ماذا تطبخ من يخنة لحم الخنزير: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

ماذا تطبخ من يخنة لحم الخنزير: مجموعة مختارة من الأطباق اللذيذة لكل يوم

مرق اللحم هو منتج متعدد الاستخدامات يسهل اصطحابه معك في رحلات التنزه أو استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق في المنزل. يعرف الطهاة المتمرسون هذا الأمر عن كثب ولديهم دائمًا العديد من الجرار من هذا المنتج في المخزون. سنتحدث اليوم عن أطباق بسيطة ولكنها أيضًا لذيذة وشهية مع إضافة يخنة لحم الخنزير.

المحتوى

• 1 وصفات خطوة بخطوة لمرق لحم الخنزير

  • 1.1 حساء الملفوف الحامض مع مرق لحم الخنزير

    1.1.1 فيديو: حساء الحساء

  • 1.2 عصيدة البازلاء مع اليخنة

  • 1.3 بيلاف مع يخنة لحم الخنزير

    1.3.1 فيديو: كيفية طبخ بيلاف بالحساء

  • 1.4 حساء البطاطس مع لحم الخنزير في الأواني

  • 1.5 يخنة الحنطة السوداء مع لحم الخنزير

    1.5.1 فيديو: حنطة سوداء سريعة مع يخنة

  • 1.6 سلطة طبقات مع يخنة لحم الخنزير والخضروات والبيض

  • 1.7 فطيرة عجين الخميرة مع مرق لحم الخنزير والبصل الأخضر

    1.7.1 فيديو: فطيرة فطيرة مطهية

وصفات خطوة بخطوة لمرق لحم الخنزير

يمكن استخدام يخنة لحم الخنزير لإعداد الدورات الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات وحتى المخبوزات.

حساء الملفوف الحامض مع مرق لحم الخنزير

سأصف الأول الوصفة التي كنت على دراية بها في العقد الثاني. خذ كلامي على محمل الجد ، رائحة هذا الطبق وحده مجنونة. يمكن تعديل كمية الملفوف اعتمادًا على مدى سمك حساء الملفوف الذي تريد الحصول عليه.

مكونات:

• 300 غرام من يخنة لحم الخنزير
• 80-100 جم من مخلل الملفوف ؛
• 2 بطاطس
• 1/2 رأس بصل
• 1/2 جزر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2-3 بازلاء من الفلفل الأسود
• 1 ورقة الغار
• 3-4 أغصان من الشبت الطازج ؛
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. حضر الطعام.

   

   تحضير المكونات المطلوبة

2. صب 1.5 لتر من الماء في قدر متوسط الحجم ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، واتركه ليغلي.

3. قشر الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل ناعماً بسكين ، يبشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

   

   يقطع الخضراوت

4. انقلي البطاطس واليخنة إلى قدر من الماء المغلي ، انتظري حتى تغلي مرة أخرى ، قللي الحرارة واطهي الحساء حتى تنضج الخضار.

   

   انقل البطاطس واللحوم إلى قدر من الماء المغلي

5. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

   

   يقلى البصل مع الجزر

6. استخدم مسحوقًا لهرس البطاطس المطبوخة في القدر.

   

   اهرسي البطاطس

7. أضيفي قلي الخضار وورق الغار وحبوب الفلفل إلى الحساء. يقلب كل شيء ويطهى لمدة 7 دقائق.

   

   ضعي القلي النباتي والمنكهات في قدر

8. إيقاف تشغيل موقد. يُسكب الشبت الطازج المفروم جيدًا في قدر ، ويُغطى الحساء بغطاء ويُترك لمدة 10-15 دقيقة.

   

   قم بتعبئة الطبق بالشبت العطري

9. يُسكب حساء الكرنب في أوعية مقسمة ويُقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

   

   طعم حساء الملفوف الحامض مع يخنة لحم الخنزير سوف يكمل القشدة الحامضة تمامًا

نسخة بديلة من الدورة الأولى مع يخنة لحم الخنزير.

