدمي المن مع رش السكر البودرة

وصفة فيديو لالماني مع التفاح في طباخ بطيء

نأمل أن تجد من بين هذه الوصفات تلك التي ستحبها أنت وعائلتك. أخبرنا في التعليقات كيف تحضر المن مع التفاح ، وما هي الأسرار والمكونات المفضلة لديك. حظا سعيدا وشهية طيبة!