وجبات الصوم لكل يوم: وصفات للصوم ، بسيطة ولذيذة ، بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

وجبات الصوم لكل يوم: وصفات منزلية للصوم

الصوم الكبير هو وقت خاص للمؤمنين. خلال هذه الفترة ، من الضروري تناول الطعام بما يتفق بدقة مع المحظورات والقيود المشار إليها في تقويم الدير. ومع ذلك ، فإن المطبخ الروسي متنوع للغاية لدرجة أنه حتى خلال الصوم الكبير ، يمكنك إسعاد عائلتك بأطباق لذيذة وصحية.

المحتوى

• 1 دقيق شوفان قليل الدهن في برطمان
• 2 كعك سمك مع بصل مشوي
• 3 فيديو: شرحات الملفوف الخالية من الدهون
• 4 عصيدة الحنطة السوداء الرهبانية

• 5 سلطة بالجزر الكوري والخبز المحمص

  5.1 سائل مايونيز قليل الدهن محلي الصنع

• 6 شوربة كريمة الشمندر

دقيق الشوفان قليل الدهن في مرطبان

أثناء الصوم الكبير ، هناك أيام تم تحديدها في تقويم الطعام على أنها "الأكل الجاف". أي يجب أن تؤكل جميع الوجبات نيئة أو مجففة. يجب عدم معالجة الطعام بالحرارة - مسلوق أو مقلي أو مخبوز. خلال أيام هذه القيود التي يفرضها الصوم الكبير ، ستساعد القوة في دعم طبق عصري وصحي - دقيق الشوفان في جرة.

دقيق الشوفان في جرة ليس فقط طبقًا عصريًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي جدًا ومناسب للصيام

مكونات دقيق الشوفان غير المطبوخ لحصتين:

• 300 غرام من دقيق الشوفان العادي من هرقل ؛
• 400 مل من الماء
• 100 غرام من الجوز المقشر.
• 1 موزة
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 100 جرام من بذور اليقطين المقشرة.

وصفة لطهي دقيق الشوفان قليل الدهن مع المكسرات والموز:

1. في المساء ، تحتاج إلى وضع دقيق الشوفان في مرطبانات وتعبئته بالماء.

   

   دقيق الشوفان العادي الذي يتطلب الطهي هو الأفضل لوجبة فطور صحية

2. يُطحن الجوز في وعاء الخلاط حتى يتفتت.

   

   إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكن تمرير المكسرات عبر مفرمة اللحم

3. أضف المكسرات والموز المهروس إلى الحبوب. يضاف السكر ويخلط جيدا محتويات كل برطمان.

4. خذ بذور اليقطين الطازجة غير المحمصة وقم بتغطية سطح دقيق الشوفان بها دون غليان.

   

   بذور اليقطين غير المحمصة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة

5. ضع برطمانات دقيق الشوفان في الثلاجة. في الصباح ، سيكون دقيق الشوفان غير المطبوخ جاهزًا للأكل.

   

   دقيق الشوفان الجاهز بدون طهي لذيذ جدا ورائحة

كعكات السمك بالبصل المشوي

يمكن نكهة كعك السمك قليل الدهن بالخضروات. تستخدم هذه الوصفة البصل المخبوز لإعطاء الطبق نكهة غنية وقوامًا رقيقًا.

مكونات كعك السمك:

• 500-600 جم من شرائح سمك النازلي أو بولوك ؛
• 3 بصل كبير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• زيت نباتي للقلي شرحات.
• دقيق القمح للبقسماط
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة:

1. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية وبنية ذهبية. اقلبها أثناء الخبز حتى يتجانس البصل.

   

   البصل المخبوز يعطي شرحات نكهة لا تصدق

2. قطع بولوك بدون جلد وعظام إلى قطع متوسطة الحجم.

   

   بولوك غير مكلف للغاية ، والشرحات منه لذيذة للغاية

3. تبرد أنصاف البصل وطحنها في الخلاط مع شرائح السمك منزوعة النوى والجلد. يضاف السميد والملح والفلفل. يقلب ويترك اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، ينتفخ السميد ولن تتفتت شرحات أثناء القلي. شكل شرحات بيضاوية.

