بيلاف التي تظهر دائمًا: وصفة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

بيلاف أوزبكي بدون مشاكل غير ضرورية: خيار مجرب يتحول دائمًا

بيلاف طبق لذيذ ، عطري ومحبوب. إن صنعه في المنزل ليس بهذه الصعوبة إذا اتبعت القواعد الأساسية واخترت المكونات الصحيحة. ليس عليك أن تكون طاهياً محترفًا للقيام بذلك. ستسمح لك الوصفة المجربة بتدليل عائلتك ببيلاف أوزبكي.

بيلاف الأوزبكي في المنزل

لعمل بيلاف لذيذ ، عليك معرفة بعض الأسرار:

• تأكد من شطف الأرز قبل وضعه في المرجل. هذا سيجعلها متفتتة ويزيل النشا الزائد ؛
• أفضل لحوم بيلاف لحم الضأن أو اللحم البقري. علاوة على ذلك ، كمية صغيرة من الدهون هي فقط موضع ترحيب.
• لا تقطع الخضار جيدًا. خلاف ذلك ، سوف تحصل على عصيدة الأرز مع اللحوم.
• لا تدخر الزيت. بيلاف ليس طبقًا غذائيًا ، والزيت ضروري حتى يتشبع الأرز به ؛
• والأخير: قم بطهي بيلاف في مرجل أو أي طبق آخر سميك الجدران.

قازان هو أفضل خيار لأواني الطبخ بيلاف

منتجات:

• 400-500 غرام من لحم البقر ؛
• 2-3 جزر متوسط
• 2-3 بصل
• نصف الفلفل الأحمر.
• 150 مل من الزيت النباتي
• 800 غرام من أرز الحبوب المستديرة ؛
• 2 رأس ثوم
• 1 لتر من الماء
• قليل من الكمون (الكمون) والزعفران (أو الكركم) والكزبرة والفلفل ؛
• 5-7 توت البرباريس ؛
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. نقطع البصل إلى حلقات والجزر إلى شرائح.

   

   تسمى خضروات بيلاف zirvak

2. صب كل الزيت في مرجل وقم بتسخينه. يقلى البصل حتى يحمر.

   

   قلبي البصل طوال الوقت حتى لا يحترق.

3. قطّع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

   

   من الأفضل اختيار اللحم البقري ليس الأقل دهنًا ولكن به مساحات قليلة من الدهون ، لذلك سيكون بيلاف ألذ

4. نضيف اللحم إلى البصل ونضيف إليه نصف كمية الفلفل الحلو.

   

   سيعطي الفلفل البلغاري بيلاف رائحة مشرقة

5. عندما يصبح اللحم بنياً ذهبياً ، أضيفي الجزر والبهارات والملح إلى المرجل. امزج كل شيء واقليه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم صب الماء المغلي وقلب. يغلي ويطهى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق.

   

   تعد هذه الإشارة المرجعية للمنتجات مهمة للغاية ، لأنه إذا قمت بإضافة الجزر في نفس الوقت مثل البصل ، فيمكن أن تحترق وتكتسب طعمًا غير سار.

6. قشر رؤوس الثوم.

   

   الثوم الطازج والعصير يكمل النكهة

7. اشطف أرز الحبوب.

   

   يجب غسل الأرز بالماء الدافئ.

8. ضعي رأسًا كاملاً من الثوم في قاع الخزانة ، ثم أضيفي الأرز وضعيه في شريحة. في الأعلى ، ضعي الرأس الثاني من الثوم مع قطع القاعدة. اترك الماء يغلي حتى المنتصف ، وحرك المرجل إلى أقل درجة حرارة واطهيه تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.

   

   في هذه المرحلة ، لا يحتاج الأرز إلى الخلط مع باقي مكونات بيلاف.

9. قدمي بيلاف مع الخضار الطازجة ومرق الثوم. اللحم لديه الوقت ليلين ليصبح طرياً للغاية ، والأرز متفتت.

   

   ينضح بيلاف الأوزبكي برائحة رائعة وسيجمع جميع أفراد الأسرة على المائدة

فيديو: وصفة بسيطة للبيلاف الأوزبكي

في وقت سابق بدا لي أن صنع بيلاف هو عمل صعب للغاية. كما اتضح ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. بالنسبة لي ، أدركت أن أي طبق وطني له خصائصه وقواعد تحضيره. يجدر اتباع وصفة مجربة ، ولكن تكييفها مع احتياجاتك وقدراتك. نعم ، ربما يكون جزء من المذاق مختلفًا ، لكنه سيظل طعامًا لذيذًا يتم إعداده بروح.

الوصفة المقدمة سهلة التحضير ولن تجعلك تقف على الموقد لساعات. دلل أسرتك مع بيلاف مفتت باللحم والبرباريس. ليس من العار تقديم مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد ، لأن قلة قليلة من الناس ترفض البيلاف الساخن.