فطائر الصيف مع التوت: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

فطائر سمر بيري: مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة محلية الصنع

فطيرة عطرة مشرقة مع التوت هي أفضل حلوى في الصيف. يحتوي الاختيار على وصفات بسيطة ولكنها لذيذة جدًا ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. للحصول على نتائج مثالية ، استخدم التوت الطازج واتبع النسب الموصى بها. ستقدر الحيوانات الأليفة جهودك ، لأنه لا يمكن لأحد أن يرفض قطعة من كعكة الصيف الرقيقة!

فطيرة رقيقة مع الكشمش الأسود

الكشمش الأسود معطر في المخبوزات ، والفطائر به فاتحة للشهية ولون غني. تأكد من نخل الدقيق من أجل العجين ، فهذا سيجعله شديد التهوية.

منتجات:

• 125 غرام زبدة
• 2 بيض
• 150 غرام سكر
• 150 غرام دقيق
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 200 غ من الكشمش الأسود ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي لتزييت القالب.

وصفة:

1. اخفقي الزبدة الطرية مع السكر.

   

   يجب أن تكتسب الزبدة اللينة مع السكر قوامًا رقيقًا.

2. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخفقي المزيج كله حتى يزداد حجمه.

   

   من الأفضل خفق البيض مع الزبدة والسكر باستخدام الخلاط

3. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج بودر وسكر الفانيليا. حرك حتى يصبح ناعما.

   

   يجب أن يؤخذ دقيق القمح للفطيرة من أعلى درجة

4. نضيف الكشمش الأسود المعالج إلى العجينة. يقلب المزيج ويوضع في طبق فرن مدهون بالزيت النباتي. اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

   

   تصبح فطيرة الكشمش ذهبية اللون عند خبزها

5. تقدم مع التوت الطازج.

   

   فطيرة الكشمش الأسود الرقيقة لذيذة بشكل خاص عندما تكون دافئة

فطيرة الكرز والفراولة

الخبز بكميات كبيرة سهل مثل تقشير الكمثرى! والنتيجة مرضية دائمًا من حيث الذوق والمظهر. الوصفة مخصصة فقط لربات البيوت المبتدئين.

منتجات:

• 200 غرام زبدة أو سمن للخبز ؛
• 500-600 جم دقيق القمح ؛
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 300 غرام من خليط الفراولة والكرز ؛
• قليل من الملح.

وصفة:

1. ابشر الزبدة المجمدة في الدقيق. أضف الملح والبيكنج بودر.

   

   ينخل الدقيق أولاً.

2. افركي الدقيق والزبدة في الفتات بيديك. لا تفعل هذا لفترة طويلة ، وإلا سيبدأ الزيت في الذوبان.

   

   يمكن ترطيب الأيدي بالماء المثلج ثم مسحها حتى تجف - وهذا سيعطي وقتًا إضافيًا لتكوين الفتات

3. قم بإزالة البذور من الكرز باستخدام زجاجة ضيقة العنق وعيدان تناول الطعام. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام جهاز خاص. قشر الفراولة وقطعها إلى نصفين.

   

   إن تأليب الكرز بزجاجة وعصا طريقة منزلية ذكية وسهلة

4. غطي الشكل القابل للفصل برق ، ضعي نصف فتات الطحين ، وضعي التوت فوقه. يُسكب النصف الآخر من الفتات في الأعلى ، ويُستوى قليلاً ويوضع كل شيء في فرن مُسخن مسبقًا. تخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

   

   بعد التشكيل ، يجب وضع الكعكة السائبة في الفرن على الفور.

5. يجب ترك الكيك النهائي يبرد قليلاً قبل التقديم.

   

   الفطيرة السائبة مع الكرز والفراولة مناسبة أيضًا لطاولة الأعياد

فطيرة توت العليق والتوت الأزرق

يعتبر توت العليق والعنب البري مزيجًا ممتازًا من النكهات والروائح. تبين أن الخبز باستخدام هذه التوت ممتاز.

منتجات فطيرة الهلام:

• 1 كوب سكر
• 3 بيضات؛
• 100 مل من الزبدة
• 200 غرام كريما حامضة
• 450-500 جم من دقيق القمح
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 200 غرام توت
• 200 جرام من العنب البري.

