ما الذي يمكن تحضيره من بقايا البطاطس المهروسة: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو ، وأطباق بسيطة ولذيذة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الحياة الثانية للبطاطا المهروسة: طريقة تحضير 6 وجبات شهية من بقايا الغداء

البطاطس المهروسة بالأمس هي متعة مشكوك فيها: بغض النظر عن كيفية تسخين الطبق البارد ، فلن يكون طعمه هو نفسه. ولكن إذا قمت بتوصيل القليل من الخيال وأضفت اثنين من أبسط المنتجات ، ستتحول البطاطا المجففة إلى وجبة فطور أو غداء أو عشاء شهية.

المحتوى

• 1 حبة بطاطس
• 2 أعشاش باللحم
• 3 زلابية مورقة
• 4 قنابل بيكون

• 5 فطائر محشوة

  5.1 فيديو: طبق جانبي احتفالي من البطاطس المهروسة

بطاطس زريزى

يمكن أن يطلق على البطاطس zrazy المألوفة للعديد من الشعوب السلافية فطائر البطاطس الكسولة. يتم تحضيرها بحشوات مختلفة ، لكننا نقترح أن تبدأ بالفطر.

سوف تحتاج:

• 1.5 كجم بطاطس مهروسة
• 1 بيضة؛
• 500 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 100-120 جم دقيق
• زيت نباتي للقلي
• ثوم؛
• فلفل؛
• ملح.

طبخ.

1. يقطع البصل ويقلى بسرعة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

   

   ينضج البصل بالكامل خلال 8-10 دقائق.

2. نقطع الفطر ونضيفه إلى البصل. يتبل بالملح والفلفل.

   

   بدلاً من الفطر ، يمكنك تناول أنواع أخرى من الفطر حسب الرغبة

3. بعد 12-15 دقيقة نضيف 1-2 فصوص من الثوم ، مقشر ومرر من خلال مكبس ، إلى المقلاة وتطفئ الحرارة. هام: استنزف السوائل الزائدة ، وإلا ستنهار العدوى.

   

   يجب تبخير السائل الزائد أو تصفيته ، ويجب وضع الفطر جانبًا ليبرد

4. في وعاء من البطاطا المهروسة نضيف الدقيق والبيض ونعجن العجينة.

   

   إذا قمت بتمليح الهريس ، فلا داعي لإضافة الملح إلى العجينة.

5. خذ كمية من العجين كبيرة بما يكفي لتشكيل كعكة بحجم راحة اليد وضع ملعقة من الحشوة في المنتصف.

   

   إذا اتضح أن العجينة طرية جدًا ، أضيفي الدقيق أو رشيها على الزريز بعد تعميةها - لا ينبغي أن تزحف الكعك

6. اقرص حواف الخبز المسطح وشكل فطيرة مدورة.

   

   شكل فطائر نظيفة

7. يقلى في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين.

   

   تقلى zrazy حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

أعشاش باللحم

يمكن تقديم أعشاش البطاطس دون أدنى شك حتى على طاولة الأعياد. لن يخطر ببال أي شخص أن هذا الطبق مصنوع من بقايا عشاء الأمس.

سوف تحتاج:

• 500-600 جم بطاطس مهروسة ؛
• 350 غرام من فيليه الدجاج المسلوق
• 80 غرام من الجبن الصلب
• 1-2 بيضة
• 1 بصلة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• زيت نباتي؛
• توابل حسب الرغبة
• ملح.

طبخ.

1. نقطع شرائح الدجاج جيدًا أو نمررها عبر مفرمة اللحم.

   

   اطحن الشرائح بأي طريقة تناسبك

2. يقطع البصل ويقلى في الزبدة.

   

   لا تنس أن تقلب البصل فهو يحترق بسرعة

3. اخلطي البيوريه مع البيضة ، أضيفي الملح ، إذا لزم الأمر ، واهرسيها جيدًا.

   

   اخلطي الهريس جيدًا لتوزيع البيض بالتساوي في كتلة البطاطس.

4. غطي صينية الخبز بورق الخبز أو الشحم بالزيت النباتي واستخدمي محقنة معجنات لوضع البطاطس المهروسة عليها على شكل أعشاش مع وجود انخفاض في المنتصف.

   

   إذا لم يكن لديك حقنة ، فقم بتكوين الأعشاش بيديك - لن تتحول بشكل جميل ، لكنها لا تزال لذيذة

5. يُمزج شرائح الدجاج مع البصل ويُوزّع الحشوة فوق الأعشاش.

   

   إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر جاذبية ، أضف قطعًا من الخضار والأعشاب إلى الدجاج

6. رش كل شيء بالجبن المبشور واخبز الأعشاش في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

   

   رشي الجبن على العش ، أو اكسري بيضة أخرى فوقها ، واتركي الصفار سليمًا

7. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

   

   أليس طبق احتفالي؟

الزلابية المورقة

تستخدم فطائر البطاطس بطرق مختلفة. يقوم شخص ما بطهيها في الحساء ، ويقدمها شخص ما كطبق جانبي ، ويستخدمها شخص ما كطبق مستقل ، أو سكب صلصة الثوم أو رشها بالبصل والمكسرات. على أي حال ، اتضح أنه لذيذ.

