سلطات مخلل الملفوف: وصفات مع البازلاء الخضراء ، والخيار ، والتفاح ، والقشدة الحامضة ، والبنجر ، والفطر ، والبطاطس ، والذرة ، والبيض ، والصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

سلطة طهي مخلل الملفوف: دقة الطهي و 14 وصفة

مخلل الملفوف مفيد بمفرده ، خاصة في فصل الشتاء عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات. ومع ذلك ، تعرف المضيفات المتمرسات كيفية تحويل مقبلات بسيطة إلى طبق أصلي يسعد الأسرة ويفاجئ الضيوف. لا سحر: فقط تعرف على بعض وصفات السلطة مع مخلل الملفوف.

المحتوى

• 1 2 أسرار سلطة مخلل الملفوف المثالية

• 2 وصفات سلطة خطوة بخطوة

  • 2.1 بالتفاح والجوز

  • 2.2 مع الذرة

    2.2.1 فيديو: وصفة الذرة

  • 2.3 مع البازلاء الخضراء

    2.3.1 فيديو: وصفة مع البازلاء الخضراء

  • 2.4 بالفاصوليا

    2.4.1 فيديو: وصفة مع الفول

  • 2.5 مع الخيار والطماطم

    2.5.1 فيديو: سلطة مع خيار وطماطم

  • 2.6 مع التوت البري

    2.6.1 فيديو: وصفة عنب الثعلب

  • 2.7 مع البنجر

    2.7.1 فيديو: سلطة البنجر

  • 2.8 مع القشدة الحامضة والمشمش المجفف

  • 2.9 مع البطاطس والبيض

    2.9.1 فيديو: وصفة مع البطاطس

  • 2.10 مع الجبن والسجق

    2.10.1 فيديو: سلطة سجق

  • 2.11 مع لحم الخنزير المقدد
  • 2.12 بالدجاج

  • 2.13 باللحم البقري والعنب

    2.13.1 فيديو: وصفة لحم البقر

  • 2.14 مع الرنجة

2 أسرار من سلطة مخلل الملفوف المثالية

لجعل سلطة مخلل الملفوف لذيذة ، تحتاج إلى معرفة قاعدتين فقط:

• قبل إضافته إلى الطبق ، يجب رمي الملفوف في مصفاة ، وشطفه بالماء البارد الجاري وعصره قليلاً.
• سلطة مخلل الملفوف المملحة ، كقاعدة عامة ، ليست مطلوبة ، لأن المكون الرئيسي - مخلل الملفوف ، يشبعها بالفعل بطعم لاذع. ومع ذلك ، إذا اتضح أن الطبق رقيق ، يمكنك إضافة القليل من الملح.

وصفات سلطة خطوة بخطوة

يمكن استخدام مخلل الملفوف في صنع السلطات الغذائية الخفيفة ، وكذلك السلطات الأكثر إرضاءً. هنا مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة واللذيذة

مع تفاح و جوز

سلطة ستدهشك بطعمها غير العادي رغم بساطة تحضيرها. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 400-500 جم ؛
• تفاحة - نصف الفاكهة ؛
• جوز مقشر - 100 جم ؛
• بصل - نصف الفاكهة ؛
• زيت نباتي.

تجهيز:

1. نقطع البصل ناعما.

   

   نقطع البصل ناعما

2. يقطع التفاح إلى مكعبات.

   

   قطع التفاح إلى مكعبات

3. سحق الجوز في هاون أو افرمه بسكين ، ولكن ليس في مسحوق.

   

   طحن الجوز في هاون أو سكين

4. تخلط جميع المكونات مع الملفوف وتتبل بالزيت.

بالذرة

في منتديات الطهي ، تسمى هذه السلطة "سمولينسكي". مطلوب:

• مخلل الملفوف - 400 جم ؛
• تفاح أخضر - فاكهة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة ؛
• سكر - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت التزود بالوقود.

تجهيز:

1. يقطع البصل نصف حلقات.

   

   يقطع البصل إلى نصف حلقات

2. نقطع التفاح إلى مكعبات.

   

   قطع التفاح إلى شرائح ضيقة

3. تخلط المكونات المحضرة مع الملفوف والذرة وتتبل بالزيت.

فيديو: وصفة الذرة

مع البازلاء الخضراء

وصفة لمن يريد تحضير سلطة لذيذة في 5 دقائق لوصول ضيوف غير متوقعين. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 1 كجم ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة ؛
• زيت نباتي للتتبيل.

تجهيز:

1. يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.

   

   نقطع البصل إلى شرائح

2. اخلطي الملفوف مع البازلاء والبصل.

   

   اخلطي البصل مع البازلاء والملفوف

3. تبلي السلطة بالزيت.

