لحم الخنزير في الفرن بالرقائق: وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير في المنزل والصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

لحم خنزير رائع في الفرن: وصفة لطبق بسيط ولكنه فعال

يُعد شهية لحم الخنزير ضيفًا متكررًا على طاولات الأعياد. طبق بسيط يمكن للجميع طهيه ، يسحر القوام الرقيق للحوم ، والطعم الغني والرائحة المذهلة. بالإضافة إلى ذلك ، قطعة لحم مخبوزة في الفرن ، مقطعة بعناية إلى شرائح ، تبدو فاتحة للشهية وتجذب أعين الضيوف منذ الدقائق الأولى من العيد.

وصفة خطوة بخطوة لعمل لحم الخنزير المسلوق في الفرن

محاولاتي القليلة لطهي لحم الخنزير المسلوق لقضاء العطلة لم تنته بشكل جيد. كان اللحم لذيذًا ، لكنه جاف. بالإضافة إلى ذلك ، بدا دائمًا أن شيئًا ما كان مفقودًا. ولكن في يوم من الأيام ، بفضل صفحات الإنترنت الخاصة بالطهي ، وجدت وصفة رائعة لحوم العطلة المنقوعة في البيرة. تبين أن هذا هو بالضبط ما تحتاجه! لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة لذيذ بشكل لا يصدق ورائحة.

مكونات:

• 2-3 كجم من لحم الخنزير
• 1-1.5 لتر من البيرة الداكنة ؛
• 1 رأس ثوم
• 4-5 أوراق غار.
• 1.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر؛
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل؛
• 1/4 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة؛
• 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.

خطوات الطبخ:

1. قشر قطعة من اللحم منزوع العظم من الأغشية والأوتار ، واغسلها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمناشف المطبخ.

   

   بالنسبة لحم الخنزير المسلوق ، فإن جزءًا من لحم الخنزير أو الكتف أو الرقبة قليلة الدسم مناسب

2. ضع الملح وورق الغار والفلفل الأسود والكزبرة والأوريجانو والزعتر في الهاون واطحنهم جيدًا.

   

   اطحن البهارات قبل نقع اللحم مباشرة

3. قشر الثوم. إذا كانت الفصوص كبيرة ، اقطع كل منها نصفين بالطول.

   

   قطّع فصوصًا كبيرة من الثوم بالطول إلى عدة قطع

4. للحصول على قطع عميقة وضيقة في اللحم ، ضع الثوم في لحم الخنزير.

   

   كلما زاد الثوم ، كان اللحم ألذ ولذيذًا.

5. افركي اللحم جيدًا بالمزيج العطري الناتج ، محاولًا وضع التوابل على كل ملليمتر من القطعة.

   

   افركي اللحم جيدًا بالبهارات من جميع الجوانب

6. انقلي اللحم إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي مناسب الحجم وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

   

   تتبيل اللحم الجاف يترك 3-4 ساعات

7. بعد 4 ساعات ، املأ لحم الخنزير بالبيرة الطازجة الداكنة بحيث يغطي السائل اللحم تمامًا.

   

   بالنسبة للتتبيلة ، استخدم أي بيرة داكنة تحبها.

8. ضع الحاوية في الثلاجة مرة أخرى وانقعها لمدة 12 ساعة على الأقل
9. قبل الخبز ، صفي التتبيلة وجففي اللحم جيداً بالمناديل الورقية.
10. ادهن اللحم بقليل من الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر.

11. غلفي اللحم بورق قصدير مع التأكد من عدم وجود فجوات.

    

    يجب تغليف اللحم بورق قصدير حتى لا توجد فجوات

12. استخدم سكينًا لعمل ثقب واحد في الرقاقة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتراكم السائل بالداخل أثناء الخبز.
13. ضع قطعة العمل مع الفتحة لأسفل في فرن مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 220 درجة.
14. اطبخ اللحم لمدة 2-3 ساعات. يعتمد وقت التحميص على وزن قطعة لحم الخنزير.

15. يُفتح اللحم المطبوخ ويبرد تمامًا.

    

    برد لحم الخنزير المسلوق قبل تقطيعه وتقديمه.

16. نقطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح ، ونضعه في طبق جميل ويرضي ضيوفك.

    

    قدمي لحم الخنزير مع الخضار والأعشاب الطازجة

في الوصفة الأصلية ، نصح المؤلف بعدم فك الرقاقة إلا بعد إخراج لحم الخنزير من الفرن. أنا أحب لحم الخنزير المسلوق مع قشرة بنية ذهبية. لذلك ، قبل 15 دقيقة من نهاية العملية ، قمت بقطع "غلاف" الألومنيوم وتشغيل الشواية. على الرغم من أنني يجب أن أعترف ، فإن لحم الخنزير المسلوق وفقًا لهذه الوصفة لذيذ في أي إصدار.

في الفيديو أدناه ، أوجه انتباهكم إلى وصفة رائعة أخرى لحم الخنزير بالرقائق.

فيديو: لحم خنزير مسلوق احتفالي في رقائق

ما أسرار طبخ لحم الخنزير المسلوق في ورق القصدير هل تعرف؟ شارك تجربتك في صنع هذه الوجبة الرائعة في التعليقات أدناه. بشهية طيبة لك ولعائلتك!