فطيرة في مقلاة بدون فرن: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

فطائر في مقلاة بدون فرن: وصفات سهلة وسريعة

تبين أن الخبز في مقلاة لذيذ مثل فطائر الفرن. السمة الرئيسية لهذه الوصفات هي بساطتها. بالإضافة إلى توفير كبير للوقت: نخلط مكونات العجين ونضيف الحشوة ونخبز في مقلاة تحت الغطاء. سريع ولذيذ وبدون أي عبث غير ضروري بالفرن!

المحتوى

• 1 فطيرة التفاح في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة
• 2 فيديو: شارلوت متفتت من أولغا إيفانتشينكو
• 3 تشيز كيك بالأعشاب
• 4 فطيرة هلامية مع عجينة الكفير الطرية
• 5 فيديو: فطيرة اللحم دون متاعب

فطيرة التفاح في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة

فطائر التفاح كلاسيكية محلية الصنع. تتجمع رائحتهم في جميع أفراد الأسرة على المائدة ، وتحول شرب الشاي إلى لقاءات ممتعة. أنسب أنواع التفاح للخبز هي Ranet و Jonathan و Golden و Antonovka و Jonagold و Gala و Granny Smith.

بالنسبة لفطائر البسكويت ، من الأفضل عدم تناول التفاح كثير العصير مع اللب الكثيف

منتجات:

• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 2 تفاح
• 1/3 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

وصفة:

1. يخفق البيض مع السكر.

   

   يعطي صفار بيضة الدجاج اللامع لونًا رائعًا للكيك.

2. يضاف الدقيق المنخل ويقلب برفق بمخفقة.

   

   يضمن غربلة الدقيق التهوية في المخبوزات

3. نضيف البيكنج بودر والفانيلين والقرفة إلى العجينة.

   

   بدلًا من مسحوق الخبز ، يمكنك استخدام الصودا المروية بالخل.

4. قشر التفاح وصناديق البذور. نقطع إلى مكعبات ونضيفها إلى العجينة.

   

   حاول تقشير وتقطيع التفاح بأسرع ما يمكن حتى لا يغمق.

5. دهن مقلاة بالزيت.

   

   استخدم فرشاة كهربائية لدهن المقلاة بالزيت.

6. نضع العجينة فيه ونخبز الكعكة مغطاة على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة.

   

   فطيرة التفاح الجاهزة لها بنية مسامية وطعم ممتاز.

خيارات ملء الفطيرة الحلوة في المقلاة:

• التفاح والكمثرى. لعمل هذه الكعكة ، قشري تفاحة وقطعة كمثرى واحدة وقطعيها إلى مكعبات. من الأفضل عدم استخدام القرفة والفانيليا ، لأن المخبوزات سيكون لها بالفعل رائحة فاكهية معقدة ؛
• وظيفة محترمة. يُقطع البرقوق (300 جم) ، بعد إزالة البذور منه ، إلى أسافين ويضاف إلى العجينة. يمكن أيضًا وضعها في طبقة كثيفة فوق العجينة ؛
• من الكرز البرقوق. إذا قررت خبز فطيرة مع برقوق الكرز ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية السكر (300 جرام من البرقوق الكرز تحتاج 1.5 ملعقة كبيرة). هذه الكعكة لها رائحة وطعم غير عاديين.
• من الخوخ. بالنسبة للفطيرة ، تعتبر الفواكه الكثيفة وغير الناضجة مفيدة. يجب أن تفعل معهم كما يلي: بعد إزالة البذور ، قطعي 3-4 حبات من الخوخ إلى مكعبات كبيرة ، ورشي عصير الليمون ، ثم اخلطيها بالعجين واخبزيها في مقلاة حتى تنضج.

فيديو: شارلوت متفتت من أولغا إيفانتشينكو

كعكة الجبن بالأعشاب

يمكن أن تكون فطيرة الجبن العطرية وجبة عشاء كاملة أو غداء. يمكن أيضًا تقديمه كفاتح للشهية أو كإضافة إلى الدورات الأولى. اختر الجبن عالي الجودة لذلك بدون إضافات دخيلة في التكوين.

من الجبن يمكنك أن تأخذ "Gollandskiy" ، "Poshekhonskiy" ، "الروسية"

منتجات:

• 200 غرام من الجبن
• 50 غرام شبت
• 100 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 100 غرام كريما حامضة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة:

1. تليين الزبدة.

   

   يمكن تليين الزبدة بشوكة أو ملعقة كبيرة.

2. اضربها مع بيضة.