فيديو: وصفة مع البازلاء الخضراء

مع الفول

تعتبر سلطة البروتين الدسمة من المكونات المتوفرة وجبة غداء رائعة خالية من الدهون. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 200 جم ؛
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة ؛
• جزر مسلوق - فاكهة واحدة ؛
• زيت نباتي للتتبيل.

تجهيز:

1. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

   

   نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة

2. يُمزج الخضار مع الملفوف والفاصوليا ويتبل بالزيت.

   

   يُمزج الفول مع الجزر والملفوف ويتبل بالزيت

فيديو: وصفة بالفاصوليا

مع خيار و طماطم

اتضح أن الطبق خفيف جدًا ولكنه مغذي. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• طماطم - فاكهة واحدة ؛
• خيار طازج ومملح - 1 لكل منهما ؛
• زيت التزود بالوقود.

تجهيز:

1. تقطع الطماطم إلى شرائح والخيار إلى شرائح.

   

   نقطع الطماطم إلى شرائح والخيار إلى شرائح

2. تخلط الخضار مع الملفوف وتتبل بزيت الزيتون.

فيديو: سلطة مع خيار وطماطم

مع التوت البري

هذه السلطة جيدة لتقديمها "في الشركة" من البطاطس المقلية أو المسلوقة وأطباق اللحوم والأسماك. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• تفاح أخضر - فاكهة واحدة ؛
• التوت البري - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - ملعقة صغيرة.
• فلفل - نصف ملعقة صغيرة.
• البقدونس - حفنة.
• زيت نباتي للتتبيل.

تجهيز:

1. قشر ولب التفاح وقطّع إلى شرائح.

   

   قشري التفاحة وقطعيها إلى مكعبات رفيعة

2. اخلطي الفاكهة مع الملفوف والتوت البري والأعشاب المفرومة.

   

   اخلطي التفاح مع التوت البري ومخلل الملفوف وأضيفي الأعشاب

3. أضف السكر والفلفل والزيت.

فيديو: وصفة مع التوت البري

مع البنجر

السلطة الغنية بالألياف ستسعد الحراس الشخصيين الذين يحلمون بتناول وجبات دسمة ومغذية دون الخوف من الخصر. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 500-600 جم ؛
• بنجر مسلوق أو مخبوز - 2-3 قطع ؛
• جزر خام - 1-2 قطعة ؛
• بصل - فاكهة واحدة ؛
• الأعشاب الطازجة والفلفل والملح والزيت النباتي حسب الرغبة.

تجهيز:

1. قم بمعالجة الجزر والبنجر بمبشرة خشنة.

   

   يُعالج البنجر بمبشرة ، ويُقطع الجزر أيضًا

2. نقطع البصل ناعما.

   

   نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة

3. امزج الخضار المحضرة مع الملفوف. يضاف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة والزيت.

   

   تخلط المكونات المحضرة مع الملفوف ويضاف الزيت والفلفل والملح والأعشاب الطازجة

فيديو: سلطة مع بنجر

مع القشدة الحامضة والمشمش المجفف

الوصفة التي قدمتها هيئة تحرير مجلة البردة للقراء. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• تفاح - 2 فواكه
• مشمش مجفف - 150 جم ؛
• عصير تفاح - 150 مل ؛
• زبادي طبيعي - نصف كوب ؛
• القشدة الحامضة - ربع كوب.
• البقدونس وبذور الكراوية والفلفل الأسود حسب الرغبة.

1. يقطع المشمش المجفف إلى مكعبات ويصب عليه عصير التفاح.

   

   يقطع المشمش المجفف إلى مكعبات ويغطى بعصير التفاح

2. قطّع التفاح إلى شرائح ضيقة.

   

   قطّع التفاح إلى شرائح

3. يُصفّى عصير المشمش المجفف ويُمزج مع الكريمة الحامضة والزبادي.

   

   اخلطي عصير المشمش المجفف مع الكريمة الحامضة واللبن

4. يُمزج الملفوف مع التفاح والمشمش المجفف ويُضاف الصلصة والفلفل وبذور الكراوية والبقدونس المفروم ناعماً.

مع البطاطس والبيض

سوف "يبدو" المزيج التقليدي من مخلل الملفوف والبطاطا المسلوقة بطريقة جديدة في سلطة مثيرة للاهتمام. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• بطاطس مسلوقة - قطعتان ؛
• بيضة مسلوقة - قطعتان
• حفنة من البصل الأخضر
• زيت نباتي حسب الرغبة.

تجهيز:

1. تقطع البطاطس والبيض إلى مكعبات صغيرة.

