اليقطين: فوائد ومضار للجسم ، بما في ذلك البذور والزيوت ، للرجال والنساء ، المراجعات

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

يقطين مشرق وفاتح للشهية - ما هي فوائد وأضرار المنتج

الخريف مليء بالألوان الزاهية ، فهي موجودة في كل مكان - وتحت الأقدام وعلى الأشجار وعلى أرفف المتاجر. في هذا الوقت يظهر اليقطين للبيع ، تجذب الفاكهة البرتقالية الزاهية الانتباه على الفور وتجعلك تفكر - هل يستحق شرائها على الإطلاق؟ هذا هو المكان الذي يستحق فيه معرفة فائدة تناول اليقطين في النظام الغذائي وما إذا كان يمكن أن يكون ضارًا.

فوائد اليقطين في غذاء الإنسان

يمكن أن تصل ثمار اليقطين الكبيرة إلى أحجام كبيرة إلى حد ما ، ويبلغ متوسط وزن التوت في معظم الأصناف من 4 إلى 10 كجم ، ولكن هناك عينات تزن حوالي سنت. القرع صالح للأكل تقريبًا ؛ يمكن استخدام كل من اللب (الذي يصل إلى 75٪ من الكتلة) والبذور (حوالي 11٪) في الغذاء. يجب بالتأكيد تضمين مثل هذا المنتج في نظامك الغذائي ، لأنه يجلب الكثير من الفوائد لجسم الإنسان:

• تعمل كمية كبيرة من الألياف الغذائية في اللب على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، مما يسمح لك بتنظيف الأمعاء بكفاءة من البراز ؛

  

  تسمح لك الكمية الكبيرة من الألياف الغذائية الموجودة في لب اليقطين بتنظيف الأمعاء بشكل فعال

• بسبب المحتوى الكبير من الحديد وفيتامين ت (كارنيتين) ، يحسن المنتج عمليات التمثيل الغذائي ويطبيع تخثر الدم. الكارنتين مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن - فهو يساعد على هضم الأطعمة الثقيلة والدهنية بكفاءة أكبر ؛
• يوفر مزيج كمية كبيرة من الماء (حوالي 90 ٪) وأملاح البوتاسيوم تأثيرًا مدرًا للبول ؛
• حمض الأسكوربيك - مصدر لتقوية المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم نضج المنتج (في الخريف) ؛
• يساعد محتوى فيتامين هـ كمضاد أكسدة قوي في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها ؛
• البكتين من بين مكونات اليقطين يساعد على إزالة ما يسمى الكولسترول السيئ والكلوريدات من الجسم. هذا هو السبب في كثير من الأحيان يوصى باستخدام لب اليقطين للأشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بتراكم الأملاح في الجسم (النقرس ، تنخر العظم) ؛
• يسمح محتوى الحديد العالي بالوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى البشر. يمكن أن تفتخر هذه الخاصية ليس فقط بلب الفاكهة ، ولكن أيضًا ببذورها ؛
• اليقطين غني بشكل خاص بالبيتا كاروتين (فيتامين أ) ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويشارك في الوقاية من أمراض العيون ؛
• يجعل محتوى المركب الغني بالفيتامينات والمعادن اليقطين ككل مفيدًا جدًا لكل من البالغين والأطفال.

لا يوجد سوى 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام من لب اليقطين الخام ، والذي يميز المنتج بأنه منتج غذائي ويفسر سبب استخدامه غالبًا من قبل أولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن لا يحتوي المنتج على نشا ولا كوليسترول ، ومحتوى السكر فقط 2.8 جرام لكل 100 جرام.وبشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى المحتوى العالي من البروتين النباتي - لكل 100 جرام من اللب هناك 1 جرام.

