شحم الخنزير المملح في محلول ملحي: أشهى الوصفات في مرطبان للتخزين طويل الأمد

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

شحم الخنزير اللذيذ في محلول ملحي: وصفة لوجبتك الخفيفة المفضلة

شحم الخنزير المملح والشهية والمغذية والصحية (باعتدال) هو ضيف مرحب به على الطاولات اليومية والاحتفالية للعديد من دول العالم. يتم حصاد المنتج اللذيذ للاستخدام في المستقبل بطرق مختلفة ، كل منها يجد المعجبين به. بالإضافة إلى التمليح الجاف المعروف ، على الأرجح للجميع ، هناك أيضًا طريقة لإعداد الوجبات الخفيفة باستخدام الماء. واليوم سنتحدث عن كيفية ملح لحم الخنزير المقدد الرائع في محلول ملحي بارد.

وصفة خطوة بخطوة لتمليح شحم الخنزير في محلول ملحي بارد

خلال سنوات دراستي ، أتيحت لي الفرصة لتغيير السكن عدة مرات. لا أتذكر الأسباب بعد الآن ، لكن لا يهم. في إحدى الفترات الصعبة بين مغادرة شقة والعثور على أخرى ، اضطررت للعيش مع زميل في الفصل لبعض الوقت. كانت الفتاة وعائلتها بأكملها من الأوكرانيين ، وبالتالي لم تتم ترجمة لحم الخنزير المقدد في منزلهم. في ذلك الوقت تعرفت على المذاق الرائع لفاتح الشهية المطبوخ في محلول ملحي بارد. أن أقول إنني أحببتها لا أقول شيئًا. لقد كان أفضل شحم جربته قبل وبعد. قامت والدة أحد زملائها في الدراسة بتمليح المنتج في عبوات زجاجية كبيرة أو في قدر. لقد تبنت هذه التجربة وغالبًا ما أحضر الطعام بنفسي.

مكونات:

• 1 كغم من شحم الخنزير
• 100 غرام من الملح
• 1 لتر من الماء
• 2 رأس ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. توابل حسب الرغبة.

تجهيز:

1. تحضير جميع المكونات.

   

   قم بتخزين الأطعمة الأساسية

2. نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح رفيعة.

   

   نقطع الثوم إلى شرائح

3. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج. أغلق الموقد وأضف الملح والثوم المحضر واترك القدر يبرد تمامًا.

   

   تحضير المحلول الملحي

4. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح أو مكعبات بسمك 4 سم تقريبًا ، ويُنقل إلى قدر مع محلول ملحي.

   

   نقل شحم الخنزير إلى المحلول الملحي

5. غطي لحم الخنزير المقدد بصفيحة ، ضع الحمل في الأعلى.

   

   ضع شحم الخنزير تحت نير

6. ضع قطعة العمل في الثلاجة واحتضانها لمدة 3 أيام.

7. بعد الفترة المحددة ، قم بإزالة لحم الخنزير المقدد من المحلول الملحي وضعه على مناشف ورقية وصمة عار السائل المتبقي.

   

   جفف لحم الخنزير المقدد المحضر بالمناشف الورقية

8. قشر الرأس الثاني من الثوم ، مرر من خلال مكبس.
9. قطع قطعة من فيلم التشبث ، منتشرة على الطاولة.

10. انشر الثوم المفروم والتوابل المفضلة لديك بالتساوي على الفيلم.

    

    نرش البهارات والثوم على ورق التغليف

11. لف الشحم في غلاف بلاستيكي بحيث يغطي الثوم والبهارات جميع جوانب الكتلة.

    

    لف الشحم في غلاف بلاستيكي

12. ضع لحم الخنزير المقدد في الفريزر لمدة 2-3 ساعات ، ثم أخرجه وقطعه إلى شرائح رفيعة.

    

    لتسهيل تقطيع شحم الخنزير ، ضعه في الفريزر أولًا.

13. قدمي شحم الخنزير كإضافة لأطباقك المفضلة أو كوجبة خفيفة مع كوب من الفودكا.

    

    زين طاولتك بلحم الخنزير المقدد المملح البارد واسعد أحبائك

تجدر الإشارة إلى أنه بفضل نفس العائلة ، جربت أيضًا شحم الخنزير المطبوخ في محلول ملحي ساخن. يُغمر المنتج في الماء المغلي ، ويُطهى لعدة دقائق ، ثم يُفرك بالبهارات ويُحفظ في البرد. هيكل لحم الخنزير المقدد المملح بهذه الطريقة أكثر مرونة ، ولا تزيد مدة الصلاحية في الثلاجة عن ستة أشهر.

أدناه أقدم لك خيارًا آخر لطهي لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي بارد.

فيديو: تمليح لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي

يعد طهي شحم الخنزير في محلول ملحي بارد طريقة سهلة للحصول على وجبة خفيفة أنيقة لأي طاولة. إذا كنت تطبخ أيضًا طبقًا مشابهًا ، ولكن لديك أسرارك الخاصة ، فشاركها في التعليقات أدناه. أتمنى لك وجبة شهية!