   

   قطع البيض والبطاطس إلى مكعبات

2. يقطع البصل.

   

   يقطع البصل الأخضر ناعماً

3. اخلطي المكونات المحضرة مع الملفوف.
4. املأ بالزيت. دع السلطة تقف لمدة 10 دقائق.

فيديو: وصفة بالبطاطس

مع الجبن والسجق

الرجال الذين يعتقدون أنه لا يمكنك تناول الخضار بمفردهم سيقدرون بالتأكيد هذه السلطة. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 400 جم ؛
• سجق مجفف أو مدخن ، جبن صلب - 100 غرام لكل منهما ؛
• فلفل بلغاري - فاكهة واحدة ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

تجهيز:

1. يُفرم السجق جيدًا ، ويُطحن الجبن بمبشرة ، ويُمزج مع الملفوف.

   

   نقطع النقانق جيدًا ، نقطع الجبن بمبشرة ، ونخلط المكونات مع الملفوف

2. يقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ضيقة ويضاف إلى الكتلة الكلية.

   

   يقطع الفلفل إلى شرائح ويضاف إلى الكتلة الكلية

3. تبلي السلطة بالزيت.

فيديو: سلطة نقانق

مع لحم مقدد

سلطة تحل محل الوجبة الكاملة. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• بطاطس مسلوقة - 3 قطع ؛
• التفاح والبصل والفلفل الأصفر - 1 لكل منهما ؛
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 3 قطع ؛
• زيت نباتي لخلع الملابس
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تجهيز:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات.

   

   نقطع البطاطس إلى مكعبات

2. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ويقلى لمدة 3 دقائق في الزيت النباتي. يُسكب البصل المقطع إلى نصف حلقات ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

   

   يقلى لحم الخنزير المقدد والبصل

3. نقطع التفاح والفلفل إلى مكعبات.

   

   نطحن الفلفل إلى مكعبات ، ونقطع التفاح أيضًا

4. يُمزج التفاح والفلفل والملفوف ولحم الخنزير المقدد والبطاطس ويتبل بمزيج من محلول الكرنب المالح والزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة لكل منهما).

مع الدجاج

سلطة سريعة ودسمة. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• فيليه دجاج - 150-200 جم ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي للتزود بالوقود.
• الخضر حسب الرغبة.

تجهيز:

1. نقطع الدجاج إلى قطع ونخلط مع الملفوف.
2. يضاف البصل المفروم ناعماً إلى السلطة.
3. يتبل بالزيت ويضاف الأعشاب المفرومة.

مع لحم بقري و عنب

ليس من العار وضع مثل هذه السلطة على طاولة الأعياد. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 500 جم ؛
• لحم بقري مخبوز - 200 جم ؛
• تفاح حلو وحامض - فاكهة واحدة ؛
• عنب متوسط الحجم بدون بذور - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - ملعقة كبيرة
• الخردل - ملعقة صغيرة.
• الشبت الخضر - حفنة.
• بذور الكراوية المطحونة - قرصة.

تجهيز:

1. نقطع اللحم إلى شرائح ضيقة.

   

   نقطع اللحم إلى شرائح

2. طحن التفاح بمبشرة خشنة.

   

   قم بمعالجة التفاح بمبشرة خشنة

3. اخلطي الزبدة مع العسل والخردل.

   

   يُمزج الزبدة مع العسل ويُضاف الخردل

4. يُمزج الملفوف والعنب واللحوم والتفاح. يُضاف الصلصة والكمون والشبت المفروم ناعماً.
5. تصر على السلطة لعدة ساعات في الثلاجة.

فيديو: وصفة لحم البقر

مع الرنجة

السلطة سوف تروق لعشاق الأطعمة المالحة. مطلوب:

• مخلل الملفوف - 0.5 كجم ؛
• الرنجة - قطعة واحدة ؛
• بيضة مسلوقة - قطعة واحدة ؛
• بصل - فاكهة واحدة ؛
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة.

تجهيز:

1. يقطع البصل ناعما ويخلط مع الملفوف.

   

   نقطع البصل ناعما ونمزج مع الملفوف

2. حرر الرنجة من الحفر وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، أضيفيها إلى الخضار.

   

   نقطع الرنجة إلى مكعبات ، ونتخلص من البذور ونخلطها مع الخضار

3. نقطع البيضة إلى مكعبات ونضيفها إلى الكتلة الكلية. تبلي السلطة بالزيت.

   

   يضاف البيض إلى السلطة في النهاية.

اعتمادًا على الوصفة المختارة ، يمكن أن تصبح سلطة مخلل الملفوف وجبة خفيفة أو وجبة كاملة أو مقبلات أصلية على طاولة احتفالية أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.