بيتزا في مقلاة في 10 دقائق: وصفات + صور وفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الطبخ السريع: قلي وصفات البيتزا

اكتسبت البيتزا الإيطالية ، التي أصبحت معروفة في بلدنا مؤخرًا نسبيًا ، شعبية لا تصدق بسرعة. هناك العديد من أنواع هذا الطبق ، وقد ابتعدنا منذ فترة طويلة عن خيار الطهي الكلاسيكي. سنشرح لك اليوم كيفية صنع البيتزا في مقلاة - بسيطة وسريعة.

المحتوى

• 1 نصائح عامة

• 2 خيارات مختلفة لطهي البيتزا في مقلاة

  • 2.1 بيتزا مع وبدون مايونيز
  • 2.2 بيتزا دقيقة

• 3 وصفات "كسولة": صنع بيتزا بدون عجينة

  • 3.1 بيتزا على رغيف
  • 3.2 بيتزا سريعة من لافاش
• 4 حبات بطاطس بدلاً من عجينة
• 5 بيتزا كوسة
• 6 فيديو: طبخ البيتزا في مقلاة

نصائح عامة

بالكاد يمكن تسمية هذه البيتزا الكلاسيكية. الاختلاف الرئيسي ليس عجين الخميرة. لكن وقت الطهي لن يستغرق سوى القليل جدًا ، وفي غضون دقائق قليلة ستسعد عائلتك بطبق لذيذ.

ما هو المميز في أي بيتزا؟ الحقيقة هي أنه يمكنك استخدام أي طعام تقريبًا لإعداده ، حتى لو كان لديك في الثلاجة ، كما يقولون ، "دحرجة الكرة". وصفة بيتزا سريعة ، مختلفة عن النسخة الإيطالية الكلاسيكية ، اخترعها الشيف الأمريكي جيمس أوليفر. سوف تحتاج:

• 8 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 بيض
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• ملح للتذوق.

تحتاج هذه المنتجات للعجين ، ويمكنك اختيار مكونات الحشوة حسب ذوقك. السجق واللحوم المدخنة والدجاج والطماطم والأناناس والفطر والزيتون - كل ما يخبرك به خيالك ؛ الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الجبن. يمكنك وضعها بقدر ما تريد.

أهم شيء لأي بيتزا هو عدم تجنيب الجبن.

اعجن العجينة: اخلطي الكريمة الحامضة والبيض ، أضيفي الدقيق والملح واخلطيهم جيداً. يمكنك تتبيل العجينة بالفلفل المطحون إذا أردت. اروي صودا الخبز بالخل. يجب أن تحصل على قوام القشدة الحامضة متوسطة الكثافة.

هناك طريقتان للذهاب أبعد من ذلك.

1. تُوزّع العجينة على صينية خبز وتُرسَل إلى الفرن ، مُسخّنًا مسبقًا على حرارة 200 درجة ، لمدة 10 دقائق. سيحضر هذا قاعدة البيتزا ، ثم نضيف الحشوة وننهي الطهي في المقلاة المغطاة. سيستغرق هذا 5 دقائق حرفيًا.
2. اسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا وابدأ في توزيع الحشوة على الفور تقريبًا. ضعي قطرات من صلصة الطماطم ، وضعي النقانق والطماطم وما إلى ذلك ، ورشي الجبن المبشور فوقها. يغطى ويشوى على نار خفيفة.

تصبح البيتزا جاهزة عندما يذوب الجبن تمامًا

خيارات مختلفة لعمل البيتزا في المقلاة

الطبخ مساحة رائعة للطيران الخيالي. بالطبع ، صناعة البيتزا ليست استثناءً ، ولدينا الآن العديد من الوصفات الأصلية والمتنوعة. يمكنك استبدال أحد المكونات أو إزالته تمامًا وإضافة شيء خاص بك ، لكن البيتزا ستظل لذيذة. علاوة على ذلك ، لا تحتاج حتى إلى صنع عجينة قاعدية! هل انت متفاجئ؟ والآن سنخبرك ببعض هذه الوصفات.

بيتزا مع وبدون مايونيز

بالنسبة للبيتزا مع المايونيز ، والتي ستكون جاهزة في غضون 10 دقائق فقط ، ستحتاج إلى المكونات المعتادة:

• دقيق - 8 ملاعق كبيرة ؛
• بيض - قطعتان
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن ومكونات الحشو (الطماطم ، النقانق ، الخيار ، الزيتون ، إلخ للاختيار من بينها) - حسب الرغبة.

