مقلاة ألمنيوم: كيفية إزالة رواسب الكربون أو إشعالها + صور وفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كيفية إشعال وإزالة رواسب الكربون بشكل صحيح من مقلاة الألومنيوم: نصائح وحيل

المقلاة هي قطعة شهيرة من أدوات المطبخ. لا تحسب مجموعة متنوعة من الأطباق التي يتم تحضيرها بمساعدتها. لكي تعمل المقلاة لفترة طويلة ، يجب العناية بها بشكل صحيح من لحظة الشراء وطوال فترة الاستخدام بأكملها. دعنا نلقي نظرة فاحصة على مسألة كيفية تحميص وإزالة رواسب الكربون بفعالية من أحواض الألمنيوم بأنواع مختلفة من الطلاء

المحتوى

• 1 أواني القلي مصنوعة من مواد مختلفة: إيجابيات وسلبيات

• 2 كيفية الاشتعال: تحضير مقلاة الألومنيوم للعمل

  • • 2.0.1 الألومنيوم
    • 2.0.2 تفلون
  • 2.1 التنظيف بالصودا وبيروكسيد الهيدروجين + مثال فيديو
  • 2.2 تنظيف رواسب الكربون بالخردل
  • 2.3 كيفية تنظيف الأوساخ باستخدام موقد اللحام والمطحنة
  • 2.4 الغليان في محلول يعتمد على غراء السيليكات (زجاج الماء)

المقالي مصنوعة من مواد مختلفة: الإيجابيات والسلبيات

يتم تنظيفها بطرق مختلفة

كما هو الحال في أي عمل مهم ، عليك أن تبدأ بالمادة ، أي بمعرفة المادة التي صنع منها أداة التنظيف.

لا توجد الكثير من الخيارات: الحديد الزهر والصلب والألمنيوم والدورالومين. سنتحدث مرة أخرى عن الحديد الزهر والصلب ، لكن الآن أود التعامل مع المنتجات المصنوعة من الألمنيوم والدورالومين.

إذا لم تكن من المحظوظين الذين كانت الكيمياء بالنسبة لهم واحدة من أكثر المواد المحبوبة والمفهومة في المدرسة ، فستكون مهتمًا بمعرفة أن الفرق بين الألومنيوم والدورالومين هو كما يلي: الثاني هو سبيكة من الألمنيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز بتركيبات ونسب مختلفة.

الألومنيوم خفيف الوزن ومقاوم (لا يفسد نفسه للتآكل والهجمات الأخرى من الخارج) ، ويمكن تشويهه بسهولة ، بما في ذلك تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة والضعيف من الواضح أنه في سياق المقلاة ، تعتبر الخفة والمتانة من الصفات الإيجابية ، في حين أن القابلية للتشوه والقوة المنخفضة سلبية.

دورالومين خفيف الوزن ، متين ، وعرضة للتشوه أيضًا في درجات الحرارة العالية ، بالإضافة إلى أنها عرضة للتآكل. بالنسبة للطيران والصناعات الأخرى ، من الواضح أن هذه المادة مفضلة نظرًا لقوتها ، ولكن بالنسبة لصناعة صناعة الأطباق ، فإن هذه الجودة ليست هي الأكثر أهمية ، لأنه من غير المرجح أن يمر شخص ما على المقلاة عن طريق الوراثة. لكن القابلية للتآكل ضارة للجميع. لقد وجدنا طريقة بسيطة للخروج - يتم وضع طبقة رقيقة من الألومنيوم والمينا والورنيش على سطح منتج دورالومين (في حالتنا ، المقالي) ، والداخل مغطى بطبقات غير لاصقة (تفلون ، سيراميك).

تحت الحكم السوفيتي ، كانت الأحواض مصنوعة بشكل أساسي من الألمنيوم النقي ، واليوم تستخدم السبائك بشكل أساسي.

عند اختيار مقلاة ، انظر إلى السعر ، فلن تخطئ.

إذا كان السعر منخفضًا ، فهذا يعني أن لديك منتجًا مختومًا رفيعًا ، والذي يقتصر على ثلاث سنوات في أحسن الأحوال. لا ينبغي وضع هذه الأحواض على لوح تسخين كهربائي ، لأنها ستتشوه على الفور.

