كعكة الحلاوة: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

أحلى معجزة في العالم: صنع كعكة من الحلاوة الطحينية

الأسنان الحلوة في الترسانة لديها مجموعة متنوعة من وصفات الحلويات والحلويات. بالنسبة للكثيرين ، الحلاوة الطحينية في المقام الأول. لكن من الممل تناولها طوال الوقت. لماذا لا تجرب شيئًا جديدًا ، على سبيل المثال ، تخبز كعكة من الحلاوة الطحينية؟

كعكة إسفنجية "سلافيانكا" بالحليب المكثف والحلاوة الطحينية

هذه الوصفة معروفة منذ العهد السوفيتي. الكيكة لذيذة وسهلة التحضير. وكم هو لطيف!

كعكة سلافيانكا مع الحلاوة الطحينية معروفة منذ العصر السوفياتي

للبسكويت سوف تحتاج:

• 150 غرام دقيق
• 150 غرام سكر
• 6 بياض بيض
• 3 صفار
• 30 غ من نشا البطاطس ؛
• 1 غرام فانيلين
• 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

بالنسبة للكريم ، خذ:

• 200 غرام من الحليب المكثف
• 300 غرام زبدة
• 3 صفار بيض
• 65 غرام من الماء
• 100 غرام من السمسم الحلاوة الطحينية ؛
• 80 غ حلاوة طحينية للفتات.

1. قسمي البيض إلى بياض وصفار. للراحة ، ضعيها في أوعية مختلفة: 3 صفار و 6 بياض للعجين ، للكريمة - 3 صفار.

   

   افصل البيض وليس البيض والصفار

2. اخفقي البياض في رغوة قوية. عند إضافة السكر في أجزاء ، استمر في الخفق حتى يصل البياض إلى ذروته. دون توقف ، صب 1 صفار. استمر حتى تحصل على كتلة سميكة ومتجانسة.

   

   يخفق البيض جيدًا قدر الإمكان

3. ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف النشا والفانيلين والبيكنج باودر. أضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى البيض المخفوق. يقلب برفق باستخدام ملعقة.

   

   اخلطي خليط البيض مع الدقيق والنشا

4. تُبطن صينية خبز بورق ، ثم توضع العجينة فوقها وتُسطح. ضعه في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. عندما ينتهي الخبز ، افتح الباب قليلاً واتركه لمدة 5 دقائق.

   

   تُخبز الكعكة في 15 دقيقة فقط

5. في غضون ذلك ، تحضير الكريم. في قدر ذات قاع سميك ، اخفقي الصفار بمضرب ، أضيفي الماء وأضيفي الحليب المكثف. أشعل النار وجلب الخراب ، مع التحريك طوال الوقت. بمجرد أن يبدأ الكريم في الغليان ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

   

   اخلطي الأطعمة واتركي الكريمة على النار حتى تتماسك

6. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط لمدة دقيقتين. صب في خليط الكاسترد المبرد. خفقت كل شيء حتى تصبح ناعمة. ضع بضع ملاعق في كيس الأنابيب.

   

   للحصول على الكريم تحتاج زبدة دافئة

7. نبشر الحلاوة الطحينية ونضيفها إلى الكريمة التي تبقى في الوعاء. تخلط جيدا.

   

   يبقى فقط لإضافة الحلاوة الطحينية

8. عندما تبرد الكعكة ، قطعيها إلى 3 قطع متساوية. تقليم الحواف.

   

   يجب أن تكون أجزاء الكيك هي نفسها

9. ابدأ بتجميع الكعكة. تُشبع الكعكة الأولى بالشراب وتُدهن بالكريمة. فوق الكيك ومرة أخرى شراب وكريمة ، إلخ. غطي الوجه بالجوانب بالكريمة أيضًا.

   

   يجب تغليف الكعكة ورشها بالفتات بهذه الطريقة

10. نقطع قطع الكيك في الخلاط وتخلط مع الحلاوة الطحينية المبشورة. يرش بالخليط ويزين بالكريمة. برد لمدة 2-3 ساعات.

    

    اللمسة الأخيرة - كل ما تبقى هو تزيين الكعكة بالكريمة

وصفة فيديو لكعكة سلافيانكا مع الحلاوة الطحينية

كعكة كريم الحلاوة

عليك أن تتلاعب بهذه الكعكة! بالنسبة له تحتاج 2 كعكات - بسكويت بالكاكاو والسمسم. وسوف يكمل الكريم على أساس الحلاوة الطحينية تحفتنا.

