Rassolnik ، كما هو الحال في رياض الأطفال: وصفة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

Rassolnik مثل رياض الأطفال: حساء مفضل حسب وصفة الطهاة السوفييت

إذا تحدثنا عن الدورات الأولى في قائمة المقاصف السوفييتية ، فإن أحد الأطباق الأولى التي تتبادر إلى الذهن هو المخلل. تم تقديم شوربة المقبلات مع الشعير والمخللات في جميع مؤسسات تقديم الطعام ، من رياض الأطفال إلى المطاعم. نعم ، نعم ، على الرغم من المذاق الحار والواضح للطبق ، تم تقديم المخلل لتناول طعام الغداء حتى لمرحلة ما قبل المدرسة ، لكن في نفس الوقت اتبعوا الوصفة بدقة وراقبوا بعناية أن الحساء كان مالحًا بدرجة معتدلة.

وصفة المخلل خطوة بخطوة ، كما هو الحال في رياض الأطفال

لأكون صادقًا ، أحببت بشكل انتقائي الأطباق من قائمة رياض الأطفال وكافتيريا المدرسة. وكان راسلنيك ينتمي إلى المجموعة التي لم تكن على ذوقي. لكوني فتاة بالفعل ، فقد جئت لزيارة امرأة عملت طاهية في مؤسسات تقديم الطعام العامة طوال حياتها ، والتي قدمت لي حساءًا ساخنًا مع خيار مخلل ، دون أن ننسى أن أذكر أنها طهيت مئات اللترات على مدار سنوات عديدة من العمل من هذا الطبق. إما أنني كنت جائعًا جدًا ، أو ببساطة تغيرت الأذواق بمرور الوقت ، لكن المخلل ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، جاء حسب رغبتي.

مكونات:

• 1.5 لتر من مرق اللحم
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 رأس بصل
• 3-4 خيار مخلل
• 1/2 ملعقة كبيرة. لؤلؤة الشعير؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• ملح للتذوق؛
• قشدة حامضة للتتبيل.
• أعشاب طازجة.

تجهيز:

1. افرز الشعير اللؤلؤي واشطفه في عدة مياه واغمس في قدر من الماء المغلي. نسبة الشعير والسائل 1: 3.

   

   افرز شعير اللؤلؤ واشطفه جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا

2. تُسلق الحبوب حتى تنضج نصفًا وتُطوى فوق مصفاة.

3. يبشر المخللات على مبشرة خشنة أو يقطع إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الخضار كبيرة ، يجب إزالة القشرة والبذور.

   

   صر مخلل

4. انقلي الخيار إلى قدر صغير أو مقلاة عميقة ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة. ل. يغطى الماء أو المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
5. دع المرق يغلي.

6. احفظ البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طريًا في مزيج من الزبدة وزيت عباد الشمس.

   

   يقلى البصل والجزر حتى يلين

7. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو عصي وتغمس في مرق مغلي.

   

   انقل البطاطس المقطعة إلى الإناء

8. أرسل قلي الشعير والخضروات إلى الحساء ، واطبخ لمدة 10 دقائق.

   

   يُضاف الشعير اللؤلؤي والبصل المقلي بالجزر إلى مخلل المستقبل

9. انقلي المخللات المطهية إلى قدر ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

   

   حرك الحساء واستمر في الطهي

10. يُتبّل الحساء بالأعشاب الطازجة المفرومة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

    

    ضعي فوق الحساء بالأعشاب الطازجة المفرومة

11. يُسكب المخلل في أوعية التقديم ويُقدّم مع الكريمة الحامضة.

    

    قدم الحساء في أجزاء

إذا كنت ترغب في طهي نسخة نباتية من المخلل ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، ما عليك سوى استبدال مرق اللحم بالماء العادي ، وقلي الخضار حصريًا بالزيت النباتي وتقديم الطبق بدون كريمة حامضة. بالنسبة لمن لا يلتزم بالنظام الغذائي ولا يصوم ، أنصحك بإضافة اللحم المسلوق إلى وجبتك ، والذي سيبقى بعد طهي المرق. هذا سيجعل الحساء أكثر إرضاءً.

بعد ذلك ، ألفت انتباهكم إلى وصفة مخلل في مرق الدجاج باللحم.

فيديو: من أفضل الحساء لكل يوم

يعتبر Rassolnik ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، طبقًا لذيذًا وصحيًا يمكن تقديمه بأمان لتناول طعام الغداء لجميع أفراد الأسرة. تأكد من كتابة هذه الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك. بشهية طيبة لك ولأحبائك!