يعني السعر الأعلى أن هذا منتج مصبوب بجدران سميكة إلى حد ما ، والأهم من ذلك ، قاع. في حالتنا ، كلما كان الجزء السفلي أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل (من 6 مم). يمكن أن يكون الجزء السفلي من مقلاة الفطيرة أرق من 2 مم. يمكن وضع مثل هذا الشيء بأمان على كل من الغاز والموقد الكهربائي ، ولن يحدث شيء له. عمر خدمة مقلاة الزهر أعلى - من 5 سنوات.

كيفية الاشتعال: تحضير مقلاة الألمنيوم للعمل

قواعد التنظيف

للراحة ، سوف نطلق على "الألومنيوم" كلا المنتجين المصنوعين من الألمنيوم النقي وسبائك دورالومين ، بعد كل شيء ، المعدن الأساسي يصل إلى 95٪ هناك.

قبل أن تبدأ في الطهي في مقلاة ألومنيوم جديدة ، عليك تحضيرها للعمل الناجح. وهنا تبرز طبيعة تغطيتها.

الألومنيوم

هناك عدة طرق لتحضير مقلاة جديدة مطلية بالألمنيوم للاستخدام.

1. اغسلها بمنظف غسيل الأطباق ، ثم جفف بمنشفة ، واشعل النار فيها. صب الملح العادي في المقلاة بحيث يكون القاع مغطى بالكامل. كلسي لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أخرجه من الحرارة وانتظر التبريد. أزل الملح. انقعي قطعة قماش بالزيت النباتي وافركي قاعها. بعد ذلك ، ضعي المقلاة على النار مرة أخرى ، وصبي الزيت في القاع واستمري لمدة 20 دقيقة أخرى. صفي الزيت واشطف المقلاة بالماء دون إضافة المنظفات.
2. يمكنك إشعال مقلاة مغسولة ومجففة بالزيت فقط. يُسكب على الوجه تقريبًا ويُترك على النار لمدة 30 دقيقة. ومع ذلك ، من الواضح بالعين المجردة أن هذه الطريقة أغلى من الأولى.

تفلون

مقلاة غير لاصقة

يجب غسل مقلاة تفلون جديدة في ماء دافئ مع منظف لغسل الصحون ، ومسحها حتى تجف ، ووضعها على نار متوسطة لمدة 30 ثانية ، ثم دهنها بالزيت النباتي. مع الاستخدام الإضافي ، يجب عدم تسخين مقلاة بهذا الطلاء لأكثر من 200٪. نظرًا لأننا لا نعرف كيفية تحديد درجة الحرارة بالعين ، يضع المصنعون كوبًا حراريًا خاصًا في الجزء السفلي من مقلاة Teflon ، والذي يتحول إلى اللون الأحمر عند درجة حرارة 180٪. هذا بمثابة إشارة إلى أنه يمكنك إضافة الطعام والبدء في الطهي.

سيراميك

الطعام لا يحترق

يتطلب طلاء السيراميك الموقف الأكثر احترامًا تجاه نفسه.

اغسل مقلاة جديدة مطلية بالسيراميك في الماء الساخن مع منظف غسل الصحون ، ثم امسحها حتى تجف بالزيت النباتي. إذا كنت تخطط للطهي على الفور ، فقم بالطهي ، وإذا علقته على الحائط ، اغسل الزيت تحت الماء الساخن باستخدام إسفنجة ناعمة ، ثم امسحه حتى يجف وأرفقه كما تريد.