   

   يوفر السميد قوامًا للأسماك المفرومة

4. ثم قم بتسخين الزيت في مقلاة ولف كل شريحة في الدقيق من جميع الجوانب ، واقليها. سيستغرق 20-25 دقيقة.

   

   تقلى الشرحات فقط بالزيت الساخن

5. قدمي كعكات السمك الجاهزة مع البصل المخبوز مع سلطة الخضار والليمون.

   

   كعكات السمك الجاهزة مع البصل المخبوز لذيذة حتى عندما تكون باردة

فيديو: شرحات الملفوف الخالية من الدهون

عصيدة الحنطة السوداء الرهبانية

الحنطة السوداء هي الحبوب المثالية للصائمين. في الأيام الخوالي كانت تسمى "ملكة الخانوق". عند دمجه مع الفطر ، يتحول إلى طبق قليل الدهن ولكنه مغذي للغاية وصحي.

مكونات صنع العصيدة الرهبانية:

• 400 غرام من الحنطة السوداء
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 200 غرام من الفطر ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• بعض الخضر الطازجة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة:

1. قطع الفطر إلى أرباع أو شرائح.

   

   قطع الفطر بسكين حاد

2. تقلى الفطر لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. نضع الزيت النباتي في وعاء منفصل.

3. نقطع الجزر والبصل المقشر إلى مكعبات ويقلى بالزيت الساخن (ملعقتان كبيرتان) لمدة 5-7 دقائق ، حتى ينضج.

   

   يجب أن تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

4. أضف الفطر والحنطة السوداء المغسولة إلى الخضار. اقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم صب الماء المغلي فوقها بحيث يغطي الماء محتويات المقلاة بالكامل.

5. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. نقطع الأعشاب ناعماً ونضيفها إلى الأسلوب الرهباني اليوناني. غطي المزيج واتركيه لمدة 5 دقائق ثم قدميه.

   

   الحنطة السوداء على طراز الدير جيدة كطبق جانبي وكطبق مستقل

سلطة جزر كورية مع خبز محمص

تساعد السلطات البسيطة والمالحة على تنويع نظامك الغذائي أثناء الصوم الكبير. لتلبسهم ، يمكنك استخدام المايونيز الخالي من الدهن الذي تشتريه من المتجر ، أو يمكنك صنع صلصة لذيذة بنفسك.

منتجات السلطة الخالية من الدهون:

• 250 غرام من الجزر الكوري ؛
• علبة واحدة من الفاصوليا البيضاء المعلبة في عصيرها الخاص
• شريحتان من الخبز الأسود
• 2 فص ثوم
• 100 غرام مايونيز قليل الدهن
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة سلطة الجزر الكورية:

1. صفي الفاصوليا حتى لا تبلل السلطة كثيرًا. تأكد من حفظ السائل من الحبوب.

   

   تحتاج الفاصوليا في السلطة كبيرة وكاملة

2. تخلط مع الجزر الكوري والثوم معصور بالضغط.

3. نقطع الخبز الأسود إلى مكعبات وجففها في مقلاة جافة حتى تصبح مقرمشة.

   

   بالنسبة للسلطة ، من الأفضل استخدام المفرقعات محلية الصنع وليس المشتراة

4. يُضاف إلى الجزر والفاصوليا ثم يُتبّل بالمايونيز الخالي من الدهن. قدميها مباشرة بعد الطهي ، وإلا فإن الخبز المحمص سوف ينقع وتتحول السلطة إلى عصيدة.

   

   سلطة الجزر والفاصوليا الكورية غير مكلفة ولكنها لذيذة ومرضية

مايونيز سائل منزوع الدهن

المايونيز هو صلصة السلطة التقليدية المفضلة لدى الجميع. ولكن بالنسبة للصائمين ، يجب التخلص من بعض مكونات الصلصة. ومع ذلك ، تبين أن المايونيز الخالي من الدهن ليس أسوأ من المايونيز الكلاسيكي. لذيذة وذات مذاق لاذع - إنها مثالية لملء الأطباق الخالية من الدهون.

