كيفية تخزين العسل في المنزل

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كيفية تخزين العسل في المنزل: سنحفظ الخصائص المفيدة لفترة طويلة

لقد كتبنا بالفعل عن فوائد العسل وكيفية اختياره بشكل صحيح ، حتى لا نبالغ في الدفع إلى بائع عديم الضمير مقابل منتج منخفض الجودة. لكن هذا المنتج الرائع يحتاج أيضًا إلى ظروف تخزين خاصة ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة.

ميزات تخزين العسل

إذا كنت تريد تخزين العسل لفترة طويلة ، ضع في اعتبارك أنه يحتاج إلى البرودة. درجة الحرارة المثلى هي +5 - +10 درجات. من المهم جدًا الابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة. في منزل خاص ، قد يكون الطابق السفلي مكانًا مناسبًا للتخزين طويل الأجل. إذا كنت تعيش في شقة ، احتفظ بالعسل في الثلاجة.

يحتفظ العسل بخصائصه حتى في درجات حرارة تصل إلى -20 درجة. لذلك في الشتاء يمكنك تخزينه في الشرفة إذا كنت تعيش في شقة أو في الفناء أو في حظيرة إذا كنت تعيش في منزل خاص.

المستوى الأمثل لرطوبة الهواء في الغرفة حيث يتم تخزين العسل لا يزيد عن 80٪. يمتص العسل الرطوبة جيدًا ، مما يؤدي إلى فقدان قيمته وحتى تحمضه.

لا تحتفظ بالعسل بالقرب من:

• الدهانات؛
• مواد بناء؛
• الوقود ومواد التشحيم والمذيبات ؛
• سمك؛
• جبنه؛
• مخللات؛
• منتجات مدخنة؛
• مخلل الخضار وغيرها من المنتجات والمواد ذات الروائح القوية. العسل يمتص الروائح بشكل جيد جدا ، وسوف يفسد.

يؤدي التعرض لدرجات الحرارة إلى تدمير المواد النشطة بيولوجيًا والفيتامينات الموجودة في العسل بسرعة. لا تخزنه في غرف دافئة.

أواني التخزين

قبل تخزين العسل ، اختاري الأطباق الزجاجية أو المصنوعة من الألومنيوم. حاويات المينا أو النيكل مناسبة أيضًا. يجب أن تكون الحاوية نظيفة وجافة تمامًا. لا تصب المنتج في وعاء به بقايا عسل قديم ، فغشاءه يجعل العسل يتخمر طازجًا ، مما يفسد طعمه.

لا تقم بتخزين العسل في أوعية مصنوعة من الزنك أو الرصاص أو النحاس أو سبائك من هذه المعادن. تحت تأثير الأحماض الموجودة في العسل ، يمكن أن تتكون مركبات كيميائية تسبب التسمم الحاد. أطباق الحديد ليست مناسبة أيضًا: فهي عرضة للتآكل ، ويؤدي التلامس الطويل مع الأحماض في العسل إلى تغيرات في الطعم والرائحة

قم بتخزين العسل تحت غطاء محكم

أهم شيء في أواني التخزين هو الغطاء المحكم. يمكن أن يكون من الزجاج أو المعدن أو البلاستيك.

في كثير من الأحيان تستخدم الأطباق الخشبية لتخزين العسل - البراميل والبراميل. أنسب أنواع الخشب:

• خشب الزان؛
• البتولا.
• الصفصاف.
• الأرز.
• الزيزفون.
• شجرة الطائرة؛
• أسبن.
• ألدر.

يجب ألا يزيد المحتوى الرطوبي للخشب عن 16٪ (أقل من محتوى الرطوبة المسموح به في العسل). البراميل الصنوبرية ليست مناسبة - العسل يمتص القطران والرائحة. في أطباق البلوط ، العسل يغمق.

ما يلي مناسب أيضًا لتخزين العسل:

• علب الحليب وقوارير الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• أدوات المائدة المصنوعة من الألمنيوم أو سبائكه ، وصفائح الفولاذ ، معلبة بقصدير غذائي ؛
• علب مع طلاء خاص للطعام بالداخل ؛
• أكواب أو أنابيب مصنوعة من رقائق الألومنيوم المطلية بورنيش الطعام ؛
• زجاج مصبوب أو مموج مصنوع من الورق المقوى المضغوط مع تشريب مقاوم للرطوبة ؛
• أكياس وأكواب وصناديق من ورق مشمع ، من ورق - للعسل المتبلور ؛
• أي نوع من العبوات الزجاجية.

لمنع تشقق البرطمانات الزجاجية ، أدخل أعواد خشبية بداخلها عندما تصب العسل السائل واتركها حتى اكتمال التبلور.

يجب أن يتبلور العسل الجيد عالي الجودة في شهر أكتوبر تقريبًا إذا تم حصاده في شهر يوليو (باستثناء بعض الأصناف). إذا لم يحدث ذلك ، فمن المرجح أن لديك منتجًا مزيفًا ذاب في حمام مائي. لا تنس أن درجات الحرارة المرتفعة لها تأثير ضار على الصفات المفيدة للعسل. إذا كنت ترغب في إذابة العسل المسكر ، خذ الكمية المطلوبة وضعها في حمام مائي حتى لا تتجاوز درجة حرارة المنتج 40 درجة.

ملامح العسل في أمشاط

لا نصادف العسل في أمشاط في كثير من الأحيان ، لكن كل من جربه تقريبًا سيوافق: له طعم غير عادي. هذا العسل هو الأحدث ، ولا شك في جودته. إذا تمكنت من شراء العسل في أمشاط ، فمن غير المرجح أن تخطط لتخزينه على المدى الطويل. على الأرجح سيتم تناوله في الأيام الأولى ، وسيهتم به الأطفال بشكل خاص. ومع ذلك ، سنقدم لك بعض النصائح لتخزين هذه الأطعمة الشهية.

يمكن تخزين مشط العسل لفترة طويلة جدًا إذا كانت الظروف مناسبة

العسل في أمشاط ، مثله مثل العسل العادي ، يتطلب الظل والبرودة والرطوبة المنخفضة. الرطوبة المثلى هي 60٪: فالرطوبة السفلية تسبب ظهور العفن أو العث ، والرطوبة الأعلى تجعل قرص العسل يعرج. من الأفضل وضع العسل في الثلاجة بعد تغليفه بغشاء بلاستيكي أو ورق معدني أو ورق برشمان أو ورق مشمع. بالطبع ، يجب إزالة المنتجات ذات الروائح القوية.

عند اختيار العسل ، انتبه إلى الأمشاط البيضاء - فهي الأكثر أمانًا. من الأفضل عدم تناول الرمادية ، فهي قديمة بالفعل.

فيديو حول تخزين العسل في المنزل

العسل ضروري في كل منزل ، مما يعني أنك بحاجة إلى معرفة كيفية تخزينه. بعد كل شيء ، هذا ليس فقط منتجًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا علاج للعديد من الأمراض. إذا كان لديك أي أسئلة حول هذا الموضوع ، يرجى طرحها في التعليقات. بشهية طيبة وصحة لك ولأحبائك!