كيفية صنع رقائق منزلية في الميكروويف: وصفات طبخ خطوة بخطوة + صور وفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الرقائق في الميكروويف: البطاطس والجبن وحتى الفاكهة

وجبة خفيفة أثناء النهار أو التجمعات المسائية مع الأصدقاء لإجراء محادثة ممتعة - في مثل هذه الحالات ، غالبًا ما تأتي رقائق البطاطس لإنقاذنا. مقرمشة ، لذيذة ، حارة ، عطرية ، مالحة أو حلوة - فهي تشبع الجوع بسرعة كافية وتساعد على الاستمتاع. لقد اعتدنا على شراء الرقائق من المتجر ، ولكن يسمع المزيد والمزيد من السخط حول الإضافات الضارة التي تشكل المنتج النهائي. حسنًا ، لنأخذ الأمور بأيدينا ونصنع رقائق البطاطس بأنفسنا ، بدون مواد حافظة ومحسنات النكهة. وسيساعدنا الميكروويف في ذلك.

المحتوى

• 1 ما تحتاج إلى معرفته

• 2 أي رقائق في بضع دقائق: وصفات خطوة بخطوة مع الصور

  • 2.1 بطاطس كلاسيكية

    2.1.1 فيديو: كيفية عمل رقائق البطاطس في الميكروويف

  • 2.2 الجبن

    2.2.1 فيديو: الجبن المطحون

  • 2.3 من اللافاش الأرمني الرقيق

    1 فيديو: رقائق البيتا - حتى الأطفال يمكنهم التعامل معها

  • 2.4 عصير التفاح بدون زيت

  • 2.5 الموز

    2.5.1 فيديو: كيفية صنع رقائق الموز في المنزل

• 3 نصائح وملاحظات

ما تحتاج إلى معرفته

تقليديا ، رقائق "الميكروويف" مصنوعة من البطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة أو مبشورة ناعما وتوزع على سطح ساخن بطبقة رقيقة من الجبن. نظرًا لأننا لا نبحث عن طرق سهلة ونحب التجربة ، فسننظر أيضًا في الخيارات غير التقليدية. على سبيل المثال ، حلوى الفاكهة المقرمشة. يمكن أن تعزى هذه الرقائق إلى أطباق الحلوى. سيكونون حلو المذاق وسيحبهم الأطفال بالتأكيد ، حيث سيكونون إضافة رائعة للعصائر والليمون وغيرها من المشروبات الغازية السكرية.

كل ما تحتاجه هو في الواقع المنتج الرئيسي وتوابلك المفضلة إذا رغبت في ذلك. قد يكون الزيت النباتي مفيدًا - ستكون القشرة ذهبية منه.

الآن دعنا ننتقل إلى طريقة الطهي. لماذا الميكروويف؟ بعد كل شيء ، يمكن قلي الرقائق في مقلاة أو ، في الحالات القصوى ، في الفرن. لأنه في كلتا الحالتين الأولى والثانية ، سيتعين عليك قلب كل قرص بعد مرور بعض الوقت. أولاً - لا يحتوي على دهون مغلية ، فهو يحتوي على الكثير من المواد الضارة. ثانيًا ، يعد الطهي في الميكروويف أسرع وأسهل بكثير من الطهي التقليدي.

قليلا عن قواعد السلامة:

• لا تستخدم رقائق الألومنيوم في الميكروويف ؛
• ضع البطاطس المقطعة أو الأطعمة الأخرى على طبق جاف آمن للاستخدام في الميكروويف ، ويفضل أن يكون طبق زجاجي ؛
• يمكنك وضع ورقة من ورق البرشمان على الأطباق.

سر واحد: للحفاظ على رقائق البطاطس خفيفة ومقرمشة ، قطع الطعام رقيقًا قدر الإمكان. لهذا ، فإن السكين الطويل ، المشحذ مسبقًا ، مناسب. من الأفضل أيضًا أن يكون لديك قطاعة خضروات خاصة أو لوح تقطيع: بمساعدتهم ، ستقطع البطاطس نحيفة ودقيقة قدر الإمكان.

