كعكات الحليب منذ الطفولة: وصفة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كعكات الحليب: وصفة منذ الطفولة

بسكويت الحليب من المعجنات المعروفة والمحبوبة من قبل الكثيرين ، لأن طعم ورائحة هذه الأطعمة الشهية يعيدنا إلى الطفولة ويتيح لنا الشعور بالدفء في أرواحنا. إن القيام برحلة إلى الوراء في الوقت المناسب وإعداد مثل هذه الحلوى البسيطة واللذيذة في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تحتاج منتجات هذا الطبق إلى أسعار معقولة وغير مكلفة ، وسيتم وصف التقنية نفسها بالتفصيل لاحقًا في المقالة.

كعكات الحليب كما في الطفولة

رودي ، رقيق ، مع نكهات الفانيليا والحليب - ستسمح لك الوصفة المتوافقة مع GOST بإعداد كعك الحليب الكلاسيكي. لا تستبدل المارجرين بالزبدة لأن ذلك سيضر بشكل كبير بمذاق المخبوزات.

مكونات كعك الحليب وفقًا لـ GOST:

• 120 غرام زبدة
• 180 غرام سكر
• 450-470 جم دقيق
• 120 مل من الحليب
• 1 بيضة؛
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

1. اخفقي الزبدة المخففة مع السكر والبيض. اضرب بسرعة متوسطة حتى تتحول الكتلة إلى كريمة.

   

   اتركي الزبدة لتليينها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة

2. ثم صب الحليب في درجة حرارة الغرفة وحركه. ثم ينخل الطحين ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف إلى باقي المكونات. اعجن العجينة لتحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. دحرجها على شكل كرة واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

   

   لمنع التقشر ، لف العجين في غلاف بلاستيكي

3. ضع ورق زبدة على المنضدة ، ضع كرة من المعجنات القصيرة عليها وقم بتغطيتها بورقة أخرى. قم بلفها بمسمار العجين في طبقة بسماكة 1 - 1.5 سم.

   

   حيلة من ورقتين تحافظ على مكتبك أو لوح التقطيع نظيفًا أثناء لف العجين

4. قم بإزالة الورقة العلوية من ورق الزبدة وقطع البسكويت بقالب. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجمها ويصبح ذهبيًا.

   

   حاول أن تضفي على البسكويت شكلاً أنيقًا

5. اتركيه لمدة 5-7 دقائق ليبرد قبل التقديم.

   

   كعكات الحليب الجاهزة وفقًا لـ GOST لذيذة جدًا مع الكاكاو أو الحليب

بسكويت شراب الحليب

هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن الوصفة التقليدية. الفرق هو أن الحليب لا يضاف في شكله النقي ، بل ينضج منه القطر. يغطي نفس الشراب سطح البسكويت ، مما يجعلها لامعة.

مكونات شراب البسكويت بالحليب:

• 150 مل من الحليب
• 150 غرام سكر
• 450 غرام دقيق القمح
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 بيضة؛
• 100 غرام زبدة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

وصفة لعمل البسكويت بشراب الحليب:

1. يُمزج السكر والحليب في قدر صغيرة. ضعيها على النار واغليها في شراب كثيف.

   

   يجب تقليب شراب الحليب والسكر باستمرار أثناء الطهي.

2. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، تذوب الزبدة في حمام مائي.

   

   عند إذابة الزيت في حمام مائي ، لا يوجد خطر من أن يحترق

3. برد الزيت إلى درجة حرارة الغرفة أيضًا واخلطه مع البيض. نضيف شراب الحليب ، ونضع ملعقتين كبيرتين في وعاء منفصل. يخفق مع الخلاط ويضاف الدقيق المنخول والبيكنج بودر وسكر الفانيليا.

4. اعجن عجينة بلاستيكية قاسية ولفها إلى طبقة بسماكة 1 - 1.5 سم ، قطّعي البسكويت بقالب وضعه على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة مدهون بالزيت.

   

   عظيم لسحق الكعك

5. يجب إعادة الشراب المتبقي إلى المقلاة وتسخينه قليلاً. باستخدام فرشاة ، قم بتطبيقه على الفراغات الخاصة بالبسكويت ، ثم باستخدام شوكة ، قم بعمل أنماط من الخطوط المتقاطعة.

   

   يمكن أن يكون النمط الموجود على سطح البسكويت أي شيء: خطوط ، موجات ، حروف

6. تُخبز الكعك على شراب الحليب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.

   

   البسكويت الجاهز على شراب الحليب له لمعان لامع ومظهر فاتح للشهية

كان بسكويت الحليب هو علاجي المفضل عندما كنت طفلاً. كانت غير مكلفة إلى حد ما ، يمكنك شرائها كل يوم على الأقل. أغلفة قصيرة فضفاضة ورائحة أحببتها أكثر مع مشروب قهوة مصنوع من الهندباء.

الآن أنا أخبز مثل هذا البسكويت لأولادي ، وهم يعشقونهم أيضًا! وصفة عالمية - غير مكلفة وبسيطة وسريعة. في العمل ، أعربوا أيضًا عن تقديرهم للمخبوزات ، وقالوا إنهم جربوها وكيف عادوا إلى الطفولة.

لا يمكن مقارنة كعكات الألبان المصنوعة منزليًا المصنوعة من المنتجات الطبيعية بالسلع المخبوزة التي يتم شراؤها من المتجر. إنها مصنوعة ببساطة وبسرعة شديدة ، ورائحتها ستملأ المطبخ بذكريات الطفولة. الشيء الرئيسي هو مراقبة تكنولوجيا الطبخ ونسب المنتجات الموصى بها في الوصفة.