كيف وكم لطهي الذرة على قطعة خبز (في قدر ، طباخ بطيء ، إلخ) بشكل صحيح

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي الذرة اللذيذة على قطعة خبز بشكل صحيح: أسرار الطبخ

الذرة المسلوقة هي علاج الصيف المفضل لكل من البالغين والأطفال. يبدو ، ما الذي يمكن أن يكون أسهل من غلي بعض الكيزان الذهبي للاستمتاع بمذاقها الرقيق؟ لكن اتضح أنك بحاجة إلى بذل بعض الجهود ، وحتى معرفة بعض الأسرار ، للحصول على الذرة حقًا مثيرة. من المهم جدًا أن تكون قادرًا على اختيار منتج ما ومراعاة وقت الطهي.

المحتوى

• 1 اختيار الشخص المناسب: ما يجب مراعاته
• 2 طهي الحلوى في قدر
• 3 المزيد من الخيارات؟
• 4 ذرة مجمدة ومعبأة بالتفريغ: أسرار الطبخ
• 5 بعض الوصفات الشيقة
• 6 فيديو عن طبخ الذرة على الكوز

اختيار المناسب: ما يجب مراعاته

الذرة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا منتج صحي للغاية. إنه غني بالفيتامينات والعناصر النزرة التي يحتاجها جسمنا:

• فيتامين (أ) مسؤول عن التمثيل الغذائي.
• فيتامين سي يقوي جهاز المناعة.
• فيتامين هـ يحمي الجسم على المستوى الخلوي.
• فيتامين ب (الثيامين) يقوي القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
• الألياف تطهر الجسم من السموم.
• يساعد البوتاسيوم على تزويد الجسم بالسوائل.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الذرة على مواد تنظم عمل الغدة الدرقية المسؤولة عن صحة الشعر والأظافر والجلد.

يعتمد الطعم بعد الغليان على مدى اختيار الكيزان بشكل صحيح. تحتوي الذرة الصغيرة على حبات صفراء فاتحة ، أما الكيزان فهي صغيرة وليست طويلة. يجب أن تكون صفوف الحبوب متساوية تمامًا وكثيفة ومن نفس اللون. للتأكد من وجود ذرة صغيرة أمامك ، قم بقطع الحبوب. إذا تم إطلاق عصير أبيض مشابه للحليب ، فإن الذرة ليست مفرطة النضج. يمكنك أيضًا قطع الجذع: في الذرة الصغيرة ، يكون لونه أبيض وخفيفًا.

ذرة الألبان الصغيرة هي الأفضل للطهي

تحتوي الذرة الحلوة على محلاق ناصع البياض في نهاية الأذن ، وهو أكثر كثافة وبني داكن في العلف أو الذرة المفرطة النضج. يشير اللون الأصفر الشاحب إلى متوسط نضج الأذن. سوف تستغرق هذه الذرة وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالذرة الصغيرة أو منتجات الألبان.

الذرة الناضجة لها لون أصفر فاتح. ستطهى هذه الكيزان لمدة ساعتين تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار المنطقة التي نمت فيها الذرة: الأصناف الجنوبية أكثر ليونة من الأصناف الشمالية.

طهي الطعام في قدر

هذه الطريقة التقليدية مألوفة لكل منا منذ الطفولة. للوهلة الأولى ، الأمر بسيط للغاية ، لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الأسرار والميزات.

1. اسلقي الذرة في نفس اليوم الذي اشتريته فيه أو قطفته. في ظل هذه الحالة ، ستحتفظ بخصائصها المفيدة وتصبح ناعمة وطرية.
2. اشطف الأذنين قبل الغليان وأزل أي أوراق متسخة منها. لا تحتاج الأوراق النظيفة والشابة إلى القطع. أثناء عملية الطهي ، سيعطون الذرة نكهة لذيذة.
3. خذ قدرًا كبيرًا ثقيل الجدران. ضع الكيزان في عدة صفوف فيه واسكب الماء البارد بحيث يغطي بضعة سنتيمترات من الذرة. أغلق الغطاء بإحكام ولا تزله حتى تنضج الأذنين. إذا كانت الذرة صغيرة وناعمة ، اغليها لمدة 15-25 دقيقة بعد الغليان.
4. يمكنك معرفة ما إذا كانت الذرة جاهزة حسب الذوق أو عن طريق ثقب الذرة بالشوكة. بعد انتهاء عملية الطهي ، لا تخرج الذرة من المقلاة على الفور ، اتركها لمدة 10 دقائق.

إذا كانت أكواز الذرة كبيرة جدًا بالنسبة للقدر ، يمكنك تقطيعها قبل الغليان. يتم تقديم الذرة الجاهزة ساخنة.

المزيد من الخيارات؟

تم تجهيز المطبخ الحديث بأدوات مختلفة تسهل بشكل كبير عملية الطهي لربات البيوت. وينطبق الشيء نفسه على الذرة التي يمكن طهيها في غلاية مزدوجة وحلة ضغط وفرن وميكروويف.