اليقطين الخام مفيد جدًا للبالغين ، ولكن بالنسبة لنظام غذائي للأطفال ، من الأفضل استخدامه فقط في شكل مسلوق أو مخبوز. على الرغم من حقيقة أن بعض العناصر الغذائية تُفقد عند التعرض لدرجات حرارة عالية ، فإن المنتج المعالج أسهل في الهضم.

يمكن للبالغين تناول لب اليقطين حتى نيئًا

بذور اليقطين والزيت والعصير

تحتوي بذور اليقطين على سعرات حرارية أعلى بكثير بسبب محتوى الزيت - 550 سعرة حرارية لكل 100 جرام وهذا الوزن يمثل 30٪ من البروتين وحوالي 50٪ من الدهون. على عكس اللب ، يستغرق القوام الكثيف للبذور وقتًا أطول للهضم. تعتبر البذور ذات قيمة خاصة لمحتواها من الزنك (عنصر مهم للرجال ، وهو أمر ضروري للعمل الطبيعي لغدة البروستاتا وإنتاج التستوستيرون). غالبًا ما تستخدم أيضًا كوسيلة لمنع غزو الديدان الطفيلية - نظرًا لمحتوى الحمض الأميني cucurbitin ، من الممكن خلق بيئة غير مواتية للطفيليات في الأمعاء.

غالبًا ما تستخدم بذور اليقطين لصحة الرجال ومكافحة الديدان

يعمل زيت بذور اليقطين كمركز لجميع العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة ، ويجب ألا تستهلك أكثر من ملعقة صغيرة يوميًا. يستخدم في مكافحة مشاكل الجهاز الهضمي والكبد والقضاء على الوزن الزائد. العصير ، بدوره ، منتج أخف وأكثر فائدة عند عصره طازجًا. يستخدم لمكافحة الوذمة والإمساك والأرق وكوسيلة لتقوية جهاز المناعة.

القيود والضرر في استخدام اليقطين

على الرغم من كل مزايا المنتج ، إلا أن استخدامه مفيد فقط بكميات معقولة. ينصح الشخص البالغ بتناول ما لا يزيد عن 300-400 جرام من اللب في اليوم ، و 100 جرام تكفي للطفل.عصير اليقطين الطازج مفيد بكميات تصل إلى 300 مل في اليوم (للأطفال هذا الرقم 2 مرات أقل - ما يصل إلى 150 مل). لا يجب أن تتكئ على البذور أيضًا - 100 غرام كافية ، ولكن من الأفضل عدم تقديمها للأطفال دون داع ، لأن هضمهم يستغرق وقتًا طويلاً.

لا يمكن للشخص البالغ أن يشرب أكثر من 300 مل من عصير اليقطين يوميًا

هناك عدد من الشروط التي لا ينصح باستخدام اليقطين في وجودها:

• التعصب الفردي للمنتج ، الحساسية - وهذا ينطبق على جميع أشكال وطرق طهي اليقطين ؛
• لا ينبغي أن يأكل الأطفال وكبار السن اليقطين الخام ؛
• للأمراض الالتهابية والتقرحية في المعدة ، يُحظر أيضًا أمراض القناة الصفراوية أو لب اليقطين الخام أو بذوره ؛
• يمكن أن يكون كل من اللب المعالج حرارياً واللب الخام خطراً على مرضى السكر - فهناك خطر من ارتفاع مستويات السكر في الدم. لكن بذور هذا المرض مسموح بها بكميات معقولة ؛
• يمكن أن يكون للمحتوى الحمضي العالي في البذور تأثير سلبي على حالة المينا ، وهو أمر خطير بشكل خاص مع المشاكل الحالية.

استعراض القرع

يمكن أن يجلب اليقطين الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ، من تقوية جهاز المناعة إلى المساعدة في عملية فقدان الوزن. يحتوي استخدام اللب والعصير والبذور على قائمة محدودة من موانع الاستعمال ، ويتطلب أيضًا الاعتدال ، وإلا يمكن أن يصبح اليقطين مصدر تدهور في الحالة الحالية.