يمكنك استخدام مقشرة خضروات عادية لتقطيع البطاطس أو الرقائق الأخرى.

أي رقائق في بضع دقائق: وصفات خطوة بخطوة بالصور

دعنا ننتقل إلى الجزء الممتع. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن رقائق الطهي في الميكروويف ليست صعبة على الإطلاق. نقدم لك بعض الوصفات الشيقة التي ستسعد العائلة والأصدقاء.

بطاطس كلاسيك

لنبدأ بوصفة تقليدية وبسيطة لرقائق البطاطس المألوفة لدينا.

سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 2-4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
• الملح والفلفل والتوابل (البابريكا والأعشاب المجففة ومسحوق الثوم) - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي (إذا رغبت في ذلك) ؛
• سكين أو لوح التقطيع ؛
• ورقة من ورق البرشمان.

تجهيز:

1. لا تحتاج إلى تقشير البطاطس - فالرقائق ألذ معها. فقط تأكد من غسل كل درنة جيدًا. من الأسرع والأكثر ملاءمة القيام بذلك باستخدام إسفنجة أو فرشاة.

   

   لا تقشر رقائق البطاطس ، لكن اغسلها جيدًا

2. قطّع كل حبة بطاطس إلى شرائح رفيعة.

   

   نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة

3. قم بتغطية طبق أو طبق لفرن الميكروويف بدائرة من ورق الزبدة ، ودهنها بقليل من الزيت النباتي.

   

   ضع رقًا على الطبق وادهنه بالزيت

4. وزعي دوائر البطاطس على ورق البرشمان ورشي عليها الملح والبهارات. بالمناسبة ، يمكنك تجربة صنع رقائق البطاطس بدون ملح وتوابل بحيث يكون لها نكهة بطاطس نقية - اتضح أنها رائعة !

   

   انشر أكواب البطاطس على ورق البرشمان.

5. اضبطي طاقة الميكروويف على 700 واط ، وضعي طبقًا بالرقائق واطهيها لمدة 5 دقائق. سيتحول سطح الرقائق إلى اللون البني الوردي. قم بإزالتها من الجهاز ونقلها إلى مناشف ورقية. سيظل الزيت الزائد على الورق ، وستبرد الرقائق وتكتسب هشاشة.

   

   عند إخراج الرقائق الجاهزة من الميكروويف ، انتظر حتى تبرد وتصبح مقرمشة.

فيديو: كيفية صنع رقائق البطاطس في الميكروويف

جبنه

وصفة بسيطة جدا وسريعة! الجميع تقريبًا يحب الجبن ، فلماذا لا تصنع معها رقائق مقرمشة ولذيذة؟ قطع البطاطس أسهل بكثير من قطع البطاطس ، كما أنها تنضج بشكل أسرع ، مما يعني أنها ستستغرق وقتًا أقل قيمة.

كل ما تحتاجه هو:

• الجبن الصلب (على سبيل المثال ، الهولندية) ؛
• التوابل - حسب الذوق والرغبة ؛
• ورق البرشمان (مطلوب).

لن ننظم عدد المكونات. كل هذا يتوقف على كمية الجبن الموجودة في المخزون وعدد الرقائق التي تحتاجها لتكون سعيدًا. ليس عليك إضافة الملح ، فهناك ما يكفي منه في الجبن نفسه. ولا تفرط في البهارات حتى لا تبيع نكهة الجبن اللاذعة.

تجهيز:

1. حاول اختيار منتج يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ، على النحو الأمثل - لا يزيد عن 9٪. سوف يرتفع هذا الجبن جيدًا ويخبز ويصبح خفيفًا وجيد التهوية. قم بتقطيعه إلى شرائح بحجم مناسب.

