سلطة الركاب: وصفات خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2025 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:41

العودة إلى الاتحاد السوفياتي: تحضير سلطة الركاب ، كما في الستينيات

ظهرت سلطة لحم شهية ولذيذة تسمى "Passenger" في الستينيات من القرن العشرين. يقول شخص ما أنه اخترعه طاهٍ يحمل الاسم الأخير Passenger ، ويدعي شخص ما أن الطبق تم إنشاؤه خصيصًا لخدمة العمال في سيارات المطاعم. لا يمكن معرفة السبب الحقيقي وراء حصول السلطة على مثل هذا الاسم الآن. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق المحاولة. السلطة بسيطة جدا وسريعة التحضير ومذاقها لذيذ في نفس الوقت.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة "باسنجر"

الوصفة الكلاسيكية لهذه السلطة تتضمن استخدام كبد البقر فقط. لمزيد من الرقة ، يمكن نقعها في الحليب لبضع ساعات قبل الطهي.

المكونات لحصص 4:

• 400 غرام من كبد البقر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 خيار مخلل
• 70 غرام مايونيز
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة:

1. يُلف كبد البقر بالدقيق ويُقلى بالزيت الساخن (1 ملعقة كبيرة) ، ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

   

   لا يحتاج الكبد إلى القلي لفترة طويلة ، يكفي 4-5 دقائق على كل جانب

2. ثم يترك ليبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

   

   أنت بحاجة إلى سكين حاد لتقطيع الكبد

3. قطع الخيار المخلل إلى شرائح.

   

   لا يحتاج الخيار المخلل إلى التقشير

4. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار بالزيت الساخن (1 ملعقة كبيرة).

   

   تحتاج الخضار المقلية إلى أن تبرد قليلاً

5. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. للحصول على عرض تقديمي أكثر فعالية ، يمكنك استخدام حلقات الطهي.

   

   السلطة الكلاسيكية "باسنجر" يجب أن تقف في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم

سلطة "باسنجر" مع فطائر البيض

هذا الاختلاف في الطبق له طعم دقيق للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، طعم لاذع.

الأطعمة ل 4-6 حصص:

• 500 غرام من كبد البقر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 بيض
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل؛
• 100 غرام مايونيز
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة:

1. يُلف الكبد بالدقيق ويُقلى بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان). اضف الملح والفلفل للمذاق. ثم تبرد ومقطعة إلى مكعبات. في نفس المقلاة ، أضيفي الزيت (1 ملعقة كبيرة ل.

   

   يشوي الكبد البقري بشكل أسرع تحت الغطاء

2. يخفق البيض مع الملح والخردل.

   

   يمكن خفق البيض بالملح والخردل بالشوكة

3. تقلى فطائر البيض بالزيت الساخن (ملعقتان كبيرتان).

   

   بيضتان تصنعان أربع فطائر من البيض

4. تبرد وتقطع إلى شرائح.

   

   لا ينبغي أن تكون شرائح فطيرة البيض جيدة جدًا

5. تُمزج جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز. قم بمحاذاة الطعم مع الملح واتركه لمدة ساعة في مكان بارد.

   

   يمكن رش سلطة الركاب مع فطائر البيض بالأعشاب الطازجة المفرومة

فيديو: وصفة جزر كورية

انا احب الوصفات القديمة. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على روائع حقيقية في دفاتر أمك أو جدتك. لقد وجدت وصفة سلطة الركاب في مجلة Rabotnitsa. شهي ولذيذ وغير عادي - كل ما نحبه! أحيانًا أستبدل كبد الدجاج بالكبد البقري والمخللات بالخيار المخلل.

إذا كنت تحب تجربة المطبخ وتذكر الوصفات المنسية ، فإن سلطة الباسنجر تناسبك! يمكن تقديمه ليس فقط كمقبلات ، ولكن أيضًا كطبق ثان كامل ، فهو مرضي للغاية. وعلى الطاولة الاحتفالية ، سيأخذ الطبق مكانه الصحيح ، ويفاجئ الضيوف.