1. اخلطي الدقيق والبيض والقشدة الحامضة والملح قليلاً.
2. صب العجين الناتج (تناسق القشدة الحامضة) في مقلاة ساخنة بالزيت.
3. ضعي الحشوة فوقها بالمايونيز. لست مضطرًا للتوقف عند 4 ملاعق إذا كانت عائلتك تحب المايونيز ، لكنك لست بحاجة إلى سكب الكثير.
4. يرش بسخاء مع الجبن المبشور في الأعلى. توضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة وتغطى.
5. بعد 10 دقائق ، عندما يذوب الجبن تمامًا ، يمكن تقديم البيتزا.

بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك قشدة حامضة أو كفير ، يمكنك الاستغناء عنها. استبدل هذه الأطعمة تمامًا بالمايونيز. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى 8 ملاعق كبيرة.

يجب طهي البيتزا في المقلاة تحت غطاء مغطى بإحكام.

تفضل العديد من ربات البيوت الآن إزالة المايونيز من نظام الأسرة الغذائي تمامًا. هذه الصلصة المصنوعة ذاتيًا من مكونات طازجة لذيذة وصحية ، ولكنها غالية الثمن ومكلفة في التحضير. وبالكاد يمكن اعتبار تخزين المايونيز مفيدًا. لذلك ، يمكنك استخدام الوصفة التالية.

للاختبار ، سوف تحتاج إلى:

• 2 بيض
• 8 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
• 5 ملاعق كبيرة دقيق مع البازلاء
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
• فلفل أسود ، ملح.

للحشوة ، خذ:

• 150 غرام جبنة صلبة
• 50 جم كل لحم مقدد وشرائح دجاج مسلوقة ؛
• 10 حبات زيتون منزوع النوى
• 1 طماطم و 1 فلفل حلو ؛
• الخضر.

1. قطعي منتجات الحشوة إلى شرائح وابشري الجبن. نخفق الكريما الحامضة مع البيض ونخل الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والفلفل والملح. اعجن العجينة جيداً.
2. يُدهن مقلاة باردة بالزبدة ، ويُسكب العجين ويُوزّع الحشوة ويُرش بالجبن. يُطهى المغطى على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

كلا الخيارين الأول والثاني مثاليان للإفطار والغداء والعشاء.

دقيقة بيتزا

هذه البيتزا تطبخ بسرعة خاصة. هذه الوصفة رائعة للطبخ في الريف ، عندما يكون المتجر بعيدًا ، وإلى جانب ذلك ، ليس لديك فرن. خذ الأطعمة التالية:

• بيضة - 2 قطعة
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق (بدون شريحة) - 9 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جبنة قاسية؛
• سجق؛
• الفطر؛
• بندورة.

1. يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز والبيض حتى يتماسك القشدة الحامضة.
2. نسكب العجينة في المقلاة ونضع الحشوة في الأعلى. اقلي الفطر مسبقًا. يمكنك إضافة البصل والجزر لهم.
3. ضعي الطماطم مقطعة إلى شرائح ، وصنعي شبكة من المايونيز ورشيها بالجبن (طبقة سميكة).
4. يُطهى المغطى على نار متوسطة حتى يذوب الجبن تمامًا.

يمكن استخدام أي منتج كملء بيتزا

بالمناسبة ، يُعتقد أن الجبن الصلب عنصر لا بد منه للبيتزا. في الواقع ، يمكن استبداله بواحد مدمج. وحتى التخلي تمامًا عن الجبن إذا اتضح فجأة أنه لم يكن في الثلاجة ، ولم يكن هناك وقت للذهاب إلى المتجر.

أكسل الوصفات: صنع بيتزا بدون عجينة

في بعض الأحيان لا تريد أن تهتم بالعجين على الإطلاق ، حتى مع مثل هذه العجين البسيط كما في الوصفات السابقة. خاصة عندما يمكن صنع البيتزا ، كما يقولون ، من وسائل مرتجلة. يمكن أن يكون أي شيء: خبز أبيض ، رغيف ، خبز بيتا ، وحتى بطاطس. لذلك سنقتل عصفورين بحجر واحد: نصنع بيتزا ولن نترك الخبز يضيع.