فيديو: حساء يخنة

عصيدة البازلاء مع اليخنة

طبق شهي وعطري لمن يحبون مزيج من اللحوم والبقوليات. لتحضير طبق ، يجب نقع البازلاء في الماء البارد قبل 6 ساعات على الأقل من الغليان.

مكونات:

• 150 غرام من البازلاء ؛
• 350 غرام من يخنة لحم الخنزير
• 1 رأس بصل
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 1 ورقة الغار
• ملح.

تجهيز:

1. اشطف البازلاء المنقوعة مسبقًا بالماء البارد.

   

   اشطف البازلاء المنقوعة جيدًا

2. احضر 2 ملعقة كبيرة ليغلي. الماء ، صب البازلاء فيه وإضافة 1 ورقة الغار. قم بطهي المنتج حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا.

   

   اسلقي البازلاء حتى تصبح طرية

3. سخني الدهن من علبة لحم مطهي وزيت نباتي في مقلاة ، ضعي البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة والجزر مبشور على مبشرة خشنة. أثناء التحريك ، اقلي الخضار لمدة 7 دقائق.

   

   اصنع تتبيلة الجزر والبصل

4. ضعي اليخنة على قلي الخضار ، وحركي كل شيء واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.

   

   امزج الشواء مع اليخنة

5. انزع ورق الغار من قدر البازلاء. استخدم أداة دفع أو خلاط يدوي لتنعيم الطعام وتحويله إلى هريس.

   

   اصنع هريس البازلاء

6. انقلي البازلاء المهروسة إلى مقلاة مع اللحم والخضروات ، واخلطيها جيدًا وسخنيها لمدة 1-2 دقيقة. تبلي الطبق بالملح حسب الرغبة.

   

   يُمزج البازلاء المهروسة مع اليخنة

7. قدمي عصيدة البازلاء مع اليخنة كطبق منفصل مزين بالأعشاب الطازجة.

   

   تتكيف عصيدة البازلاء مع اللحم المطهي تمامًا مع دور الطبق المستقل

بيلاف مع يخنة لحم الخنزير

بالنظر إلى أن اختيار اليوم مخصص للأطباق مع الحساء ، لا يسعني إلا مشاركة وصفة بيلاف مع إضافة هذا المنتج الرائع. تعلمت كيفية طهي نسخة مشي لمسافات طويلة من حلوى شرقية في إحدى رحلات التنزه مع أصدقاء زوجي. يجب أن أقول على الفور أنه يمكن طهي هذا بيلاف في المنزل. بالطبع ، لاحظ غريب أن رائحة جذوع الأشجار والأغصان المحترقة في النار ستفقدها ، لكن الطبق سيظل لذيذًا.

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. أرز؛
• 500 غرام من يخنة لحم الخنزير
• 2 بصل
• 2 جزر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل بيلاف
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. نقطع البصل المقشر من القشر إلى مكعبات كبيرة.

   

   يقطع البصل

2. نقطع الجزر (المقشر أيضًا) إلى شرائح رفيعة طويلة.

   

   قطّع الجزر إلى شرائح

3. اشطف الأرز جيدًا.
4. نضع البصل في مرجل بالزيت النباتي الساخن ويقلى حتى يصبح شفافاً.
5. افتح علبة يخنة وأزل الطبقة العليا من الدهن وأرسلها إلى البصل.

6. انقل الجزر إلى المرجل.

   

   تقلى الخضار في مزيج من الزيت النباتي والدهون من علبة اليخنة

7. يقلب من حين لآخر ويطهى الخضار لمدة 5 دقائق.

8. أضف اليخنة إلى الخضار.

   

   ضعي اليخنة في المرجل

9. أضف التوابل إلى التحضير.
10. يقلب كل شيء ويطهى لمدة 2-3 دقائق.

11. صب الأرز في المرجل. لا تحرك!

    

    انقل الأرز المغسول إلى الخضار

12. صب الماء برفق في المرجل. يجب أن يغطي السائل الأرز بإصبع واحد.

13. شكلي الأرز على شكل شريحة صغيرة مع وضع رأس الثوم في المنتصف. غطي المرجل بغطاء واطهيه لمدة 40 دقيقة.

    

    اغلي بيلاف حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.

