لفائف الكوسة بالجبن في مقلاة وفي الفرن: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

لفائف الكوسة بالجبن: أطبخ في نهاية كل أسبوع ، لكن زوجي لا يكفي

تعتبر الكوسا رائعة في إتقان إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، من المقبلات والشوربات إلى الحلويات. بالإضافة إلى أنها تتناسب مع العديد من الأطعمة. أقدم لكم بعض الوصفات البسيطة لفائف كوسة بالجبن ومكونات أخرى ، ويمكنك طهيها في الفرن وفي المقلاة.

وصفة بسيطة لفائف الكوسا بالجبن في الفرن

لن تتطلب وجبة خفيفة منك الكثير من الوقت والنفقات الخاصة. بما أن اللفة تُخبز في الفرن وليست مقلية ، فيمكن تصنيفها كوجبة غذائية.

سوف تحتاج:

• 500 غرام كوسة
• 4 بيضات؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 200 غرام من الجبن غير المملح.
• ملح للتذوق.

أضف الفلفل أو البهارات المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. سوف تمتلئ اللفائف بجبنة الكريمة ، إذا قمت بخلطها مع الأعشاب الطازجة المفرومة ، فستكون ألذ.

1. من الأفضل أن تأخذ كوسة صغيرة ، فلا داعي لتقشيرها. الكوسة رائعة. اغسلها جيدًا وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. يُملح قليلًا ويُحرَّك المزيج ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى يخرج العصير. صفيها واعصري الكوسة قليلاً.

   

   الكوسة الصغيرة مثالية

2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يصبح ناعمًا ، واسكبه فوق الكوسة ، ثم أضيفي الجبن الصلب المبشور والملح وتبليه بالبهارات. اخلطي جميع المكونات جيدًا.

   

   اصنعي العجينة عن طريق خلط الكوسة مع البيض المخفوق والجبن وباقي المكونات

3. انشر ورق البرشمان على صينية خبز ، واسكب عجينة الكوسة والجبن ونسطحها بملعقة. ضعها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180–190 درجة مئوية. اطبخي حتى يجف العجين. يمكنك الاحتفاظ بها حتى يصبح السطح ذهبيًا قليلاً. لكن ضع في اعتبارك: إذا أفرطت في تعريض قطعة العمل ، فسيكون من الصعب لفها في لفة.

   

   تُخبز القشرة حتى تصبح طرية ، لكن لا تجففها

4. قم بإزالة القشرة بعناية من المخطوطات لمنع تلفها. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. دهنها بالجبن الكريمي بالتساوي. قم بلفها برفق في لفافة ، وشدها برفق بيديك. بعد لف اللفة في غلاف بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. سيحافظ ذلك على شكله ويسهل قصه.

5. نقطع البكرة النهائية إلى قطع ، توضع على الألواح. لجعل المقبلات تبدو أكثر أناقة ، يمكنك تزيينها بأغصان من البقدونس الطازج والشبت ، ووضع أنصاف طماطم كرزية بين القطع.

   

   هذه اللفة مناسبة ليس فقط لكل يوم ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد.

لفائف الكوسة مع الجبن والفطر

سيساعدك الفرن على تحضير ضوء آخر ، لكن نسخة أكثر إرضاء من اللفة مع إضافة الفطر.

للاختبار سوف تحتاج:

• 2 كوسة
• 1 بصلة
• 3 بيضات؛
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• ملح ، شبت طازج أو جاف - حسب الرغبة.

خذ أيضًا للحشوة:

• 350 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 100 غرام من الجبن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• الملح والفلفل والشبت - حسب الرغبة ؛
• مايونيز - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

بالطبع ، لا يمكنك استخدام الفطر فقط ، ولكن أيضًا أي فطر آخر. عائلتي ، على سبيل المثال ، تحب شانتيريل والبيض. الشيء الوحيد الذي أنصح به بنفسي هو غليها مسبقًا لبضع دقائق فقط قبل طهيها مرة أخرى للحشو. ربما يكون هذا جنون العظمة ، استنادًا إلى الشائعات حول المبيدات الحشرية والسموم الأخرى في التربة ، ولكن على أي حال ، فإن الفطر وفطر المحار المزروع في ظروف الاحتباس الحراري لا يحتوي بالتأكيد على مواد ضارة ، لذلك لا يحتاجون إلى معالجة حرارية إضافية.