   

   اختر الجبن الصلب وقطعها إلى شرائح رقيقة

2. خذ قطعة من المخطوطة ، واقطع دائرة ، وضعها على طبق. ليس من الضروري تشحيم السطح بالزيت النباتي ، لأن الجبن يطلق كمية كافية من الدهون أثناء المعالجة الحرارية. انشر شرائح الجبن على مسافة قصيرة. يتبل بالملح والتوابل إذا رغبت في ذلك.

   

   ضع شرائح الجبن على قطعة من ورق البرشمان

3. اضبطي الميكروويف على 800-900 واط لمدة دقيقتين. قم بتحميل الأطباق بقطع الجبن. عندما يخطرك الجهاز بنهاية الطهي ، أخرج الرقائق وتحقق من جاهزيتها عن طريق تحريكها بشوكة - يجب أن تكون صلبة ويمكن إخراجها بسهولة من الرق. إذا كانت الرقائق لا تزال طرية بعد التبريد ، ضعها في الميكروويف على نفس الإعداد لمدة 10-20 ثانية أخرى.

   

   انقل الرقائق المطبوخة إلى طبق وتبرد.

يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبن. صدقني ، الذوق ، الرائحة ، وحتى المظهر يعتمد على التنوع! يمكن أن تأخذ الرقائق شكل وسادة هوائية أو فطيرة مسطحة مخرمة.

رقائق الجبن هي وجبة خفيفة مثالية للبيرة!

فيديو: الجبن المطحون

من رقيقة لافاش الأرمينية

من السهل جدًا صنع مثل هذه الرقائق ، ما عليك سوى قطع خبز البيتا إلى قطع وزيت وإرسالها إلى الميكروويف حتى تنضج. ولكن يمكنك قضاء المزيد من الوقت والطعام للحصول على هذا اللذيذ - سوف تلعق أصابعك!

حاول صنع رقائق البيتا المتبلة - لن تندم!

خذ هذه المنتجات:

• 1 علبة لافاش أرميني ؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الفرنسية (أو أي نوع من التوابل من اختيارك) ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر مطحون.

• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون.

  

  تحضير الأطعمة اللازمة لصنع رقائق البيتا

تجهيز:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الزبدة والملح والسكر والبهارات.

   

   يُمزج الزبدة والملح والسكر والتوابل في وعاء

2. من الرق ، اقطع دوائر بحجم طبق الميكروويف.

   

   اقطع دوائر الحجم الصحيح من الرق.

3. قطع اللافاش إلى قطع من أي شكل - مثلثات أو معينات أو مربعات.

   

   نقطع خبز البيتا إلى قطع

4. ضعي كل القطع في وعاء حيث تمتزج الزبدة والبهارات. اعجن بيديك حتى تصبح كل قطعة مغطاة بالزيت بالتساوي.

   

   تشبع قطع خبز البيتا بمزيج من الزبدة والبهارات

5. انشر القطع بالتساوي على الرق. في الوقت الحالي ، يمكنك رش رقائق الجبن المبشور مستقبلاً ، إذا قررت استخدامها.

6. ضع طبقًا من رقائق البطاطس في الميكروويف ، واضبطه على الطاقة الكاملة واطهيه لمدة دقيقتين. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك الوقت فقط لإعداد جزء جديد من قطع لافاش.

   

   رتبي قطع خبز البيتا على طبق وميكروويف

7. عندما يتم استهلاك كل خبز البيتا ، انقل الرقائق إلى طبق وقدمها. سيكون الأطفال سعداء بتناولها بهذه الطريقة ، والبالغين - كوجبة خفيفة للبيرة الرغوية.

فيديو: رقائق لافاش - حتى الأطفال يمكنهم التعامل معها

تفاح بدون زبدة

وهذه الرقائق مثالية لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم ، كوجبة خفيفة. إنها حلوة ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. بالطبع ، لا يمكنك تقديمها مع البيرة ، ولكن مع الشاي أو القهوة أو النبيذ الخفيف - هذا كل شيء!

يمكن تقديم رقائق التفاح مع النبيذ أو المشروبات الساخنة

سوف تحتاج:

• 2 تفاح أكبر من المتوسط ؛
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• نصف ملعقة كبيرة قرفة.

