فطائر الكوسة: أشهى الوصفات بالصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

فطائر الكوسة: أطبخ كل يوم ولا أشعر بالملل

هل تحب الكوسة؟ ليس؟ وماذا عن الدهن الممزوج بالبيض والبهارات ويقلى حتى هش؟ ومنكهة بالجبن أو البطاطس أو قطع لحم الخنزير المقدد؟ برائحة الليمون أم بقع الجزر الزاهية؟ صدقوني ، فطائر الاسكواش ليست بسيطة على الإطلاق كما تبدو. يمكن أن تكون أي شيء: دسمة ، غذائية ، خفيفة ، رقيق ، حلو ، حار ، لكنها صحية دائمًا ولذيذة دائمًا. كل هذا يتوقف على مجموعة المكونات وطريقة التحضير.

المحتوى

• 1 فطائر الكوسة: وصفات خطوة بخطوة

  • 1.1 فطائر كوسة بسيطة
  • 1.2 فيديو: فطائر البطاطس الاسكواش
  • 1.3 فطائر بدون بيض في الفرن
  • 1.4 فيديو: الفطائر الخالية من الدقيق مع رقائق الشوفان
  • 1.5 فطائر غنية بالسميد والجبن القريش
  • 1.6 فيديو: فطائر بالثوم والجبن

فطائر الكوسة: وصفات خطوة بخطوة

لإنجاح الفطائر ، قبل البدء في الطهي ، انتقل إلى اختيار الكوسة المناسبة. أنت بحاجة إلى فواكه شابة وعصرية لا يزيد طولها عن 20 سم ، ذات لب كثيف وقشرة رقيقة. لن يكون هناك معنى يذكر من القديم و "البليد". حسنًا ، عند تحديد المكون الرئيسي ، يبقى فقط تحديد الفطائر التي تريد طهيها: خضروات بحتة أو مع حشو.

فطائر الكوسة البسيطة

هذه الوصفة هي الأساس ، بعد أن تعلمت كيفية الطهي ، يمكنك بسهولة إتقان أنواع أكثر تعقيدًا من الطبق ، ما عليك سوى توسيع قائمة المكونات مع المنتجات التي تفضلها. أو لست مضطرًا لذلك ، لأن الفطائر ، حتى من الحد الأدنى من المكونات ، أصبحت لذيذة وصحية.

يأخذ:

• 1 كوسة صغيرة الحجم ؛
• 2 بيض
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• ملح؛
• زيت القلي
• الكريمة الحامضة؛
• الخضر.
• بضع فصوص من الثوم.

طبخ.

1. ابشر الكوسة ، بعد تقشيرها ، إذا حصلت على فاكهة ذات قشرة سميكة. اختر مبشرة خشنة ، يجب ألا تطحنها كثيرًا: أنت بحاجة إلى نشارة ، وليس رغوة.

   

   تذكر أن تزيل البذور إذا علقت في اللب

2. دع الكتلة المبشورة تقف لفترة من الوقت واستنزاف العصير المنفصل.

   

   من الأفضل عصر لب الكوسة قليلاً ، وإلا سيتحول العجين إلى سائل للغاية

3. يخفق البيض في عصيدة الاسكواش وينخل الدقيق. أضف الملح في النهاية. يؤدي تمليح الكوسة مبكرًا جدًا إلى إنتاج الكثير من العصير الذي يتم تصفيته وستنتهي الفطائر بالجفاف.

   

   إذا لم تقم بعصر الكوسة ، فقد تحتاج إلى القليل من الدقيق

4. اسكبي العجين الناتج بملعقة كبيرة ، وضعيه في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت واضغطي برفق لمنع الفطائر من التكتل الشديد - فهذا سيحرقها قبل خبزها.

   

   الضغط على الفطائر بالملعقة سيجعلها أرق ولها حواف أنعم.

5. بعد حوالي 2 إلى 3 دقائق ، اقلب الفطائر على الجانب الآخر وتحمر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

   

   يكاد ينتهي

6. قدميها مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالأعشاب المفرومة والثوم المعمر والثوم معصور بالضغط.

   

   لذيذ بشكل خاص مع القشدة الحامضة والثوم

فيديو: فطائر البطاطس والاسكواش

الفطائر بدون بيض في الفرن

غالبًا ما يحدث أنك تريد استبعاد البيض من الوصفة. البعض لديهم حساسية تجاههم ، والبعض الآخر صائم ، والبعض الآخر نباتي تمامًا … لا بأس ، هناك وصفة ترضي الجميع.