14. جرب بيلاف وأضف الملح إذا لزم الأمر. انزع الثوم. حرك الطبق واستمتع!

    

    يُملح البيلاف النهائي حسب الرغبة ويقلب

كيف تصنع بيلاف لذيذًا بنفس القدر مع الحساء في المنزل ، ستتعلم من الفيديو أدناه.

فيديو: كيف تطبخ بيلاف بالحساء

يخنة البطاطا مع لحم الخنزير في الأواني

نسخة مبسطة من الشواء المنزلي. إذا كنت تريد ولديك الوقت ، يمكنك تجربة وإضافة قطع من الخضار والفطر والمكسرات والخضروات إلى أواني البطاطس واللحوم.

مكونات:

• 500 غرام بطاطس
• 250 غرام من يخنة لحم الخنزير
• 50 غرام من البصل
• 50 غرام جزر
• 150 غرام من الجبن الصلب المبشور
• ماء؛
• ملح.

تجهيز:

1. نفرم البصل بأي شكل.

   

   نقطع الكمية المطلوبة من البصل ناعما

2. ابشر الجزر.

   

   طحن الجزر بمبشرة

3. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة. تخلط مع اليخنة والبصل والجزر. إذا لم يكن الحساء مالحًا جدًا ، أضف الملح إلى الكتلة الناتجة حسب الرغبة.

   

   اخلطي اليخنة مع البصل والجزر والمرق

4. رتب البطاطس باللحم والخضروات في إناءين من السيراميك ، املأها بالماء بحيث يكون هناك 2 سم من المساحة الحرة على أطراف الأطباق.

   

   ضع الخليط في أواني خبز خزفية

5. وزعي الجبن المبشور بين الأواني.

   

   غطي الخضار المطهية بطبقة من الجبن القاسي المبشور

6. غطي الأواني بالغطاء ، ضعيها في فرن بارد ، حدد درجة حرارة 180 درجة واطهي الطبق لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

7. قم بإزالة الغطاء قبل 10-15 دقيقة من الطهي لتحمير الجبن.

   

   اطبخي حتى تنضج البطاطس وتظهر قشرة جبن لذيذة

يخنة الحنطة السوداء مع لحم الخنزير

أبسط طبق سيروق للأطفال والكبار. وأولئك الذين سيشاركون في إعداد مثل هذا الغداء أو العشاء سيقدرون أيضًا سهولة العملية.

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 1 رأس بصل
• 1 جزرة
• 250 غرام من يخنة لحم الخنزير
• 20 مل من الزيت النباتي
• ملح.

تجهيز:

1. ضعي البصل المفروم والجزر المفروم في قاع إناء غير لاصق. يُضاف الزيت النباتي إلى الخضار ويُقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. حرك الخليط بشكل دوري حتى لا يحترق.

   

   تقلى الخضار في قدر

2. ضعي الحنطة السوداء المغسولة في قدر مع الخضار.

   

   أضف الحنطة السوداء إلى الخضار

3. صب في الماء. يجب أن يغطي السائل الحبوب المشوية بمقدار 3 سم.

   

   صب الماء في قدر وأضف الملح

4. أضف الملح حسب الرغبة. غطي القدر بغطاء واطهي العصيدة حتى تصبح طرية.

5. عندما ينضج الحنطة السوداء ، انقل يخنة لحم الخنزير إلى المقلاة.

   

   ضعي يخنة لحم الخنزير في قدر مع عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة

6. يقلب الطبق ويغطى ويترك لمدة 5 دقائق لخلط روائح ونكهات جميع المكونات.

7. قدمي الحنطة السوداء مع اليخنة المكملة بالأعشاب و / أو الخضار الطازجة.

   

   دع العصيدة تختمر قليلاً قبل التقديم.

خيار مماثل لطهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء.

فيديو: حنطة سوداء سريعة مع يخنة

سلطة نفخة مع مرق لحم الخنزير والخضروات والبيض

في أيدي الطهاة الذين لا يخشون التجربة ، يمكن أن يتحول الحساء المعلب ليس فقط إلى حساء أو طبق رئيسي ، ولكن أيضًا إلى سلطة رائعة.