1. ابشر الكوسة واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة. يُضاف إليهم البصل المبشور والشبت ويُخفق في صفار البيض ويُضاف الدقيق ومسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا.

   

   لا ينبغي أن تكون عجينة الرول مائيّة

2. يخفق بياض البيض حتى يتماسك ، ثم يضاف تدريجياً إلى العجين مع التحريك طوال الوقت ، ويفضل أن يكون ذلك في اتجاه عقارب الساعة. ضعي الخليط على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. قم بالزيت على الورق قليلاً. توضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. عندما تتحول القشرة إلى اللون البني ، أزل القشرة واتركها تبرد.

   

   سيجعل البيض المخفوق القشرة سميكة وناعمة

3. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. تقلى شرائح الفطر مع البصل حتى تنضج ، تضاف الكريمة الحامضة والملح والفلفل في النهاية. يجب أن تبرد الحشوة أيضًا.

   

   يقلى الفطر والبصل جيداً للحشوة

4. وزعي الحشوة على القشرة في طبقة متساوية ورشي عليها الجبن المبشور.

   

   انشر الفطر والجبن في طبقة متساوية

5. تُلف الكيكة على شكل لفائف ، توضع على صينية خبز ، تُدهن بالمايونيز وتُرش بالجبن. ضعيها في الفرن مرة أخرى واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنيًا

   

   بعض الجبن لتغطية اللفة في الأعلى

فيديو: لفائف الكوسة بالجبن والطماطم والثوم مطبوخة في الفرن

لفائف الكوسا في مقلاة مع الطماطم والثوم

هذه القوائم أسهل في التحضير من سابقاتها. بسبب مذاقها ورائحتها الحادة ، اكتسبت شعبية هائلة بين عشاق الوجبات الخفيفة والسريعة.

سوف تحتاج:

• 1 كوسة متوسطة
• 1 طماطم متوسطة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 3-4 فصوص ثوم.

1. قطعي الكوسة المغسولة بالطول إلى شرائح رفيعة (حوالي 0.5 سم). ضعيها في مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت النباتي واقليها على الجانبين. يمكن قليها قليلاً أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

   

   تقلى الكوسا بالزيت على الجانبين ، مملحًا قليلاً

2. اصنع مزيجًا من الثوم والجبن المبشور جيدًا. نقطع الطماطم إلى شرائح. من المرغوب فيه ألا تكون الثمرة مفرطة النضج وذات عظام صغيرة جدًا.

   

   نشف الكوسة بمنديل قبل وضع الحشوة لإبقائها جافة

3. امسح أسافين الكوسة بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة. وزعي مزيج الجبن والثوم فوق الكوسة وضعيها على شريحة طماطم. قم بلف اللفائف وتأمينها باستخدام الأسياخ.

   

   افردي لفائف الكوسا المحشوة برفق

4. رتب اللفائف على طبق ، وزينها بالأعشاب الطازجة ، والزيتون ، وطماطم ودجز ، وقدمها.

   

   سوف ينفجر الزيتون طعم هذه اللفائف تمامًا

فيديو: وصفة لفائف الكوسة بالجبن والثوم والخيار المخلل

نأمل أن تستمتع بوصفات لفائف جبن الكوسة وستحبها عائلتك. يمكنك الخروج بالعديد من الخيارات عن طريق إضافة منتجات معينة. كيف يمكنك تحضير مثل هذه اللفة؟ شارك معنا في التعليقات ما الذي ترغب في الجمع بين الكوسة والجبن؟ أتمنى لك وجبة شهية!