يأخذ:

• 1-2 كوسة
• 3-4 ش. ل. طحين الأرز؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة؛
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1/2 ليمون
• بصل أخضر - عدة ريش.
• 2-3 فصوص من الثوم
• خليط من الأعشاب (ريحان ، زعتر ، كاري ، أعشاب إيطالية أو بروفنسال حسب الرغبة) ؛
• فلفل اسود؛
• ملح؛
• زيت القلي.

طبخ.

1. قشر الكوسة بقشرة كثيفة ، وابدأ الشباب على الفور: ابشرها على مبشرة خشنة واتركها لتستقر لمدة 12-15 دقيقة ، ثم صفي العصير واضغط على العصيدة.

   

   تبدو لذيذة بالفعل

2. يقطع البصل الأخضر إلى حلقات.

   

   اجعل الحلقات أصغر

3. قشر وقطّع الثوم.

   

   الإضافة الحارة تجعل الفطائر ألذ

4. يُسكب الليمون فوق الماء المغلي ويُزال القشر باستخدام أفضل مبشرة.

   

   سيكون للفطائر نكهة رائعة

5. يُضاف البصل الأخضر والقشر والأعشاب الجافة والفلفل والملح إلى الكوسة المبشورة. أخيرًا ، نخل الطحين والبيكنج بودر والنشا في وعاء.

   

   يختلف دقيق الأرز قليلاً عن دقيق القمح ، لكنه يعتبر أكثر فائدة

6. قم بتبطين ورقة الخبز بورق الخبز وضع الكتلة الناتجة عليها في أجزاء ، مع الضغط برفق على كل فطيرة بملعقة. تُخبز الفطائر في فرن مُسخّن مسبقًا على 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - حوالي 15-20 دقيقة.

   

   فطور النظام الغذائي سيكون جاهزًا بسرعة كبيرة

نظرًا لأن دقيق الأرز حيوان نادر في بلدتنا ، بل إنه رائع في بعض المتاجر ، فقد حاولت الحصول عليه بنفسي باستخدام حفنة من الأرز وطاحونة قهوة قوية. كانت التجربة ناجحة ، باستثناء الخدوش الصغيرة التي ظهرت هنا وهناك على وعاء الوحدة البالية. إذا قررت تكرار تجربتي ، فضع في اعتبارك أن مطحنة القهوة يجب أن تكون قوية: فليس كل آلة قادرة على الفوز في معركة "الأرز مقابل التكنولوجيا الأوروبية". ولا تنس أن تنخل الدقيق الناتج من خلال مصفاة لإزالة بقايا الحبوب الصلبة.

فيديو: الفطائر الخالية من الدقيق مع دقيق الشوفان

الفطائر القلبية مع السميد والجبن

إذا كنت بحاجة إلى إطعام شركة كبيرة دفعة واحدة ، أضف "وزنًا" إلى الفطائر بمساعدة السميد اللذيذ والجبن القريش العصير.

يأخذ:

• 1-2 كوسة
• 100-150 جم من الجبن ؛
• 4-5 فن. ل. سميد؛
• بيضة؛
• الشبت الخضر
• فلفل أسود مطحون
• ملح؛
• زيت نباتي للقلي
• الكريمة الحامضة؛
• بضع فصوص من الثوم.

طبخ.

1. قشر الكوسة ، إذا لزم الأمر ، وابشرها على مبشرة خشنة. اتركه لمدة 5-10 دقائق ، ثم صفي العصير واعصره حتى تخرج القصاصات.

   

   صر الكوسة ليس بالأمر الصعب

2. يقطع الشبت ناعما.

   

   سيضيف الخضر الفيتامينات والذوق واللون إلى الفطائر

3. يُضاف الجبن والسميد إلى الكوسة ويُخفق في بيضة.

   

   مع الجبن القريش ، ستصبح الفطائر أكثر عصارة ورقيقة

4. الفلفل والملح والأعشاب وخلط كل شيء واتركه بمفرده لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى ينتفخ السميد.

   

   يقلب جيدًا ، يجب أن يكون الخليط ناعمًا.

5. تُسكب العجينة في مقلاة مُسخّنة بالزيت وتُقلى الفطائر على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (2-3 دقائق).

   

   تقلى الفطائر مع الجبن بنفس الطريقة مثل أي أخرى - 2-3 دقائق على كل جانب

6. يُمزج القشدة الحامضة مع الثوم ويمرر عبر العصارة ويقدم مع الفطائر.

   

   يوجد مكان لمثل هذا الطبق على طاولة الأعياد.

فيديو: فطائر بالثوم والجبن

فطائر الكوسة لذيذة وصحية ومتنوعة. حتى الطاهي المبتدئ سوف يتعامل مع تحضيرهم ، والمنتجات الضرورية متوفرة ورخيصة. لماذا لا تدلل أحباءك أو نفسك بفيتامين وطبق لذيذ جدا اليوم؟