طرق حفظ التفاح حتى حلول العام الجديد

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

6 طرق للحفاظ على التفاح الطازج حتى طاولة العام الجديد

للحفاظ على التفاح لذيذًا وطازجًا حتى الشتاء ، من المهم اختيار طريقة تخزين مناسبة له. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كمية الفاكهة وظروف المنزل وراحتك.

لف كل واحدة في الورق

بهذه الطريقة ، يمكن تخزين الفاكهة في كل من شقة المدينة والمنزل الريفي ، الشيء الرئيسي هو لف كل تفاحة بإحكام في الورق. أي ورقة (باستثناء الصحف والمجلات) ، وكذلك المناشف الورقية العادية ، ستعمل من أجل ذلك.

نضع الفاكهة الملفوفة في صفوف في صندوق أو صندوق ، وينبع. ستوفر الورقة حركة هواء حرة ، بينما لن تتلامس الثمار ، مما يحد من خطر تلوث المحصول بأكمله في حالة تلف نسخة واحدة.

تكمن في طبقات

بالنسبة لطريقة التخزين هذه ، قم بإعداد عدة صناديق من الورق المقوى أو الصناديق الخشبية دون تشققات في الجدران. ستحتاج أيضًا إلى رمل نظيف مع إضافة الرماد (بنسبة 4: 1).

صب طبقة رقيقة من الرمل في قاع الإناء ، وضع عدة تفاحات حتى لا تلمس بعضها البعض ، ثم قم بتغطيتها بالكامل بالرمل واستمر في ملء الصندوق بالفواكه بنفس الطريقة. سوف تمتص الرمال الرطوبة الزائدة ، مما يمنع ظهور الفطريات ، بالإضافة إلى أنها لن تعيق وصول الهواء النقي إلى المحصول.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام مواد أخرى جافة وسائبة بدلاً من الرمل والرماد.

ضع في الحقيبة

من الأفضل أن تكون الأكياس ورقية ، لكن إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية. أيًا كانت المادة التي تختارها ، قبل طي التفاح ، قم بعمل 4-5 قطع صغيرة في كل كيس للتهوية.

قم بطي كل كيس 2-4 كجم من الفاكهة من نفس النوع ، اربط بإحكام وضعها في مكان تكون درجة الحرارة فيه ثابتة بين -1 درجة مئوية و +1 درجة مئوية إذا كانت هذه شقة في المدينة ، فمن الأفضل نشر المحصول في الممر بالقرب من الباب الأمامي أو على الشرفة الزجاجية.

دفن في الأرض

هذه الطريقة مناسبة للمنزل الصيفي الذي لا يحتوي على قبو أو قبو. ابحث عن قطعة أرض خالية في الحديقة واحفر حفرة بعمق 40-50 سم.لحماية المحصول من القوارض ، اربط قاع الحفرة بأغصان التنوب. رتبي التفاح في أكياس بلاستيكية عادية ، وانزليها في الحفرة ، على الجانبين وفوق المحصول بأغصان التنوب ورشيها بالأرض. تذكر وضع علامة على منطقة التخزين باستخدام مشبك أو عنصر آخر مناسب.

من الضروري دفن التفاح في الأرض فقط مع بداية درجات حرارة دون الصفر (من -5 إلى -7 درجة مئوية).

عالج بثاني أكسيد الكربون

قم بفرز الثمار ووضعها في أكياس واستخدم سيفون الكربنة لحقن ثاني أكسيد الكربون هناك. ثم قم بإغلاق كل كيس بعناية وحفظه في مكان مظلم وبارد وجاف.

يمكن أن تظل الفواكه المعالجة بثاني أكسيد الكربون طازجة لمدة تصل إلى خمسة أشهر. من الأفضل تخزين مثل هذه التفاحات في شرفة زجاجية أو في الردهة (إذا كانت شقة) أو في القبو (إذا كان منزلًا خاصًا).

التعرض للأشعة فوق البنفسجية

يمكن معالجة التفاح باستخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية (BUF-60). يقول سكان الصيف المتمرسون إن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الفاكهة طازجة حتى الربيع.

لتحضير التفاح لفصل الشتاء ، ضعه على سطح أفقي ، اضبط المصباح على مسافة 1-1.5 متر من الفاكهة وقم بتشغيله. يجب أن تستغرق المعالجة 30 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب قلب الفاكهة مرة واحدة للمعالجة المنتظمة.