لبسكويت الكاكاو ، خذ:

• 120 غرام دقيق
• 5 بيضات
• 150 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو.

لصنع قشرة السمسم ، تحتاج إلى:

• 4 بياض بيض
• 0.5 كوب من السكر
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 150 غ من بذور السمسم
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز.

مكونات الكريم:

• 4 صفار بيض
• 0.5 كوب من السكر
• 0.5 لتر من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة؛
• 200 غرام زبدة
• 200 غرام من الفول السوداني الحلاوة الطحينية.

بالإضافة إلى الحلاوة الطحينية ، ستحتاج إلى البيض والسكر والدقيق والكاكاو.

لنبدأ الطهي.

1. خذ صحن بحجم مناسب ، اخلط الكاكاو مع الدقيق فيه. افصل البياض والصفار. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض حتى يصل إلى الذروة. أثناء الخفق ، أضف الصفار واحدًا تلو الآخر. يضاف السكر في النهاية ويضرب مرة أخرى.

   

   يخفق البيض جيدًا للحصول على بسكويت.

2. انقل خليط الكاكاو والدقيق إلى كتلة البيض. تخلط جيدا بملعقة أو ملعقة حتى تصبح ناعمة.

   

   اخلطي كتلة الكاكاو والبيض المخفوق

3. خذ طبق خبز ، دهنه بالزيت أو قم بتغطيته بورق الخبز. نسكب العجينة فيه ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تحقق من الجاهزية بمطابقة جافة: إذا لم يتبق عليها رطوبة ، تكون الكعكة جاهزة.

   

   اخبزي الكيك حتى يصبح طريًا

4. لعمل قشرة السمسم ، اخفق البياض بقوة مع إضافة القليل من السكر. بعد أن تتكاثف الرغوة ، أضيفي باقي الطعام مع التحريك طوال الوقت باستخدام ملعقة.

   

   عجينة السمسم سهلة التحضير

5. تُسكب العجينة الناتجة في شكل مدهون وتُخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تحقق من الجاهزية بمطابقة.

   

   اخبز قشرة السمسم

6. اذهب الآن إلى الكريم. في قدر ، يُغلى نصف الحليب والسكر. اخفقي الصفار مع النصف الآخر من الحليب. مع إضافة الدقيق برفق ، استمر في التقليب. ثم صب الحليب المغلي مع السكر. هذا سيجعل بودنغ سميك. ضعه جانبًا ليبرد تمامًا.

   

   ابدأ في صنع الكريمة

7. اخفقي الزبدة بيضاء. يقلب باستمرار ، ويضاف إليها الحلاوة الطحينية المسحوقة. يضاف البودينغ المثلج ويخفق مرة أخرى. جرب الكريم ، ما مذاقه: قد تحتاج إلى إضافة السكر ، لأن الكثير هنا يعتمد على حلاوة الحلاوة الطحينية.

   

   للقشدة ، اخلطي الزبدة مع الحلاوة الطحينية

8. قطعي الكيك من المنتصف بالطول وابدئي في تجميع الكيك. قم بالتبديل مثل هذا: البسكويت ، القشدة ، قشرة السمسم ، الكريمة مرة أخرى ، إلخ. دهن السطح والجوانب بالقشدة.

   

   اجمع الكعكة عن طريق دهن الكريمة على الكيك

9. ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات ثم قدميه.

   

   قدم كعكة للشاي أو القهوة

بالمناسبة ، تزيين الكعكة حسب رغبتك. للقيام بذلك ، يمكن رشه بشيء جديد في كل مرة: الشوكولاتة والفواكه المسكرة وجوز الهند والفواكه المجففة المفرومة. بمجرد أن كنت أعد هذه الكعكة لحفلة للأطفال وقررت تزيينها برش كعك عيد الفصح. ما هو مطلوب للأطفال - لقد أحبوا حقًا الكعكة نفسها وزخرفتها.

لا يمكن أن تكون الحلاوة الطحينية حلوى منفصلة فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا إضافة رائعة للكعك. نأمل أن تستمتع بوصفاتنا وتأخذ مكانها الصحيح في مطبخك. أتمنى لك وجبة شهية!