حساء بوريات مع الزلابية والنودلز: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

لم تجرب مثل هذا الحساء من قبل: بوريات "شولين" مع الزلابية والنودلز

مطبخ بوريات هو الكثير من اللحوم ومنتجات العجين والمرق الغني. يجمع الطبق المسمى "شولين" بين كل هذه المنتجات ، فهو حساء شهي وعطري. في الخريف الغائم أو الشتاء البارد ، سوف ينشط هذا الحساء وينقذ من البرد.

شوربة بوريات "شولين" مع الزلابية والنودلز

على الرغم من الغرابة ، ليس من الصعب تحضير الحساء. على الرغم من أن العملية تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن النتائج تستحق العناء. من الأفضل اختيار أنعم قطعة من لحم الذبيحة - فيليه ، ومن لحم الضأن - جزء العنق.

أطعمة لثلاث حصص:

• 600 غرام من لحم الضأن أو لحم البقر ؛
• 300 غرام زلابية
• 2.5 لتر من الماء
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• كمية دقيق القمح التي تتغذى عليها العجين ؛
• الأعشاب الطازجة للزينة.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 2 ورق غار.

وصفة:

1. ضع الماء ليغلي. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

   

   يجب تقطيع اللحم بسكين حاد

2. نضع اللحم في الماء المغلي ويطهى على نار متوسطة لمدة ساعة مع إضافة أوراق الغار والفلفل والملح. عندما ينضج اللحم ، أضيفي الزلابية إلى الماء.

   

   ينضج لحم الضأن قليلاً - 40-45 دقيقة

3. اخلطي البيض بالدقيق والملح لعمل عجينة نودلز قاسية.

   

   يجب أن تكون عجينة المعكرونة صلبة وصلبة

4. افردي العجين الناتج بأكبر قدر ممكن من الرقة ، ولفيها في لفافة ضيقة وقطعيها إلى شرائح. تُسخن النودلز بالماء المغلي وتُضاف إلى القدر مع الحساء. تذوق الملح واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.

   

   يجب ألا تلتصق النودلز بالسكين عند التقطيع

5. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات. رميها في الحساء قبل بضع دقائق من الطهي.

   

   يمكن استبدال البصل باللون الأحمر أو الأبيض

6. يُسكب الحساء في أوعية عميقة ويُرش بالأعشاب المفرومة.

   

   حساء بوريات "شولين" سوف يدفئك في يوم بارد

كيف يتم تحضير فطائر بوريات لحساء شولين

العجين الرقيق والكثير من الحشو مزيج ضروري لزلابية بوريات.

منتجات:

• 250 مل ماء دافئ
• 1 بيضة؛
• كمية الدقيق اللازمة لعجن العجين البلاستيكي ؛
• 300 غرام من لحم البقر
• 300 غرام لحم خنزير
• 100 غرام شحم الخنزير
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 5 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة:

1. أضف البيض والملح إلى الماء. يُرج ثم يُضاف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة. اعجن عجينة صلبة. قم بتشكيله لتأليفه.

   

   يجب أن يتدحرج العجين على الزلابية جيدًا ولا يتمزق

2. اقلب اللحم وشحم الخنزير في مفرمة اللحم. الفلفل والملح.

   

   بدلًا من تقطيع اللحم وشحم الخنزير في مفرمة اللحم ، يمكنك تقطيعه جيدًا

3. نقطع البصل ناعما.

   

   سيجعل البصل المفروم اللحم المفروم أكثر طراوة.

4. يُضاف البصل إلى اللحم المفروم ويُحرّك. يُسكب في الماء المثلج ويُخلط جيدًا مرة أخرى. نحت الزلابية ، معسرها مجازيًا ونشرها على صفيحة خبز مبللة بالدقيق.

   

   يتم تشكيل فطائر بوريات مع قرصة متعرجة مجعد

أحب تحضير وجبات دافئة في الخريف والشتاء. تعتبر الوصفات 2 في 1 ملائمة بشكل خاص عندما يحتوي الطبق على كل من المرق والحشو الدسم. حساء بوريات "شولين" هو مجرد خيار من هذا القبيل. للوهلة الأولى ، يبدو الطبق زائداً عن الحاجة - يوجد لحم في المرق ولحوم في الزلابية والكثير من العجين. إلا أن الطعم متناغم ولا ثقل بعد الأكل. وللحصول على نكهة أكثر ثراءً ، أقوم دائمًا بإضافة قليل من مسحوق الزنجبيل المطحون إلى حساء اللحم.

الكثير من اللحم المعطر في مرق غني ، نودلز طرية محلية الصنع وزلابية مع حشو كثير العصير - كل هذا هو حساء بوريات "شولين". يشبع الطبق الجوع تمامًا ويمنح الشبع لفترة طويلة. حاول أن تصنع مثل هذا الحساء وفاجئ أسرتك!