مع مزيد من الاستخدام ، التزم بالعديد من القواعد الذهبية للسيراميك ، والتي بدونها ستتكسر مقلاةك الرائعة وتتحول إلى قطعة حديد عادية لقلي شرائح اللحم

1. لا تعرض طلاء السيراميك لدرجات الحرارة القصوى. لا تضع مقلاة ساخنة تحت تيار من الماء البارد ، ولا تضع الطعام من الثلاجة على سطح ساخن ، وما إلى ذلك. حتى الكاتشب البارد المضاف إلى القلي يمكن أن يؤدي إلى ظهور تشققات صغيرة ، والتي تميل إلى التطور إلى شقوق طبيعية ، والقضاء على تأثير عدم الالتصاق.
2. لا تلمس السيراميك بأي شيء حاد وصلب: يجب حظر السكاكين والشوك والملاعق المعدنية وحتى الملاعق المعدنية. سيليكون أو ملاعق خشبية هي اختيار مالكي المقالي المطلية بالسيراميك.
3. لا تنظف المقلاة من الداخل بمنتجات كاشطة (خدش). انسَ صودا الخبز ومساحيق التلميع والصوف الصلب. إسفنجة ناعمة ، صابون أطباق رغوي ، موسيقى ناعمة ، وستكون المقلاة الخاصة بك سعيدة وسعيدة ، وسوف تخدمك بأمانة لعدة سنوات. ولن يحترق عليه شيء ولا حاجة لإضافة الزيت.

تنظيف مقلاة الألمنيوم بعد الاستخدام المطول.

خلال دراسة دقيقة للموضوع من خلال التنقيب على الإنترنت ، توصل المؤلف إلى اكتشافين. أولاً ، هناك العديد من الطرق لتنظيف المقلاة ، وهي مناسبة تقريبًا لأي حالة. وثانيًا ، تم تسجيل معظم مقاطع الفيديو الخاصة بهذا الموضوع بواسطة رجال!

فيما يلي فقط الوصفات التي أكدتها مقاطع الفيديو ، أي تم اختبارها عمليًا.

التنظيف باستخدام صودا الخبز وبيروكسيد الهيدروجين + مثال على الفيديو

يتم تحضير عجينة من الصودا وبيروكسيد الهيدروجين. كمية المواد في التركيبة تعتمد على منطقة التلوث. يتم وضع المعجون بالتساوي على السطح الملوث ويترك لفترة من الوقت ، اعتمادًا على شدة الحالة. من 15 دقيقة إلى عدة ساعات.

بمرور الوقت ، بمساعدة منشفة معدنية ناعمة ، نبدأ في فرك المعجون في الأماكن المتسخة ، ثم نشطفه بالماء. يجب أن يكون السطح نظيفًا.

تنظيف رواسب الكربون بالخردل

هذه الطريقة مناسبة لتنظيف وعاء مطلي غير لاصق (تفلون أو سيراميك). تكمن خصوصيته في حقيقة أن محلول التنظيف القائم على الخردل سيقوم بالعمل الرئيسي نيابة عنك ، وعليك التحلي بالصبر والانتظار حتى يتغلب على المشكلات الرئيسية. العملية طويلة ، لكنها ليست كثيفة العمالة.

1. امسحي المقلاة متسخة بعد الطهي بمنديل لإزالة الدهون الرئيسية.
2. خفف ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل (عندما يكون هناك الكثير من السخام ، إذا لم يكن كافيًا ، يمكنك تناول نصف ملعقة كبيرة ل.) نخفف في ماء مغلي أو ماء ساخن جدًا.
3. تصب في مقلاة وتترك لمدة 30 دقيقة. إذا كان هناك بالفعل الكثير من رواسب الكربون ، فيمكنك تركها لفترة أطول تصل إلى 8-10 ساعات (بين عشية وضحاها ، على سبيل المثال).
4. صفي الخردل والماء واشطف المقلاة بإسفنجة ناعمة وماء دافئ.

لتنظيف رواسب الكربون الخارجية ، يمكنك استخدام منتج أكثر تعقيدًا:

1. اسكب قطعة من صابون الغسيل مع نصف ملعقة كبيرة. الماء الساخن ويذوب إلى هلام في حمام مائي أو في الميكروويف. (يقترح الفيديو استبدال صابون الغسيل بالصابون السائل ثم يبقى المنتج سائلاً). أضف نصف كوب آخر من الماء في النهاية.
2. قم بتبريد المشروب الناتج قليلاً ، أضف ملعقة ونصف من الصودا والخردل.
3. يقلب ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. الأمونيا (الملقب بمحلول الأمونيا).
4. اضرب بالخلاط ، وأزل الرغوة ، واسكب الجل الناتج في حاويات ذات رقبة عريضة ، وانتظر حتى تبرد وتكثف.
5. إذا ظل المنتج في صورة سائلة ، قم برجه قبل الاستخدام.
6. ضع منظف الخردل على الجدران الخارجية للوعاء ، وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة واتركه لفترة (حوالي 15 إلى 30 دقيقة ، حسب درجة الاتساخ).
7. أزيلي قطعة القماش واستخدمي الجانب الصلب من الإسفنجة "للمشي" على طول جدران المقلاة ثم اشطفيها بالماء.

