كيف لطهي الشواء اللذيذ في شقة بالفحم والدخان

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

شيش كباب بالفحم والدخان: مقلي في شقة ولكن لا أحد يصدقني

يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لطهي الشواء ، ولكن في المنزل لا يوجد الكثير. إما أن يتم قلي اللحم المتبل مسبقًا أو طهيه في شواية كهربائية. ولكن في كلتا الحالتين ، سوف تحصل على طعم خاطئ ، لأن السمة الرئيسية لن تكون موجودة - رائحة "الضباب".

أخبرني صديقي سرا كيف أطبخ الشواء اللذيذ في المنزل. قررت التحقق مما إذا كانت هذه الوصفة تعمل.

سوف نحتاج:

• 2 صدور دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو،
• ¼ ح. L. فلفل أسود مطحون
• قطعة فحم متوسطة الحجم.

اولا قطعي الدجاج الى مكعبات كبيرة بحوالي 5 * 5 سم.

بالنسبة للتتبيلة ، آخذ وعاءًا صغيرًا وأخلط الملح والتوابل وأضيف الزيت وعصير الليمون والقشدة الحامضة ، وأخلط كل شيء جيدًا. ستظهر رائحة لا تصدق على الفور. كما أنني أرسل دجاجنا هنا وأخلط كل شيء جيدًا لنقعه بخليط عطري. أترك اللحم لينقع لمدة 30-40 دقيقة ، مغطى بورق الألمنيوم.

بعد الوقت المحدد ، أخرج الدجاج من التتبيلة. أقوم بقليها من جميع الجوانب في مقلاة ، مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.

أثناء تحميص اللحم ، أشعل قطعة من الفحم بوضعها مباشرة على موقد الغاز.

عندما يحترق فحمنا ، في وسط المقلاة ، حيث يُقلى اللحم ، أضع قطعة من القصدير مع "قارب" ، وفيها - الفحم المحترق. أسقيها بقليل من الزيت (لخلق "ضباب") وأغطيها كلها بغطاء.

سينتشر دخان الفحم في الداخل. بعد بضع دقائق ، يتشبع الثدي برائحة الدخان ويكتسب طعمًا رائعًا - مثل النار.

مثل هذا الشيش كباب مع الدخان في مقلاة سيكون ألذ ، لأن الدجاج يتضح أنه كثير العصير ، وليس مفرط الجفاف ، كما يحدث على النار.

لن يكون هناك دخان في الغرفة التي تقلى فيها ، لا تقلق. ستنتشر الرائحة الخفيفة والشهية في جميع أنحاء المطبخ.

بالمناسبة ، جاري ، وهو أيضًا صديق ، تناول الشاي كالمعتاد بعد العمل. لقد عاملتها بتحفة فنية ، لكنها لم تصدق أنني أطبخ اللحوم في المنزل. إنه حقًا لذيذ بشكل لا يصدق! جرب هذه الوصفة الأصلية وفاجئ عائلتك!