كيفية حفظ الطعام بعد العام الجديد

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كيفية تخزين الأطباق بعد وليمة حتى لا تتدهور في وقت مبكر

في ليلة رأس السنة ، تنشغل المضيفات في المطبخ طوال اليوم ، بحيث تنفجر الطاولة بالطعام. وغالبًا ما يتبقى بعد الاحتفال العديد من المنتجات. حتى لا تتدهور في وقت مبكر ، يجب اتباع قواعد تخزين معينة.

قم بتخزين الطعام في وعاء زجاجي أو حاوية محكمة الإغلاق

لا تضع الطعام في الثلاجة مفتوحًا ، وإلا فسوف يفسد ويتلف بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتشبعون برائحة بعضهم البعض ويصبحون غير صالحين للأكل تمامًا. يجب وضع جميع بقايا الطعام في أوعية محكمة الغلق: أوعية زجاجية أو خزفية ذات أغطية. إذا لم يكن هناك حاويات كافية ، فقم ببساطة بتغطية الألواح بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية.

الشيء الرئيسي ، بأي حال من الأحوال ، عدم تخزين الطعام في أطباق الألمنيوم ، حيث يمكن أن يتأثر هيكلها عند ملامستها للطعام. سوف تخترق الجزيئات المعدنية الطعام وسوف تتدهور بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، عند الانتهاء من تناول السلطات والأطباق الجانبية ، يدخل الألومنيوم إلى جسمك ، وهو أمر ضار للغاية.

مراقبة السلع المجاورة

لكي تظل أطباق السنة الجديدة طازجة ولذيذة لفترة طويلة ، من الضروري مراقبة حي السلع. لا يمكن تخزين فئات الطعام مثل ما يلي على رف ثلاجة واحد:

• الأطعمة المجمدة والمذابة ؛
• الفواكه والخضروات باللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ؛
• الأطعمة الرطبة والجافة ؛
• الوجبات الجاهزة والأطعمة النيئة.

بطبيعة الحال ، يصعب في الثلاجة العادية توفير رف منفصل لكل نوع من أنواع الطعام. لا يمكنك تخزين الأطعمة غير المتوافقة في الحي إلا إذا قمت بترتيبها في حاويات محكمة الغلق أو لفها بإحكام بالبلاستيك. تذكر أن الحاويات العادية ذات الأغطية والرقائق تسمح بمرور الروائح والرطوبة.

لا تترك الملاعق أو الشوك في الأطباق

ترسل العديد من ربات البيوت دون تفكير أوعية وسلطانيات وأطباق مع الملاعق والشوك والمغارف إلى الثلاجة ، مما يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للأطباق. أولاً ، يبدأ المعدن في التأكسد عند ملامسته للمنتجات. تدخل جزيئاته في الطعام ، مما يمنحه طعمًا مميزًا غير سار. ثانيًا ، تخلق الأكسدة بيئة مواتية لتكاثر الميكروبات والبكتيريا ، مما يتسبب في فساد الطعام بسرعة كبيرة. وحتى إذا كان مذاق الطعام ورائحته طبيعية تمامًا ، فقد يتسبب ذلك بالفعل في عسر الهضم أو حتى التسمم الغذائي.

تجميد منتجات اللحوم الفائضة

أطباق السجق واللحوم والأسماك والخضروات والأعشاب وحتى الجبن - كل هذا يمكن تجميده بأمان. سيؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي لطعامك لمدة شهر آخر أو نحو ذلك ، ويخلصك من متاعب الطهي. ويمكن إعادة تسخين بعض الأطباق في الميكروويف أو بالفرن لطاولة عيد الميلاد.

قم بإعداد طبق من الأطعمة التي ستفسد قريبًا

لسوء الحظ ، لا تخضع جميع المنتجات للتخزين طويل المدى ، مما يعني ضرورة استخدامها في أسرع وقت ممكن. فيما يلي بعض الخيارات الجيدة:

• صنع خليط أو بيتزا من اللحم وبقايا النقانق (ستذهب أيضًا بقايا المخللات والزيتون والزيتون والبازلاء والذرة إلى هناك) ؛
• غلي كومبوت أو نبيذ من الفاكهة ؛
• صنع شطائر ساخنة من الخبز أو فتات الخبز الجاف للحساء ؛
• اصنع طاجنًا من البطاطس المهروسة.

غطي الشرائح بغشاء بلاستيكي

إذا بقيت قطع اللحم أو السمك أو الجبن أو الخضار أو الفاكهة سليمة عمليًا ، فيمكنك وضعها في الثلاجة ، بعد شدها مسبقًا بالبلاستيك أو تغطيتها بورق الألمنيوم. في هذا الشكل ، كل هذا يمكن أن يستمر لبضعة أيام.