1. لطهي الذرة في غلاية مزدوجة ، اشطفها دون إزالة الطبقة السفلية من الأوراق وضع الكيزان في قالب. صب كوبًا واحدًا من الماء - سيكون هذا كافيًا لتكوين البخار. للاستعداد الكامل للذرة الصغيرة ، يكفي 5-10 دقائق. تُطهى الذرة القديمة أو الذرة الحقلية في غلاية مزدوجة لمدة 40 دقيقة.
2. لغلي الأذنين في قدر الضغط ، اشطفيهما وضعيهما في وعاء واملأيهما بالماء. أغلق الغطاء واشعل النار. بالنسبة للذرة الصغيرة ، يكفي 10-15 دقيقة بعد الغليان ، أما الذرة الناضجة فستستغرق 40 دقيقة.
3. لطهي الذرة في الفرن ، خذ طبق خبز عميق ، وادهنه بالزبدة ، ثم ضع الأذنين المغسولة المقشرة بإحكام. صب الماء المغلي بحيث يغطي الذرة. سخني الفرن على 120 درجة وضعي صينية الذرة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
4. هناك طريقتان لتحضير الذرة في الميكروويف ، سريع بدون ماء وبطء بالماء. من المهم معرفة أنه يمكن طهي الذرة الصغيرة فقط في الميكروويف. بالنسبة للخيار الأول ، ضع الأذنين في أكياس بلاستيكية واربطهما بإحكام. اضبط الجهاز على 800 واط واطهي لمدة 10 دقائق.
5. يمكنك أيضًا سلق الذرة بطريقة سريعة: تقطيع الكوز إلى قطع دون تقشير الأوراق ، ويطهى في العصير الخاص بك لمدة 5 دقائق على 800 واط.
6. لطهي الذرة في الميكروويف بطريقة بطيئة ، بالماء ، اشطف الكيزان ، ضعها في وعاء خاص ، غطها بالماء البارد وقم بتغطيتها. اضبط الطاقة على الجهاز على 700-800 واط واضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة. تأكد من عدم غليان الماء وأضفه إلى الوعاء إذا لزم الأمر.

الذرة المعبأة والمجمدة: أسرار الطبخ

تسمح لنا طرق تخزين الطعام الحديثة بتناول الذرة ليس فقط في الصيف ، ولكن على مدار العام. على سبيل المثال ، يمكنك شراء الذرة المجمدة على قطعة خبز من المتجر. يتم تبخيره وتجميده على الفور ، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص العلاجية للمنتج. طهي مثل هذه الذرة بسيط للغاية: ضعه في الماء المغلي واطبخه حتى يصبح طريًا. بعد أن يغلي الماء للمرة الثانية ، يستغرق الطهي الكامل 20-25 دقيقة.

عادة ما تستخدم عبوات الفراغ ليس لطهي الذرة ، ولكن لتخزينها في شكلها النهائي. يمكنك شراء هذه الكيزان وإعادة تسخينها في الميكروويف أو القدر أو الطباخ البطيء أو المقلاة إذا لزم الأمر. قبل ذلك ، يجب إزالة التعبئة الفراغية.

العديد من الوصفات الشيقة

يمكن أن تكون الذرة طبقًا غير عادي إلى حد ما يزين أي طاولة احتفالية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بذل المزيد من الجهد واستخدام خيالك.

جرب طهي الذرة بالحليب والقشدة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

• 4 آذان من الذرة
• 0.5 كوب من الحليب
• كوب واحد من الكريم يحتوي على نسبة دهون 30٪ أو أكثر ؛
• 30 غرام من الزبدة
• 0.5 كوب نبيذ أبيض
• 1 ملعقة طعام طحين
• 2 بيض
• ملح و بهارات.

اسلقي 4 أكواز ذرة وقطعي حباتها من الكوز إلى وعاء. يُسخن الحليب مع كوب بدون ربع الكريمة في قدر ، يُضاف الفول ويُطهى لمدة 10 دقائق.

نذوب الزبدة ونخلطها بملعقة طحين ونضيف المزيج إلى الذرة ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب في النبيذ الأبيض الجاف ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة. تُهرس الكريما المتبقية مع البيض وتُضاف إلى الذرة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي نوع من البهارات التي تفضلها: الفلفل ، ورق الغار ، الريحان ، القرفة ، الطرخون ، والمزيد.

يمكنك طهي الذرة في الفرن

الذرة المخبوزة بالقشدة الحامضة هي طبق حار جدًا ولذيذ ستحبه عائلتك وأصدقائك بالتأكيد. خذ الأطعمة التالية:

• 5 سنابل من الذرة
• 0.5 كوب كريما حامضة
• 100 غرام من الجبن
• 50 غرام من الزبدة
• 2 حفنة من الشبت والبقدونس والبصل.

نقطع الحبات من الأذنين المسلوقة ، ونسكب الكريما الحامضة والزبدة المذابة فوقها ، ونمزجها. ضعيها على صينية خبز أو طبق خبز ورشي الجبن المبشور.

سخن الفرن على 160 درجة ، أرسل صينية الخبز مع الذرة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. بعد الطهي ، نرش الذرة بالخضروات المفرومة ناعماً وتقدم ساخنة.

فيديو طبخ الذرة على الكوز

بينما يرضينا الصيف في الأيام المشمسة الحارة ، لا تحرم نفسك من متعة تناول الذرة اللذيذة والعصرية والصحية شارك وصفات الذرة الخاصة بك مع قرائنا. شهية طيبة وصيف مشرق!