5 لفات من الفطائر واللافاش ومنتجات أخرى بسيطة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 لفات "بالروسية" من المنتجات البسيطة

القوائم اليابانية الغريبة مترسخة بقوة في قائمتنا وحتى أنها أصبحت مملة قليلاً. باستخدام مبدأ الطهي وأسلوب التقديم ، يمكنك ابتكار أطباق لذيذة بنفس الدرجة من المنتجات التقليدية بالنسبة لنا. بسبب بساطة الوصفات ، يمكن تحضير لفائف "روسية" حتى كل يوم ، وجمال النتيجة التي تم الحصول عليها يجعلها تستحق أي عطلة.

لفائف البطاطس والرنجة

هذه هي النسخة الأصلية من "معطف الفرو" المحبوب ، ولكنها مملة بالفعل. بالإضافة إلى الطعام للطهي ، فأنت بحاجة إلى ورق تغليف وبساط سوشي من الخيزران. قشر البطاطا واسلقها ، واصنع منها هريسًا كثيفًا ، بارد.

نلف السجادة بغشاء ملتصق ونوزع المهروس في طبقة رقيقة. ضعي شرائح من البنجر المسلوق والجزر وبيضة دجاج مفرومة على الحافة. يُضاف المايونيز وشريط من فيليه الرنجة في الأعلى. نلف كل شيء في لفافة ونقطع بسكين حاد. توضع شرائح رقيقة من حلقات البصل والرنجة فوق اللفائف. اختياريا ، يمكنك تزيين الطبق بالشبت أو البقدونس.

لفات الفطيرة

إذا كان من الممكن تقديم الطبق السابق بأمان للعام الجديد ، فستصبح لفائف الفطائر الساطعة الزخرفة الرئيسية لـ Maslenitsa. للحشوة ، يمكنك استخدام سمك السلمون المملح قليلًا أو أي سمك أحمر آخر. نحتاج أيضًا إلى جبنة طرية ، كريمة حامضة وأفوكادو ، والتي يمكن استبدالها بالخيار الطازج إذا رغبت في ذلك

نعجن ونخبز الفطائر الرقيقة حسب أي وصفة تريدها. نقطع السلمون والأفوكادو إلى شرائح رفيعة ، ونضيف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الجبن. دهن البان كيك بخليط كريمة الجبن الحامض ورشي الأعشاب المفرومة. ضعي شرائح قليلة من السلمون والأفوكادو على الحافة. نلفها في لفة.

حتى يتم تقطيع اللفائف جيدًا ، يجب وضع الطبق في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة. ثم ، باستخدام سكين حاد ، اقطع البكرة إلى قطع بارتفاع 3 سم وضعها بشكل جميل على طبق.

لفات لافاش

لكي لا تخدع الفطائر ، يمكنك عمل لفائف البيتا الرقيقة. للحشو ، ستحتاج إلى أصابع السلطعون والبيض المسلوق والجبن الصلب والأعشاب الطازجة. دهن صفيحة مربعة من خبز البيتا بالمايونيز والثوم المفروم بالضغط. نقطع أعواد السلطعون ناعماً ووزعها في شريط عريض على حافة اللافاش - يجب أن تشغل ربع الورقة.

ضعي الشريط الثاني من البيض المفروم ناعماً أو المبشور ، والثالث من الأعشاب المفرومة ، والرابع من الجبن المبشور. ضعي الطبقة الثانية من اللافاش فوقها مدهون بالمايونيز والثوم. في هذه الحالة ، يجب أن يغطي جانب "المايونيز" الحشوة.

اضغط برفق على الورقة العلوية مع راحة يدنا ، ثم نلف كل شيء في لفة ونلفه بورق معدني. لجعل اللفة تتجمد وتنقع جيدًا ، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات. بمرور الوقت ، نخرجها ونكشفها ونقطعها بسكين حاد إلى قطع بارتفاع 2 سم.

لفات الخيار

ستصبح لفائف الخيار الطازجة المصغرة وجبة خفيفة أصلية في الصيف. للحشو نأخذ أصابع السلطعون والبيض المسلوق والجبن المطبوخ والأعشاب والمايونيز. نختار خيارًا أكثر سمكًا ، ولكن ليس الخيار القديم ، ونقطعه بالطول إلى شرائح رقيقة. يُطحن البيض وعيدان السلطعون والجبن ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا ويتبل بالمايونيز.

ضعي السلطة الناتجة على حافة شريحة الخيار واطوِ اللفة برفق. لإصلاحها ، نقوم بتقطيعها باستخدام سيخ أو عود أسنان. ضع القوائم على طبق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع دوائر الليمون في قاع الطبق.

لفات لحم الخنزير المقدد

خيار مثير للاهتمام لفات الساخنة. نحتاج إلى أوراق نوري وأرز وشرائح لحم مقدد ولسان مسلوق وخردل وخيار مخلل. نستخدم نشا البطاطس أو الذرة في الخبز

يُسلق الأرز ويُوزع في طبقة رقيقة على ورق النوري ويُضغط جيدًا. انشر مربعًا من شرائح لحم الخنزير المقدد على السجادة وقم بتغطيتها بورقة نوري مطبوخة مع الأرز (جانب الأرز على لحم الخنزير المقدد). تتطلب هذه الخطوة مهارة لمنع الأرز من السقوط في هذه العملية.

بدلاً من ذلك ، يمكنك أولاً دهن لحم الخنزير المقدد ، وتغطيته بعشب البحر ، ثم نشر الأرز. والنتيجة هي نكهتين من اللفائف ، لكن لحم الخنزير المقدد المقرمش سيكون دائمًا في المقدمة.

نتراجع عن حافة قطعة العمل بضعة سنتيمترات ونضع شرائط من اللسان المسلوق والخيار المخلل ونضيف القليل من الخردل. تُلف لفافة كبيرة وتُخبز في النشا. تقلى قليلاً في الزيت النباتي من جميع الجوانب. يُقدم على الفور - ساخنًا مع قشرة بنية ذهبية.