5 وصفات لتحضيرات الشتاء مع الويبرنوم

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كالينا الأحمر: 5 وصفات لتحضيرات مفيدة لموسم الزكام

الويبرنوم لا يحظى بشعبية كبيرة عند تحضير المستحضرات المنزلية. ربما يكون السبب في ذلك هو طعمها الخاص المر قليلاً. يمكنك وضع العناقيد في الفريزر لبضع دقائق قبل الاستخدام. لذلك سيكون التوت ألذ بكثير وسيكون مكونًا ممتازًا للعصائر والكومبوت والمربى.

محلول سكر

أي حاوية مطلية بالمينا مناسبة لإعداد قطعة العمل.

أولاً ، باستخدام عصارة ، يتم الحصول على عصير الويبرنوم من التوت. يجب مزجه مع حبيبات السكر ووضعه على الموقد. بعد الغليان ، يغلي العصير لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة بانتظام. ثم يتم إيقاف الموقد ويضاف 10 جم من حامض الستريك إلى الشراب. أثناء التحريك ، يُسخن السائل مرة أخرى ويُغلى لمدة 4 دقائق. من خلال مصفاة ، يُسكب الشراب في برطمانات نظيفة ويلتف.

مكونات:

• 1 لتر من عصير الويبرنوم
• 2 كجم من السكر المحبب
• 10 جم حامض الستريك.

يمكنك صنع مشروب فواكه لذيذ من الفراغ ، أو ببساطة إضافته إلى الشاي ، ملعقة صغيرة لكل كوب.

كومبوت التفاح

يتم غسل وتجفيف كالينا وإزالته من الفروع. يجب غليه لبضع دقائق في القليل من الماء ، ثم سحقه وتركه ليبرد.

يُقطع التفاح إلى قطع صغيرة ، ويوضع في قدر ويُغطى بالماء. يجب أن تمر دقيقتان من بداية الغليان ، ثم ينطفئ الغاز.

يُفرك الويبرنوم من خلال غربال حتى لا تدخل أي عظام أو تضاف إلى التفاح وتخلط جيدًا. يملأون الرمال ، ويتركوها تغلي مرة أخرى. بعد ذلك ، يتم سكب الكتلة في أوعية زجاجية نظيفة وملتوية.

مكونات:

• 4 تفاح
• 4 فروع الويبرنوم.
• 1 كوب سكر
• 0.6 لتر من الماء.

يمكن أن تكون كمية الماء أكثر أو أقل. الشيء الرئيسي هو أنه يغطي الفواكه والتوت.

هريس بالعسل

هذه الوصفة بسيطة جدا. يُغسل التوت ويُهرس حتى يهرس. يمكنك استخدام محضر الطعام إذا كان لديك واحدًا. ثم يتم تمرير الكتلة من خلال غربال لإزالة البذور. يتم وزن الهريس الناتج وخلطه مع العسل.

بعد أن يذوب العسل تمامًا ، توضع الحلوى في برطمانات جافة معقمة ومغطاة بأغطية. تحتاج إلى تخزين الشغل في الثلاجة.

مكونات:

• 400 غرام من الويبرنوم
• 200 غرام عسل.

في هذه الحلوى ، يتم حفظ جميع المواد القيمة من الويبرنوم والعسل تمامًا ، لأنها لم تتعرض للمعالجة الحرارية.

خل

لجعل الخل من الويبرنوم حارًا وقويًا ، يتم استخدام التوت مع غصين ولا حتى يغسلهم. يتم سحق الويبرنوم بخلاط ويصب في وعاء زجاجي. أضف الماء والسكر المحبب واخلط.

يتم وضع البرطمان في مكان دافئ ومظلم. يجب لف العنق بقطعة قماش رفيعة ونظيفة حتى لا تعلق البراغيش. لذلك يجب أن تقف الكتلة لمدة 7-14 يومًا. من وقت لآخر يجب أن يتم إزعاجها.

عندما يظهر راسب في القاع ، يتم تصريف السائل وتصفيته. يجب تركه مرة أخرى في غرفة دافئة ومظلمة ، لكن هذه المرة لا يمكن تحريك قطعة العمل.

بعد حوالي شهرين ، يكتسب الخل شفافية ورائحة معينة. يتم ترشيحها مرة أخرى وتعبئتها وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.

مكونات:

• 1 لتر من الويبرنوم.
• 1 لتر من الماء النظيف
• 100 جرام سكر حبيبي.

يمكن استخدام الفراغ لعمل الصلصة أو نقع الخضار المختلفة.

مربى بالبرتقال

تحتاج إلى غلي كيلوغرام من الويبرنوم لمدة دقيقتين ، ثم تمرير التوت عبر غربال. اخلطي الهريس الناتج مع البرتقال المبشور بالقشر والسكر الحبيبي. أضف 0.5 كوب من الماء.

يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان. ثم يجب إيقاف تشغيل الموقد ، وترك الحاوية مع قطعة العمل لتبرد.

يجب تكرار الإجراء بأكمله. بعد 5 دقائق من الغليان والتبريد ، يُفرك المربى مرة أخرى من خلال غربال. وضعوه على الموقد للمرة الثالثة. يجب أن تكون الحلوى الجاهزة باللون البني. يتم وضعه ساخنًا في البنوك ويتم لفه.

مكونات:

• 1 كجم من الويبرنوم
• 1 كغم من السكر المحبب
• 0.5 كوب ماء
• 1 برتقالة.

هذا الفراغ مناسب لجميع الأطباق الحلوة: المعجنات والآيس كريم والحلويات.