وصفة:

1. اخلطي الزبدة الطرية مع بيضة واحدة وكيس مسحوق الخبز والدقيق (300 جم). سيكون هذا هو أساس الكعكة.

   

   يجب أن يتحول خليط الدقيق والبيكنج باودر والزبدة والبيض إلى عجينة سميكة ومتجانسة

2. أضيفي الكريما الحامضة إلى البيض المطلي (قطعتان) مع السكر واخلطيهم وأضيفي الدقيق المتبقي. يضاف سكر الفانيليا ورشة ملح.

   

   يجب أن يكون للحشوة الفطيرة قوام جيد التهوية.

3. يرش توت العليق والتوت الأزرق بالنشا.

   

   من الأفضل استخدام نشا البطاطس

4. من العجين الكثيف ، اصنعي قاعدة للكيك بوضعها بشكل دائري. ثم اسكبي حشوة الكريما الحامضة وضعي التوت فوقها.

   

   ستبدو الحشوة سائلة في البداية ، لكنها ستزداد ثخانة أثناء الخبز.

5. يجب خبز الكيك لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

   

   فطيرة توت العليق والتوت الأزرق

كعكة اللبن الرائب مع الكشمش الأحمر

الكشمش الأحمر ليس أقل عبقًا من الكشمش الأسود. يبدو فاتح للشهية في المخبوزات ويمنحه طعمًا حلوًا وحامضًا.

منتجات فطيرة التوت:

• 300 غرام دقيق القمح
• 3 بيضات؛
• 50 غرام سكر بودرة
• 150 غرام سكر
• 200 غرام من الجبن
• 125 غرام زبدة
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• قليل من الملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي لتزييت القالب.
• 300 غرام من الكشمش الأحمر.

وصفة طهي:

1. نخل الدقيق.

   

   دقيق القمح مشبع بالأكسجين أثناء النخل

2. يُخفق البيض في رغوة مع السكر ، ثم يُضاف الزبدة الطرية ، ويفرك الجبن من خلال غربال ومسحوق الخبز. اخلطي كل شيء وأضيفي همسًا من الملح والدقيق المنخول. اعجن عجينة سميكة وناعمة.

   

   يجب أن يكون عجين فطيرة التوت قوام الكريمة الحامضة السميكة

3. قم بمعالجة الكشمش الأحمر عن طريق إزالة جميع الأغصان والسيقان.

   

   يجب أن يكون الكشمش الأحمر للفطيرة جافًا ونظيفًا

4. يُدهن القالب بالزيت النباتي ويُرش قليلاً بالدقيق ويُوضع نصف العجينة. افرديها ، وضعي التوت فوقها وغطيها بالعجين المتبقي.

   

   يجب وضع الفطيرة المشكلة بالكشمش الأحمر على الفور في الفرن

5. تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

   

   عند تقديم كعكة الخثارة مع الكشمش الأحمر ، رشي السكر البودرة

فيديو: فطيرة بوسطن كرانبيري بواسطة سفيتلانا أنيكانوفا

في الصيف ، لا أشتري المعجنات الجاهزة على الإطلاق ، أنا فقط أخبز نفسي. تتيح لك وفرة الفواكه والتوت تجربة وإنشاء روائع الطهي الصغيرة. كعكات الصيف جيدة جدًا لأنه يمكنك تجربة مجموعات غير عادية. في عائلتي ، ترسخ خياران للخبز بشكل خاص: فطيرة بالجبن القريش والتوت والشوكولاتة البيضاء وكعكة إسفنجية رقيقة مع الكشمش الأسود. أحيانًا أسكب كريمة الشوكولاتة على كعكة التوت ، وفي هذه الحالة اتضح أنها كعكة خفيفة محلية الصنع.

عجينة متجددة الهواء وحشوة حلوة وحامضة - من المستحيل مقاومة فطيرة الصيف بالتوت. أثناء الخبز ، سوف تملأ رائحة لذيذة المطبخ وتخلق جوًا مريحًا. ستكون الوصفات المقدمة مفيدة في فصل الشتاء ، حيث يمكنك استخدام التوت المجمد لهم.