Real Baursaks: وصفة خطوة بخطوة للأطباق الكازاخستانية والتتارية والصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

مفاجأة الأسرة: تحضير بورقس حقيقي

بورساكي هو طبق تقليدي للشعوب التركية ، وهو عبارة عن عجينة مقلية بالزيت. يتم تقديم أطباق البورساك الهوائية مع الدورات الأولى مع الشاي وكوجبة مستقلة. حاول طهيها وفقًا للوصفة الكلاسيكية وفاجئ منزلك بطبق غير عادي.

بورساك الكازاخستانية: وصفة خطوة بخطوة

في كازاخستان ، يتم استخدام طبق الدقيق هذا كبديل للخبز ويتم تحضيره بشكل أساسي من عجينة الخميرة أو الخميرة بدون بيض.

لا تكتمل العيد الكازاخستانية بدون طبق مثل البرسق

منتجات:

• 250 مل من الحليب
• 200 مل من الكفير.
• 700 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة الجافة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 50 مل زيت نباتي للعجين و 300 مل للقلي.

وصفة:

1. يخلط الملح مع الدقيق وينخل.

   

   دقيق منخول جيداً يجعل العجين متجدد الهواء

2. تسخين الحليب إلى 38-40 درجة مئوية.

   

   من المهم عدم تسخين الحليب

3. أضف الخميرة الجافة والسكر والدقيق (2 ملعقة كبيرة. لتر) إليها. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.

   

   تتيح عجينة الإسفنج أن يكون لمنتجات الدقيق نسيج دقيق للغاية

4. اضف زيت.

   

   الزيت النباتي يصنع عجينة الخميرة من البلاستيك

5. تسخين الكفير إلى 38-40 درجة مئوية.

   

   لا تستخدم الكفير البارد في صنع العجين ، لأن منتجات الدقيق تصبح صلبة

6. اسكبيها في خليط الحليب والخميرة واخلطيهم. نضيف نصف كمية الدقيق ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

   

   يتميز جاهزية العجين بظهور فقاعات على السطح

7. ثم نضيف باقي الدقيق ونخلط ونتركه لمدة ساعة أخرى.

   

   سيزداد حجم عجينة الخميرة النهائية بشكل كبير

8. أفرد العجينه.

   

   افردي العجين ليس رقيقًا جدًا

9. قطع الماس.

   

   يسمح الشكل الماسي لقطع العجين بارتفاع العجين جيدًا عند القلي

10. سخني الزيت واقلي البرسك من كلا الجانبين.

    

    تحترق بورساك بسهولة ، لذا راقبها بعناية

11. البورساك الكازاخستاني الجاهز لديه فتات متجدد الهواء وقشرة بنية ذهبية.

    

    البورساك الكازاخستاني الجاهز لذيذ وساخن

فيديو: بورساكي على اللبن

التتار بورساك بالزجاج

هذه الوصفة سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة. يُسكب البرسك مع طلاء السكر ويُقدم مع الشاي في الحرارة.

منتجات:

• 4 بيضات؛
• 2.5 الفن. طحين؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/4 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 1 عبوة من مسحوق الخبز
• 2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
• 200 غرام سكر
• 100 مل من الماء
• 1/3 ملعقة صغيرة ليمون.

وصفة:

1. اخفق البيض.

   

   أسرع طريقة لخفق البيض هي باستخدام الخلاط

2. نخل الدقيق.

   

   النخل ضروري لإزالة الكتل في الدقيق وإعطاء العجين زغب

3. أضفه إلى البيض. يضاف الملح والفانيلين والبيكنج باودر. يعجن العجين.

   

   يعجن عجين البيض المخفوق بسرعة كبيرة

4. ضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها لمدة نصف ساعة.

   

   من الضروري إجراء عملية تدقيق في كيس من البولي إيثيلين لمنح العجين اللدونة

5. افردي العجينة وقطعي العصائر المستديرة.

   

   عادة ما تكون التتار بورساك مستديرة.

6. اقليها في الزيت.

   

   يزداد حجم البرسك في الزيت المغلي

7. اطبخي التزيين بالسكر والليمون والماء.

   

   اغلي الماء مع السكر والليمون حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة.

8. اسكبي الكريمة فوقها وقدميها.

   

   تعتبر بورساك التتار المزجج مثالية لشرب الشاي

بورساكي طبق غير عادي ولكنه لذيذ جدا. إنه سهل وسريع الطهي ، وهو ميزة إضافية لا جدال فيها في الحياة العصرية الديناميكية. أطبخ بورساكي بدلاً من الخبز في الدورات الأولى أو أشوي المرق. وأقوم بصب الحلوى بالثلج وأقدمها للشاي.

تعتبر بورساك مع قشرة مقرمشة مثالية لتقديمها على طاولة احتفالية. من المهم أن تكون هناك حاجة إلى مكونات ميسورة التكلفة فقط لإعدادها.