هل أحتاج لغسل المكسرات والفواكه المجففة قبل الأكل

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

هل أحتاج لغسل المكسرات والفواكه المجففة قبل الأكل

المكسرات والفواكه المجففة من المنتجات الغذائية القيمة ، لذلك نحاول تضمينها في النظام الغذائي لعائلتنا. بعد الشراء ، كثير من الناس لديهم سؤال: هل أحتاج إلى غسلها قبل الأكل؟

هل أحتاج لغسل المكسرات

يجب غسل جميع أنواع المكسرات قبل الاستخدام. هذا ينطبق في المقام الأول على المنتجات المشتراة بالوزن. علاوة على ذلك ، من الضروري غسل ليس فقط المكسرات الموجودة في القشرة ، ولكن أيضًا المكسرات المقشرة. أسباب ذلك أكثر من صلبة:

• عند الجمع ، يتم جمع بعض المكسرات مباشرة من الأرض ؛

  

  المكسرات التي بقيت على الأرض لعدة أيام غير مناسبة للتخزين ، حيث من المرجح أن تصاب بالعفن.

• يعتبر التجفيف في الهواء الطلق طريقة طبيعية لتجفيف المكسرات ؛

  

  بسبب الإقامة الطويلة على الأرض ، تزداد احتمالية تطور الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، ويمكن أن يؤدي دخول الرطوبة إلى تلف الفاكهة

• عند نقل المنتج ، غالبًا ما تستخدم الحاويات غير المعقمة ؛
• غالبًا ما يتم معالجة المكسرات بمواد كيميائية خاصة لزيادة عمرها الافتراضي ، للحماية من عث الطعام والآفات الأخرى.

لا يتم غسل سوى المكسرات المقلية والمملحة ، حيث أنها لم تخضع فقط لمعاملة حرارية جادة ، بل تم نقعها أيضًا قبل الطهي في محلول ليمون مملح.

يعلم المنتجون أن الفستق المملح معبأ في جو وقائي يحافظ على الخصائص المفيدة ونضارة المنتج لفترة طويلة.

مارس أسلافنا نقع المكسرات قبل الأكل. يعمل هذا الإجراء على تحسين امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى ، ويسمح لك بالتخلص من حمض الفيتيك الذي يتعارض مع امتصاص المكسرات.

المكسرات المنقوعة هي مغذية أكثر ، ولذيذ ، وأكثر عصارة

فيديو: لماذا تحتاج لغسل المكسرات

هل أحتاج لغسل الفواكه المجففة

بدون معالجة إضافية بالمواد الحافظة ، سيكون للفواكه المجففة مظهر غير قابل للتمثيل وفترة صلاحية قصيرة. لذلك ، يجب غسل جميع الفواكه المجففة ، بغض النظر عما إذا كنت تخطط لطهي كومبوت منها أو إضافتها إلى المخبوزات أو تناولها فقط ، قبل تناولها.

المشمش المجفف الكبريت (المعالج بثاني أكسيد الكبريت) - مشرق ، جميل ، فاتح للشهية ، وطبيعي بدون الكبريت - متجعد وداكن

أولاً ، يوصى بنقع الفواكه المجففة في الماء لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. تسمح هذه الخطوة ليس فقط بإذابة ثاني أكسيد الكبريت المستخدم في معالجة الفاكهة بعد التجفيف ، ولكن أيضًا لمنع جفاف الجسم (انخفاض كمية السوائل) الذي يمكن أن يحدث عند تناول الفاكهة الجافة. من المهم بشكل خاص شطفها جيدًا وصب الماء المغلي فوق الفواكه المجففة التي تخطط لإعطائها للأطفال.

إذا كنت تفضل شراء الفواكه المجففة في عبوات ، فعليك الانتباه إلى ما يلي:

• اللون غير اللامع للفواكه المجففة ، يشير عدم وجود جزيئات غريبة إلى أن الشركة المصنعة قد غسلت المنتج ويمكن تناولها على الفور ؛
• يشير اللون الساطع اللامع للفواكه المجففة إلى وجود مواد كيميائية على السطح. تأكد من غسل مثل هذا المنتج.

يجب أن يوضح المنتجون الموجودون على عبوات الفواكه المجففة ما إذا كانوا جاهزين للأكل أو ما إذا كانوا بحاجة إلى الغسيل

لذا تناول المكسرات والفواكه المجففة من أجل الصحة ، فقط اغسلها وافعلها بشكل صحيح!