فطيرة الدجاج والفطر: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2025 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:41

فطائر الدجاج والفطر: وصفات شهية وسهلة

فطائر الدجاج والفطر طبق رئيسي رائع أو وجبة خفيفة شهية. يمكنك اصطحابهم معك للعمل أو تقديمهم للضيوف كعلاج رئيسي. للتنوع ، يمكنك استخدام وصفات عجين مختلفة.

خميرة عجينة الدجاج والفطر: وصفة خطوة بخطوة

العجين الخصب والحشو العطري - ستجلب هذه المعجنات جميع أفراد الأسرة إلى المائدة.

من بين جميع قطع فطيرة الدجاج ، فإن فيليه الصدر هو الأفضل.

منتجات:

• 350 مل من الكفير.
• 30 غرام سكر
• 30 غرام خميرة فورية
• 0.5 كجم من دقيق القمح
• 0.3 كجم من صدور الدجاج
• 10-12 فطر ؛
• 1 بصلة
• 30 مل من الزيت
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. صب الخميرة في الكفير الدافئ (37-38 درجة مئوية).

   

   تأكد من أن الحليب ليس ساخنًا جدًا

2. يُرج بالسكر والملح.

   

   يمكنك تقليب الحليب والخميرة بمضرب طهي.

3. يُمزج مع الدقيق ويحول الكتلة إلى عجينة بلاستيكية.

   

   اعجن العجينة بحركات لطيفة حتى لا تكون هناك كتل

4. اتركيه لمدة 1.5 ساعة.

   

   يجب زيادة حجم العجينة بمقدار 2-3 مرات.

5. اسلقي الفيليه.

   

   يُطهى فيليه الدجاج لمدة 15-18 دقيقة

6. بردها وقطعيها إلى شرائح.

   

   فيليه الدجاج المسلوق ينفصل بسهولة إلى ألياف

7. قطع الفطر.

   

   قطع الفطر إلى أرباع

8. يقطع البصل.

   

   نقطع البصل بسكين حاد

9. يقلى الفطر والبصل ويخلط مع الدجاج والملح.

   

   يقلى البصل والفطر مع التحريك المستمر

10. قسمي العجينة إلى نصفين ولفي كل جزء إلى كعكة مسطحة. ضعي الحشوة على إحداها ، غطيها بالثانية واضغطي على الحواف. اصنع قطعًا واخبزها لمدة 40-45 دقيقة على 180 درجة.

    

    فطيرة الخميرة بالدجاج والفطر تتحول إلى رقيق وناعم

فيديو: وصفة فطيرة جيمي أوليفر

فتح فطيرة بالدجاج والفطر

الدجاج والفطر يمتزجان جيدًا مع جوزة الطيب. استخدم التوابل المطحونة حديثًا كلما أمكن ذلك.

منتجات:

• 100 غرام زبدة
• 1 بيضة للعجين و 2 للسكب ؛
• 250 غرام دقيق
• 1 ثدي
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت للقلي
• 250 مل كريم
• 100 غرام من الجبن
• 1/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. تذوب الزبدة وتبرد.

   

   تذوب الزبدة على نار خفيفة

2. قدم بيضة مفكوكة بالشوكة.

   

   اخلطي الزبدة الدافئة مع البيض بحركات سريعة بالمضرب أو الشوكة

3. تُمزج مع باقي مكونات العجين.

   

   تحتاج إلى إضافة الدقيق تدريجيًا إلى خليط زيت البيض.

4. لف كرة ولفها بورق.

   

   من الأفضل الاحتفاظ بالعجين النهائي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. يقطع الثدي.

   

   قطعي شرائح الدجاج بسكين حاد على طول الحبوب

6. يحمر الفطر والبصل. أضفه إلى الدجاج.

   

   اقلي الفطر والبصل للحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

7. ابشر جوزة الطيب.

   

   استخدم أفضل مبشرة لتقطيع جوزة الطيب

8. يخفق البيض مع الكريمة والبهارات.

   

   يمكن خفق البيض والقشدة

9. اطحن الجبن.

   

   سيخلق الجبن قشرة بنية ذهبية على سطح الكعكة.

10. افردي العجينة وضعيها في قالب ، في الأعلى - الدجاج مع الفطر والصلصة ، ثم رشي الجبن.

    

    استخدم شوكة لوخز قشرة العجينة القصيرة لمنع الالتواء.

11. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

    

    فطيرة جاهزة مع الدجاج والفطر لذيذة ساخنة وباردة

فيديو: من المعجنات القصيرة

عائلتي تحب الكعك. في كل عطلة أو لمجرد وليمة عائلية ، أحاول خبز شيء لذيذ. المعجنات الشهية مع الدجاج والفطر العطري مفيدة للغاية في أيام الأسبوع ، لأنها تحل محل وجبة غداء أو عشاء كاملة.

يعتبر الفطر وفيليه الدجاج الطري مزيجًا رائعًا. ستحل المعجنات الشهية محل وجبة غداء أو عشاء كاملة ، ويمكن تقديم ما تبقى من الوجبة على الإفطار.