   

   يُمزج الزبدة والبيض في وعاء مرتفع الجوانب

3. أضف الكريمة الحامضة واضرب مرة أخرى.

   

   يجب أن يصبح خليط البيض والزبدة والقشدة الحامضة خصبة

4. أضف الدقيق المنخل والملح.

   

   يجب خلط الدقيق بحذر شديد حتى يظل العجين رقيقًا.

5. صر الجبن.

   

   للراحة ، يمكن تجميد الجبن قليلاً أثناء عملية الطحن

6. يقطع الشبت.

   

   نقطع الشبت بسكين حاد

7. تُمزج جميع المكونات وتوضع في مقلاة مدهونة بالزيت. اخبزيها مغطاة على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة.

   

   قدمي كعكة الجبن المخبوزة في المقلاة ، مع تحويلها إلى اللون البني الذهبي رأسًا على عقب

خيارات ملء مقلاة:

• لحم الخنزير (200 جم) والجبن الصلب المبشور (150 جم) ؛
• بصل أخضر (250 جم) ؛
• لحم مقدد مدخن (100 جم) ، زيتون (15-20 قطعة) ، ذرة (1 علبة) ؛
• جبن قريش (200 جم) وأعشاب حسب الرغبة (بقدونس ، بصل أخضر ، شبت).

فطيرة هلامية مع عجينة الكفير الطرية

تستغرق هذه الكعكة وقتًا أطول قليلاً للخبز ، لكن النتيجة تستحق العناء.

منتجات:

• 50 غرام زبدة للقلي و 100 غرام للعجين ؛
• 1 بصلة
• 350 غ فيليه دجاج
• 400 غرام بطاطس
• 2 بيض
• 300 غرام من الكفير
• 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة:

1. تذوب الزبدة في مقلاة.

   

   احرص على عدم حرق الزيت

2. يقطع البصل.

   

   قطع يديك إلى مكعبات

3. اقليه.

   

   يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

4. يقطع الفيليه.

   

   من الأفضل تناول فيليه صدور الدجاج مبردة وليس مجمدة

5. قشر البطاطس.

   

   البطاطس مناسبة للأصناف المتفتتة ، ومن الأفضل خبزها في الفطائر

6. نقطعها إلى مكعبات.

   

   من الأفضل تقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم

7. اخلطي الكفير والبيض.

   

   لخلط الكفير والبيض ، يمكنك أن تأخذ خفاقة الطهي

8. نخل الدقيق.

   

   الغربال المسطح الكبير رائع لغربلة الدقيق

9. يضاف الملح وكل الدقيق تدريجياً إلى العجينة.

   

   نأخذ الدقيق بملعقة ونضيف القليل منه إلى العجينة مع التحريك بالمضرب

10. تذوب الزبدة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

    

    وعاء صغير ذو جوانب عالية مناسب لإذابة الزبدة.

11. أضفه إلى العجينة.

    

    اخفقي العجين جيدًا

12. نسكب نصف العجينة في المقلاة وننشر الحشوة ونصب النصف الآخر. اخبزيها مغطاة على نار متوسطة لمدة 45-50 دقيقة.

    

    من الأفضل تقديم دجاج جيليدي وفطيرة البطاطس في مقلاة ساخنة

خيارات التعبئة:

• تفاح بالسكر
• ملفوف أبيض مطهي
• التوت (250-300 جم) ؛
• بصل أخضر (150 جم) و 3-4 بيض مسلوق ؛
• بطاطس نيئة (3-4 قطع) ، علبة سمك معلب وبصل.

فيديو: فطيرة لحم بدون متاعب

الفطائر المخبوزة في مقلاة تساعدني طوال الوقت. هناك العديد من الوصفات التي يحبها مذاق منزلي ، وأنا أصنع هذه المخبوزات كثيرًا. في بعض الأحيان يمكن أن تحل محل طبق رئيسي أو فطور كامل. لتقليل كمية الكربوهيدرات في نظامنا الغذائي ، أحاول زيادة كمية الحشو بالعجين. هذا فقط يجعل الفطائر ألذ. أفضل ما في الأمر ، لقد اعتدنا على حلوى شارلوت مع التفاح أو الكمثرى أو الخوخ. من الفطائر اللذيذة ، نحب اللحوم والأسماك في الصيف - مع البصل الأخضر أو الملفوف الصغير.

ستساعدك وصفات الفطائر في مقلاة ليس فقط في شقة في المدينة ، ولكن أيضًا في الريف ، إذا لم يكن هناك فرن هناك. جرب وصفات بسيطة وبأسعار معقولة عن طريق اختيار ما تفضله.