من السهل صنع المايونيز الخالي من الدهون في المنزل

منتجات صنع المايونيز الخالي من الدهون:

• 100 مل سائل من الفاصوليا البيضاء المعلبة ؛
• 200 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة المايونيز الخالي من الدهون:

1. قم بغلي السائل من الفاصوليا على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يغلي ويفقد حوالي ثلث الحجم. ثم تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

2. أضف السكر والملح. حضري عصير الليمون باستخدام مصفاة لتجنب تنقر المايونيز.

   

   تحتاج إلى اختيار الليمون الطازج والعصير للمايونيز

3. أضيفي الخردل والزيت النباتي إلى خليط المايونيز. ابدأ في التغلب على الكتلة باستخدام الخلاط ، وزيادة السرعة تدريجياً. في البداية سيكون شاحبًا وسائلاً ، لكن بعد 5 دقائق سيتحول إلى اللون الأبيض ويتحول إلى مايونيز كثيف.

   

   اختر زيتًا نباتيًا غير مكرر وعديم الرائحة للمايونيز محلي الصنع

4. أزل اختبار الملح وخفق لمدة 3 دقائق أخرى بأقصى سرعة. والنتيجة هي كتلة سميكة ورقيقة مذاقها مثل المايونيز التقليدي.

   

   من الأفضل تخزين المايونيز الخالي من الدهون في وعاء زجاجي

شوربة كريمة الشمندر

هذا الحساء هو بديل رائع للبرش الممل. حساء كريمة الشمندر خفيف وعطري ومنخفض السعرات الحرارية سوف يجذب عشاق الأطباق الجديدة وغير العادية. ضع في اعتبارك أنه من الأفضل عدم تناول البنجر الكبير جدًا لهذا الحساء ، لأن مثل هذه الخضروات الجذرية عادةً ما يكون لها طعم أكثر ثراءً.

مكونات حساء الشمندر الكريمي:

• 500 غرام من البنجر
• 2 بطاطس
• 2 جزر
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة الخضر الجافة
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة:

1. قشر البنجر والجزر والبطاطس والثوم. تقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في طبق فرن. يُرش بالزيت النباتي ويُرش بالفلفل والأعشاب الجافة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية.

   

   يجب ألا تحترق الخضار المخبوزة ، فهذا يفسد طعم الحساء.

2. ثم تُطحن الخضار بالخلاط حتى تهرس وتوضع في قدر.

   

   يجب أن يكون قوام حساء الشمندر مشابهًا لعجينة الفطيرة

3. قم بإذابة الكتلة السميكة بالماء المغلي حتى قوام شوربة الكريمة ، وتبل بالفلفل والملح ، وأضف معجون الطماطم. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ويغطى.

4. قدمي حساء الشمندر ساخنًا مع الأعشاب الطازجة.

   

   شوربة كريمة الشمندر الجاهزة مذاقها جيد ومغذية للغاية

أثناء الصوم الكبير ، تعد الاستعدادات الخريفية والإمدادات الجافة مفيدة جدًا. الفطر والتوت المجمد والحبوب - هذه هي أساس نظامنا الغذائي العائلي. أحاول دائمًا الحصول على 2-3 أطباق على الأقل على الطاولة. هذا يساعد على تنويع النظام الغذائي وتوفير الفيتامينات والمعادن المحلية. الفواكه الطازجة والمجففة والمكسرات والعسل بديل ممتاز للحلويات والحلويات. الخضار مطلوبة أيضًا - طازجة أو مطهية أو مخبوزة.

على الرغم من حظر أكل اللحوم أثناء الصوم الكبير ، إلا أن الطعام يمكن أن يكون لذيذًا ومتنوعًا للغاية. حاول طهي الحساء الساخن كثيرًا وتخزين حبوب عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حفظ الصقيع النباتي: الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبروكلي.

تحتوي المجموعة المختارة على وصفات خفيفة من أكثر المكونات بأسعار معقولة وبسيطة. مثل هذا الطعام لا ينتهك الميثاق الرهباني الصارم ويسمح لك في نفس الوقت بإطعام العائلة القلبية والمتنوعة. عند تقديم الأطباق الخالية من الدهون على المائدة ، تذكر أن المعنى العميق للقيود لا يتعلق فقط بالطعام على المائدة ، ولكن أيضًا بالأفكار والأفعال.