كيفية الحفاظ على البطيخ طازجًا قبل حلول العام الجديد دون حفظ

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

البطيخ على طاولة العام الجديد: كيف تحافظ عليه طازجًا حتى العام الجديد

يعتبر البطيخ الحلو والعصير العطري علاجًا صيفيًا استثنائيًا. إذا ظهرت على أرفف المتاجر في الشتاء ، فمن الأفضل المرور بها ، لأنه لا يُعرف مكان زراعتها وماذا كانت محشوة للنمو والحفظ. على الأقل هذا ما تقوله الجدات عند المداخل. وإذا حاولت توفير البطيخ الذي اشتريته في الصيف ، في الموسم المناسب ، حتى العام الجديد؟ هل تعتقد أن هذا مستحيل؟ وسوف نثبت لك خلاف ذلك.

عدة طرق للحفاظ على البطيخ طازجًا لفترة طويلة

يبدو أن البطيخ غير مناسب للتخزين لمدة أطول من أسبوعين بسبب عصارته. وفرة الرطوبة بحد ذاتها لا تساهم في سلامة أي منتج. ولكن هناك طرق للحفاظ على البطيخ لفترة طويلة حتى لا تفقد قطرة من صفاته. تحتاج فقط إلى اتباع قواعد معينة بدقة.

يمكنك حفظ البطيخ الصيفي حتى عطلة رأس السنة الجديدة إذا اتبعت القواعد

اختيار البطيخ

للتخزين طويل الأجل ، من الأفضل اختيار أنواع ذات النضج المتوسط والمتوسط المتأخر. ولكن إذا كنت تريد أن يصل البطيخ إلى طاولة رأس السنة الاحتفالية دون ضرر ، فعليك الانتباه إلى:

• البرد مع مدة الصلاحية 3 أشهر ؛
• Monastyrsky Plus مع صلاحية 90-100 يوم.

ومع ذلك ، فإن اختيار الصنف المناسب لا يضمن نتيجة جيدة. حدد كل نسخة بعناية. يرجى ملاحظة أنك تحتاج فقط إلى أن تأخذ:

• بطيخ كبير يزن 4 كجم أو أكثر ؛
• مع بشرة ناعمة دون حروق الشمس والرقائق والخدوش والشقوق والخدوش المرئية ؛

• كامل النضج والذيل في مرحلة الجفاف.

  

  يعد التنوع والوزن والحجم والمظهر من المعايير المهمة لتخزين البطيخ على المدى الطويل

الشروط اللازمة

وفر الظروف المناسبة للحفاظ على البطيخ لأطول فترة ممكنة. يجب أن تكون درجة الحرارة 5-10 درجة مئوية والرطوبة 85-90٪. سيؤدي انخفاض أو زيادة هذه المؤشرات إلى الإضرار بالجنين بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تعريض البطيخ لأشعة الشمس المباشرة ويجب أن يكون التخزين جيد التهوية.

التخزين في منزل خاص تحت الأرض

تحضير الفاكهة قبل التخزين. هناك طريقتان للقيام بذلك.

1. رش سطح البطيخ بمحلول حامض 2٪. له تأثير تجفيف ويزيل أي بكتيريا وفطريات تسبب التعفن من القشرة.

2. قم بتغطية الجزء السفلي والجزء العلوي من الفاكهة بالشمع أو البارافين أو البلاستيسين. من خلال هذه الأماكن ، تتبخر الرطوبة ، مما يجعل التوت يبدأ في الذبول والجفاف.

   

   يمكن حشو البطيخ بالبارافين بالكامل بسماكة 1 سم

هناك 3 طرق تخزين شائعة:

1. قم بتغطية الرفوف في الطابق السفلي بطبقة كثيفة من نشارة الخشب الجافة أو الطحالب أو القش. انشر البطيخ فوقها.

2. ضع كل فاكهة في قطعة قماش منفصلة أو كيس بلاستيكي. علقهم بالقرب من السقف ، على مسافة قصيرة من بعضهم البعض.

   

   يمكن تعليق البطيخ في كيس من الخيط مغطى بالليمون أو البارافين.

3. ضع حاوية خشبية كبيرة في الطابق السفلي ، وقم بتغطيتها بالرمل الجاف. ادفن ثمار البطيخ فيها حتى لا تلمس بعضها البعض من جوانبها. يمكن استبدال الرمل برماد الخشب من الموقد.

تخزين البطيخ في شقة

1. ضع الصناديق الخشبية في المخزن ، وقم بتبطين الجزء السفلي بالقش الجاف أو الطحلب ، وانتشر الفاكهة.

   

   صناديق خشبية - وعاء مناسب لتخزين البطيخ

2. إذا كان لديك شرفة زجاجية أو لوجيا ، فقم بتخزين البطيخ في نفس المكان الموجود في المخزن. يُنصح بتوفير عزل إضافي عن طريق تغليف الصناديق من الخارج بالبطانيات أو مادة اللباد.
3. يمكن تخزين البطيخ بوضعه في قسم الخضار بالثلاجة ، ملفوفًا في عدة طبقات من ورق الجرائد أو الورق. صحيح ، لا يمكنك تحضير أكثر من 1-2 فاكهة بهذه الطريقة.

فيديو: تعلم كيفية تخزين البطيخ الطازج حتى عطلة رأس السنة الجديدة

آراء مستخدمي الإنترنت حول تخزين البطيخ

كما ترى ، يمكن الاحتفاظ بالبطيخ طازجًا طوال فصل الشتاء تقريبًا ، وليس فقط في شكل مربى وعصير ومعلبات أخرى. اختر الطريقة الأنسب لك واستمتع بالعام الجديد بطريقة أصلية! بالعافية!