بيتزا على رغيف

الوصفة بسيطة للغاية لتضيع! سوف تحتاج:

• رغيف أو رغيف صغير - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• صلصة بيستو - 5 ملاعق صغيرة ؛
• الريحان الطازج (يفضل اللون الأرجواني) - 1 حفنة ؛
• سجق مدخن خام - 30 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جبنة موزاريلا - 40 جم

1. قطع الرغيف بالطول. لمثل هذا العدد من المنتجات ، ستكون هناك حاجة إلى نصف. انشرها مع معجون الطماطم. إذا أردت ، يمكنك صنع صلصة حقيقية منها بإضافة القليل من الخردل والفلفل والثوم على سبيل المثال.
2. ضعي النقانق النيئة المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق المعكرونة وحلقات الطماطم فوقها. ثم - موزاريلا ، وكلما زادت قوتك ، كان ذلك أفضل.
3. ضع 1 ملعقة صغيرة من البيستو أو أي صلصة تريدها على كل شريحة من الجبن.

4. ضعي البيتزا في مقلاة واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق. ثم يُزين بالريحان ويُقدّم.

   

   هذا هو نوع البيتزا البطيئة التي يمكنك صنعها على رغيف عادي.

بيتزا سريعة من لافاش

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يحبون البيتزا ولكنهم يتبعون نظامًا غذائيًا يحاولون الحفاظ على شكلهم. Lavash منتج خفيف جدًا ، ولن يضر بشخصيتك.

سوف تحتاج:

• 1 لافاش
• 100 غرام من أي لحم
• 50 غرام من الجبن
• مايونيز؛
• كاتشب؛
• 1 طماطم.

1. يُقطّع خبز البيتا إلى حجم المقلاة ويوضع في القاع. دهنها بالكاتشب حسب الرغبة.
2. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، توضع بالتساوي على خبز البيتا.
3. قطعي الطماطم المغسولة إلى حلقات نصف رفيعة ووزعيها فوق اللحم.
4. يُرش بالمايونيز ويُرش بالجبن المبشور.
5. يوضع على نار متوسطة ، ويغطي المقلاة بغطاء. في 5 دقائق ، تصبح البيتزا على خبز البيتا جاهزة!

خيار بيتزا على خبز البيتا

البطاطس بدلا من العجين

وصفة البيتزا هذه بالتأكيد ليست سريعة جدًا. ولكن عند تجربته ، ستحبه بصدق وستحاول تدليل أحبائك بمثل هذا الطبق كثيرًا.

تتكون قاعدة هذه البيتزا من البطاطس المبشورة والقشدة الحامضة والبيض. لذلك سوف تحتاج إلى:

• بطاطس نيئة - 600 جم ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة
• خضار مفرومة ناعماً - 3 ملاعق كبيرة ؛
• أي لحم مسلوق أو مدخن - 200 جم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم أو الصلصة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم - شريحة واحدة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

1. قشر البطاطس ، صر ، اعصر السائل. بدلاً من المبشرة ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام - إنها أسرع وأسهل. أضف الكريمة الحامضة والبيض والأعشاب والثوم المفروم والملح والفلفل إلى البطاطس.
2. ضعي الخليط في مقلاة زيتية مسخنة مسبقًا ، وزعيها على السطح ، واصنعي الجوانب. يقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
3. عندما تمسك القاعدة ، ادهنها بمعجون الطماطم ، وأضف بعض الجبن المبشور وانتشر شرائح اللحم. نضيف الجبن المتبقي على الوجه ونضع الطماطم المفرومة.
4. رشي الفلفل ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

بيتزا كوسة

خيار غذائي آخر هو بيتزا الكوسة. سهل وسريع ولذيذ.

ما هو مفيد لنا:

• 1 كوسة صغيرة
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة طحين؛
• ملح؛
• سجق؛
• بندورة؛
• جبنه؛
• زيت نباتي.

1. اشطف الكوسة وقشرها وابشرها. يحرك الملح ويترك لمدة 5 دقائق. اعصري السائل الزائد وأضيفي بيض الدجاج والدقيق. اخلط جيدا.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي عليها عجينة الاسكواش. ينعم ، لونه بني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقلب
3. في هذه الأثناء ، نقطع السجق والطماطم إلى حلقات وابشر الجبن. نضع النقانق ثم الطماطم على الكوسة ونرش الجبن.
4. غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة.

فيديو: طبخ البيتزا في مقلاة

www.youtube.com/embed/ZXVAZsPYkn8

الآن أنت تعرف كيفية تحضير عدة أنواع من البيتزا بسهولة وسرعة ، حتى لو كان الوقت ينفد ، أو كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل. بالتأكيد ستأخذ هذه الوصفات مكانها الصحيح في حصالة الطهي الخاصة بك. شارك معنا في التعليقات تجربتك في صنع البيتزا في المقلاة. أتمنى لك وجبة شهية!