كيفية تحديد جودة اللحوم النيئة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 طرق لتحديد جودة اللحوم النيئة عند الشراء

لا يستطيع سكان المدينة دائمًا تحديد جودة اللحوم النيئة ، لذلك غالبًا ما يتم خداعهم في الأسواق والمتاجر ، حيث يقوم بتمرير منتج من الدرجة الثانية للحوم الطازجة. ومع ذلك ، هناك عدة طرق لتحديد منتج متفوق.

أشعل النار فيه

عند الذهاب إلى السوق للحصول على اللحوم ، خذ معك ولاعة أو علبة أعواد ثقاب. اطلب من البائع قطع قطعة صغيرة وإشعال النار فيها.

إذا شعرت بعد ذلك برائحة من شأنها أن تأخذك عقليًا إلى داشا ، حيث يوجد شيش كباب معطر على الشواية ، فإن المنتج طازج وعالي الجودة. الرائحة الكريهة عند الاحتراق هي علامة على الطعام الذي لا معنى له.

نعلق منديل

اللحوم الطازجة ، اعتمادًا على النوع ، لها لون وردي أو أحمر لطيف. عندما "يبقى" ، يبدأ في التحول إلى اللون الرمادي ويتلاشى ، لذلك غالبًا ما يقوم البائعون بتلوينه بأصباغ الطعام لتقديم عرض تقديمي.

لفضح الخداع ، ضع منشفة ورقية بيضاء على السطح. إذا بقيت عليها آثار ملونة زاهية ، فعليك رفض الشراء من هذا العداد.

بيرس بشوكة

عند الذهاب إلى السوق أو متجر اللحوم ، خذ معك شوكة. اضغط مع جانبها المحدب على القطعة التي تريدها. إذا كان المنتج طازجًا ، فيجب أن تكون أليافه مرنة ، مما يعني أن الانبعاج يجب أن يختفي بسرعة. سيبقى "ثقب" على منتج قديم.

إذا نجح الاختبار الأول ، فاستمر في اختبار الصلابة ووجود العظام بالداخل. حاول أن تخترق قطعة. إذا جاء القابس بسهولة ، فكل شيء على ما يرام. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن يكون اللحم قديمًا وبه الكثير من الأوتار - لن يمضغ.

قيم الرائحة

الرائحة هي أفضل مؤشر على جودة اللحوم. منتج طازج ورائحته لطيفة: لحم العجل - الحليب ، ولحم الخنزير القليل من التوابل ، ولحم البقر نكهة لحم محايدة. بشكل عام ، يصعب وصف رائحة النضارة بالكلمات. يجب أن يكون محايدًا ، بدون شوائب حامضة وحلوة وغيرها.

لكن عند اختيار منتج ما ، لا يمكنك الاعتماد فقط على حاسة الشم. لقد تعلم البائعون اليوم إخفاء الأشياء الفاسدة تمامًا بمساعدة جميع أنواع المخدرات.

تحقق من الالتصاق

يظهر المخاط أثناء وضعه على سطح اللحم. لذلك ، من المهم اختبار المنتج من حيث الالتصاق. ما عليك سوى إرفاق منديل بالقطعة المحددة.

إذا تأخرت بسهولة ، فلا توجد شكاوى حول النضارة. إذا كان الورق عالقًا وانفصل عن قطع ، فهذا يعني أن المنتج ظل على المنضدة لفترة طويلة وتمكن من التلف.