إذا لم تتعامل الأداة المذكورة أعلاه مع الجزء السفلي ، فأنت بحاجة إلى تبخيرها أولاً.

1. يُسكب محلول سعة 1 لتر في قدر. ماء و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصودا ، يغلي ، يترك على الموقد المرفق.
2. ضع مقلاة في الأعلى. يجب اختيار الأطباق بحيث يتطابق قطر قاع الصينية مع قطر الجزء العلوي من الصينية.
3. اترك المقلاة فوق محلول الصودا المغلي. يتم تحديد الوقت بالعين ، حسب إهمال القضية.
4. نزيل المقلاة من الحمام المائي ، ونغطي جزءًا منها بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف ، ونبدأ في فرك الجزء الثاني بقطعة قماش معدنية. إذا لم تنفد رواسب الكربون جيدًا ، أعد المقلاة إلى الحمام المائي وكرر الإجراء.

كيفية تنظيف الأوساخ باستخدام موقد اللحام والمطحنة

الطريقتان التاليتان هما ذكور بحت وهما مناسبتان للتدخين الشديد والملطخة بالدهون المحروقة على السطح الخارجي لأواني المطبخ المصنوعة من الألومنيوم.

1. يتم تسخين مقلاة متسخة باستخدام موقد اللحام. إذا كانت سوداء تمامًا ، فإنهم يفعلون ذلك لفترة كافية حتى تبدأ ألواح الكربون الأسود في التساقط من تلقاء نفسها. في هذه اللحظة المبهجة ، يتم وضع المصباح جانبًا ويبدأون في تقشير الأوساخ بقطعة قماش معدنية.
2. تتم إزالة رواسب الكربون الموجودة على أطباق الألومنيوم باستخدام مطحنة ذات ملحق خاص أو مطحنة. هذه التقنية هي نفسها المستخدمة في الصنفرة. بعد طريقة التنظيف الوحشية هذه ، قد تبقى الخدوش. قم بتنعيمها باستخدام ورق صنفرة ناعم.

www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ

الغليان في محلول يعتمد على غراء السيليكات (زجاج الماء)

طريقة فعالة ، تم اختبارها من قبل الحياة اليومية السوفييتية القاسية. يساعد حتى في الحالات التي تبدو ميؤوس منها.

1. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء أو دلوًا من المينا على النار
2. صر لوحًا قياسيًا من صابون الغسيل الرمادي واسكبه في الماء.
3. أضف عبوتين من غراء السيليكات (500 جرام) و 500 جرام من الصودا هناك.
4. قلب كل شيء ، وتأكد من أن المكونات مذابة ، واغمس وعاء منقوع في المحلول.
5. اتركيه ليغلي واستمر في الغلي لفترة من الوقت. إذا لم تكن الأوساخ قوية جدًا ، فستكون 15 دقيقة كافية. إذا كانت المقلاة غير مرئية تحت السخام ، فاستمر في الغليان لعدة ساعات.
6. أطفئ النار واترك الأطباق المراد تنظيفها في المحلول وأغلق الغطاء واتركها لمدة 2-3 ساعات
7. شطف بالماء واسفنجة أو ليفة معدنية.

يقول الأطباء في مثل هذه الحالات إنه من الأفضل القيام بالوقاية بدلاً من علاج المرض لاحقًا. يُنصح أيضًا بعدم إحضار أطباق الألمنيوم وليس فقط إلى حالة الإهمال الشديد ، ولكن إذا حدث ذلك ، احصل على الصودا أو موقد اللحام ، الأقرب إلى من ، والتقدم إلى قمم النقاء البراقة.