مكونات:

• 1 علبة يخنة لحم الخنزير
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 2 بيض
• 2 خيار مخلل
• 1/2 رأس بصل أبيض.
• 1/2 علبة بازلاء معلبة
• مايونيز - حسب الرغبة
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. اسلقي البطاطس والجزر والبيض. طعام بارد ونظيف. ضعي البازلاء الخضراء المعلبة والخيار في مصفاة لتصريف المحلول الملحي.

2. يقطع كل مكون (الخضار والبيض) بشكل منفصل ، ويوضع في أوعية صغيرة.

   

   يقطع الخضراوت

3. ضعي اليخنة في مقلاة أو قدر ، سخنيها لإذابة الدهون. استخدم ملعقة أو شوكة لسحق قطع اللحم الكبيرة إلى قطع أصغر. ضعي الحساء في مصفاة لإزالة الشحم الزائد.

   

   أعد تسخين الحساء

4. يُمزج المخلل المفروم مع البيض المفروم والبازلاء والبصل والقليل من المايونيز.

5. في وعاء آخر ، تُمزج البطاطس والجزر وتتبّل بالمايونيز.

   

   تحضير جزء جزر البطاطس من السلطة

6. ضع طبقًا معدنيًا بدون قاع على طبق ، ضع طبقة جزر البطاطس فيه ، واسكب بملعقة.

7. الطبقة الثانية هي يخنة لحم الخنزير.

   

   انتشر طبقة من الحساء الخالي من الدسم

8. أخيرًا ، أرسل خليط البازلاء والخيار والبيض في القالب.

   

   ننتهي بطبقة من خليط البازلاء والخيار والبيض

9. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي العفن وزيني الطبق حسب ما تمليه خيالك.

   

   برّد السلطة في الثلاجة وأزل العفن

فطيرة خميرة مع لحم خنزير مطهي و بصل اخضر

كما قلت في البداية ، يستخدم الحساء للخبز. تستغرق خيارات العجين محلية الصنع وقتًا أطول ، لذلك دعونا نلقي نظرة على وصفة العجين المعدة مسبقًا والتي يمكنك شراؤها من كل متجر تقريبًا.

مكونات:

• 1 علبة يخنة لحم الخنزير
• 600 غرام من عجينة الخميرة الجاهزة ؛
• 1/2 حفنة من البصل الأخضر
• نصف حزمة كزبرة أو بقدونس
• 1 بيضة؛
• زيت نباتي للتشحيم
• ملح.

تجهيز:

1. تُقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين الحجم ، وتُمزج إلى طبقات.

2. ضعي الحساء على طبقة واحدة ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل ، على بعد 2-3 سم من الحافة.

   

   ضع الحساء على العجينة

3. غطي اللحم بطبقة من البصل الأخضر المفروم.

   

   نرش اليخنة بالبصل الأخضر

4. أضف الكزبرة المفرومة ناعما.
5. يتبل الحشو بقليل من الملح ويغطى بطبقة ثانية من العجين.

6. شكلي فطيرة عن طريق إمساك حواف العجين ببعضها بعناية.

   

   شكل الكعكة

7. ادهني القطعة بمزيج من البيض المخفوق و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

   

   ادهني الكيك بخليط البيض والزبدة

8. اخبزي الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.

9. قطّع الفطيرة الجاهزة إلى أجزاء.

   

   قدميها ساخنة أو دافئة في أجزاء

يقترح مؤلف الفيديو التالي محاولة عمل فطيرة فطيرة. على الرغم من أن لحم البقر يستخدم في الأصل ، إلا أنه يمكنك بأمان محاولة خبز حساء لحم الخنزير.

فيديو: فطيرة يخنة نفخة

يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة من يخنة لحم الخنزير ، فمن المستحيل ببساطة سرد جميع الوصفات التي من أجلها. إذا كنت مستعدًا أيضًا لمشاركة معلومات مثيرة للاهتمام معنا حول هذا الموضوع ، فافعل ذلك في التعليقات أدناه. بشهية طيبة لك ولأحبائك!