وجبات خفيفة احتفالية تزين طاولة رأس السنة وتسعد بمجموعة متنوعة من الأذواق

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

وجبة خفيفة لذيذة وسريعة للعطلة: أفضل 5 وصفات مع تارتليت

تارتليتس هي طبق فرنسي مشهور من المعجنات. في الأساس ، التارتليت عبارة عن كعكة صغيرة: كعكة مفتوحة مع مجموعة متنوعة من الحشوات على أساس عجينة الغريبة. تتمثل ميزة هذا الطبق في أنه يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة نابضة بالحياة من النكهات باستخدام خيارات مع مجموعة متنوعة من الإضافات.

تارتليت بالكافيار الأحمر والجبن

المكونات (5 حصص):

• الفطائر المخبوزة (5 قطع) ؛
• زبدة (100 جم) ؛
• الكافيار الأحمر (100 جم) ؛
• جبنة مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة (أصناف صلبة أو جبن مطبوخ) - 80 جم ؛
• البيض (2 قطعة) ؛
• البقدونس (حسب الرغبة) ؛
• الشبت (حسب الذوق) ؛
• مايونيز (90 جم).

أولاً ، نقوم بإعداد عجينة الغريبة - هذه وصفة عالمية لكل من المقبلات المقدمة:

• يقلب جيدًا 225 جرامًا من الزبدة (دافئة ومقطعة إلى مكعبات) في وعاء مناسب ؛
• 300 غرام من دقيق القمح الممتاز ؛
• ملعقة كبيرة من السكر والملح.
• 150 مل ماء.
• نحصل على تجانس ، ثم نضع العجينة في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
• طرح 50 جرام من المعجنات القصيرة لكل قالب مافن ؛
• دهن القالب بالزبدة الدافئة وانتشر على السطح بضغط قوي ؛
• اضغط على ورق القصدير المملوء بالحبوب على العجين حتى لا يرتفع ؛
• ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

لعمل تارتليت الكافيار الأحمر ، اخلطي جميع المكونات واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. املأ قوالب المعجنات القصيرة معهم وقدميها.

تارتليت مع السمك والخيار

المكونات (5 حصص):

• 2 بيض دجاج مسلوق
• جبن مطبوخ مبشور
• شريحة رنجة مفروم ناعم ؛
• 5 خيار مخلل
• كريمة حامضة أو مايونيز (80 جم).

تجهيز:

• تحضير 5 حصص من 50 جرام تارتليت. عجينة لكل منها ، تبردها ؛
• نفرم مكونات الحشوة جيدًا ؛
• امزجهم في كتلة متجانسة ، مثل السلطة ؛
• حشو الفطائر بها.

تارتليت بالفطر والقشدة الحامضة

المكونات (5 حصص):

• الفطر (250 جم خام) ؛
• جبنة صلبة (150 جم) ؛
• قشدة حامضة من أي محتوى دهني (100 جم) ؛
• البقدونس (حسب الرغبة).

تجهيز:

• اصنع 5 تارتات حسب الوصفة القياسية ، ثم بردها إلى درجة حرارة الغرفة ؛
• يُقلى الفطر على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ؛
• امزج الفطر المبرد مع بقية المكونات ؛
• غمر الكتلة الناتجة في الأشكال ؛
• تبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ؛
• تخدم.

فطائر الطماطم والسجق

يتأثر الطبق بالتأكيد بالأطباق الإيطالية الكلاسيكية ، وهو قريب جدًا من البيتزا. عند طهي النقانق بالطماطم ، من الضروري تبخير السائل بشكل صحيح حتى لا يكون هناك عصير ، مما يجعل العجين منديًا.

المكونات (5 حصص):

• النقانق (السلامي ، cervelat ، chorizo أو غيرها من النقانق المدخنة النيئة) - 150 جم ؛
• طماطم - 270 جم ؛
• ريحان (حسب الذوق).

تجهيز:

• يُقلى النقانق في الزيت النباتي ويُضاف الطماطم ويُتبخر حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا مع التحريك باستمرار ؛
• يضاف الريحان ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ؛
• توزيع tartlets في الأشكال ؛
• ضع الحشوة فيها واطهيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة ؛
• يرش الريحان على الوجه قبل التقديم.

تارتليت مع كبد سمك القد والجبن

يتم تقديم هذه المقبلات حصريًا كطبق بارد ، حيث يعطي كبد سمك القد رائحة كريهة عند طهيه.

المكونات (5 حصص):

• كبد سمك القد (180 جم على شكل أغذية معلبة) ؛
• الجبن المطبوخ المبشور (100 جم) ؛
• خيار طازج (150 جم) ؛
• مايونيز (100 جم).

تجهيز:

• تحضير 5 كعكات حسب الوصفة القياسية ؛
• تبريدهم في الثلاجة
• يُمزج الجبن المطبوخ المبشور والخيار المفروم جيدًا وكبد سمك القد والمايونيز ؛
• ضعهم في قوالب
• اتركه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ؛
• بمثابة مقبلات باردة.