هذه الكمية من الطعام مطلوبة لأربع حصص. لنبدأ الآن في الطهي.

1. اغسل التفاح ، امسحها بمنديل ، اقطعها بالطول وأزل اللب. تقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة جدًا ، لا تزيد عن 2 مم. سيكون أكثر ملاءمة لاستخدام مقشرة الخضار.

   

   نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة

2. تُمزج القرفة والسكر في وعاء عميق.

   

   اخلطي القرفة والسكر في وعاء

3. تُلف شرائح التفاح على كلا الجانبين في مزيج القرفة والسكر.

   

   اغمس شرائح التفاح في خليط السكر بالقرفة

4. انشر الأطباق في طبقة واحدة على طبق (يمكنك تغطيتها بالرق). ميكروويف لمدة 5 دقائق مع الجهاز بكامل طاقته.

   

   رتبي شرائح التفاح على طبق من ورق البرشمان واطهيه لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة

5. عندما ينطفئ الميكروويف ، أزيلي رقائق التفاح واتركيها تبرد. تكون لينة عندما تكون ساخنة ومقرمشة وخفيفة عند البرودة.

موز

إذًا كيف يمكنك الاستغناء عن خيار الموز؟ بعد كل شيء ، الموز هو علاج مفضل للأطفال والكبار ، والرقائق المصنوعة منه ستصبح بالتأكيد واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة لعائلتك.

من المؤكد أن رقائق الموز ستسعد الأطفال والكبار على حد سواء

سوف تحتاج:

• 2 موز (يفضل أن تكون خضراء وليست ناضجة) ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، أفضل من زيت الزيتون ، لكن من الممكن أيضًا استخدام زيت عباد الشمس المكرر ؛
• 1 رشة ملح
• نصف ملعقة صغيرة كركم.

لنبدأ الطهي:

1. ضعي الموز غير المقشر ، مباشرة في القشرة ، في قدر مملوء بالماء بحيث يغطي الثمار تمامًا. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

   

   اسلقي الموز غير المقشر لمدة 10 دقائق

2. ثم أطفئ النار تحت المقلاة. أخرج الموز وانتظر حتى يبرد.

   

   قم بإزالة الموز وتبريده

3. قشر الموز وقطعه إلى دوائر رفيعة. لا تنس أن الدوائر يجب أن تكون بنفس السماكة ، وإلا فسوف يتم طهيها بشكل غير متساو.

   

   نقطع الموز إلى شرائح متساوية الحجم

4. نرش شرائح الموز بالزيت النباتي ، ونرش الملح والكركم.

   

   أضف الزيت النباتي والملح والكركم إلى شرائح الموز

5. احصل على طبق مسطح يمكنك استخدامه في الميكروويف. انشر دوائر الموز على سطحه حتى لا تلمس بعضها البعض.

   

   رتب أسافين الموز على طبق

6. ضع الطبق داخل الميكروويف. اضبط أعلى قوة ووقت على 8 دقائق. كل دقيقتين ، ستحتاج إلى إخراج طبق وتقليب الرقائق إلى الجانب الآخر حتى تحمر.

   

   اضبطي إعداد الميكروويف المرغوب فيه وضعي طبقًا من الموز فيه

7. عندما تصبح الرقائق جاهزة ، أخرجها من الميكروويف ، وانقلها إلى طبق جاف واتركها تبرد. سوف يقسو ويصبح مقرمش.

فيديو: كيف تصنع رقائق الموز في المنزل

نصائح وملاحظات

رقائق لذيذة من أي منتج تملأ منزلك بالرائحة والقرمشة المبهجة! بالتأكيد من بين وصفاتنا ستجد واحدة تروق لأحبائك. قدمي البطاطس في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة بالإضافة إلى الإفطار أو الغداء أو العشاء. حاول طهيها مع أطفالك. شاركنا أفضل وصفاتك في التعليقات. شهية طيبة وراحة لمنزلك!