سوف تحتاج:

• 750 غ من البطاطس المهروسة
• 200 غرام نشاء
• 1 بيضة؛
• ملح.

طبخ.

1. يُضاف البيض والنشا إلى قدر مع البطاطس المهروسة.

   

   يسمح باستبدال النشا بالدقيق

2. اعجن الكتلة الناتجة جيدًا وشكل كرات متوسطة الحجم منها أصغر من راحة يدك. من المفترض أن تكون الزلابية التقليدية مفلطحة قليلاً وتؤثر على جانب واحد.

   

   ضع الزلابية على لوح مرشوش بالدقيق

3. اغلي الماء مع قليل من الملح وقلبي الزلابية فيه.

   

   اغمس قطع العمل في الماء المغلي برفق ولكن بسرعة

4. انتظري حتى تطفو قطع عجينة البطاطس ، اغليها لمدة 5-8 دقائق أخرى ثم أخرجيها من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة.

   

   قدم الزلابية على الفور دون تركها تبرد

5. إذا كنت تخطط لشوربة مع الزلابية ، توضع قطع عجينة البطاطس المحضرة في قدر في نهاية الطهي ، وامنحها الوقت لتطفو وتطفئ النار على الموقد.

   

   اترك الحساء ينقع لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح الزلابية أكثر طعمًا

قنابل بيكون

إذا كنت من محبي اللحوم المخلصين ، وهناك علبة من لحم الخنزير المقدد في الثلاجة ، ضع في اعتبارك أن السؤال المتعلق بالدورة الثانية للعشاء قد تم إزالته. سوف تأخذ "القنابل" المغذية هذا الدور بسهولة.

سوف تحتاج:

• 400 غ من البطاطس المهروسة
• 1 بيضة؛
• بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد
• حوالي 100 غرام من الجبن الصلب
• فتات الخبز.
• زيت نباتي للقلي
• التوابل والملح.

طبخ.

1. نقطع الجبن إلى قطع صغيرة.

   

   حشوة الجبن الذائبة تحول الحلوى إلى قنبلة طعم حقيقية

2. تُمزج البطاطس المهروسة مع البيض والتوابل وتعجن جيدًا.

   

   ليس من الضروري إضافة الدقيق ، "القنبلة" ستجمع البيض ولحم الخنزير المقدد معًا

3. خذ حصة من البطاطس وصنعها في شكل كرة مفلطحة قليلاً على الجانبين ، مخفية قطعة من الجبن بالداخل

   

   تأكد من أن الجبن لا يخرج من البطاطس ، وإلا فسوف ينسكب.

4. اغمس كرة في فتات الخبز ، ولفها بإحكام بقطعة من لحم الخنزير المقدد وثبتها بعود أسنان. كرر الإجراء بأكمله حتى تنفد البطاطس.

   

   سوف تحصل القنابل على نكهة لذيذة وعصير مع لحم الخنزير المقدد

5. ضع القنابل النهائية عموديًا على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. قدميها ساخنة مع صلصة الكريمة الحامضة.

   

   يمكن أن تكون القنابل بمثابة وجبة خفيفة شهية ودورة ثانية.

فطائر محشوة

لن تفاجئ أي شخص بطواجن البطاطس. لكن فطائر البطاطس ظاهرة جديدة نسبيًا ، على الأقل في روسيا. إذا لم تجربها بعد ، فتأكد من القيام بذلك قريبًا.

سوف تحتاج:

• 500 غرام بطاطس مهروسة
• 1 بيضة؛
• 100 غرام دقيق
• 200 غرام من الدجاج المسلوق
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البازلاء الخضراء؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• أي الخضر
• زبدة للخبز
• أعشاب جافة ، فلفل ، ملح.

طبخ.

1. قم بإعداد قاعدة الكعك المستقبلي من البطاطس والبيض والدقيق والأعشاب المجففة.

   

   يجب السماح للاختبار بالاستلقاء لمدة نصف ساعة على الأقل.

2. نفرم الجزر والبصل ونقليهما لمدة 10-12 دقيقة.

   

   نظرًا لأن الجزر مقلي لفترة أطول من البصل ، فمن الأفضل تقطيعه إلى قطع أصغر أو بشر

3. نقطع شرائح الفيليه ناعماً ونضيفها إلى المقلاة وتتبل بالملح والفلفل وتُقلى حتى تنضج.

   

   يستغرق الدجاج من 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح جاهزًا

4. يقطع الخضر.

   

   سيكون الشبت والبقدونس والبصل الأخضر مفيدًا

5. يُمزج الفيليه والجزر والبازلاء ويضاف المايونيز ويخلط جيدًا.

   

   البازلاء والدجاج والجزر … تقريبا سلطة!

6. ضعي نصف عجينة البطاطس في علب مدهونة. اصنع تجاويف في الوسط ، ضع الحشوة في التجاويف وقم بإخفائها بوضع ملعقة أو اثنتين من العجين فوقها.

   

   إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة محمصة لطيفة ، ادهن سطح الكعك بالصفار

7. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

   

   تعتبر القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة أفضل شركة لأطباق البطاطس

فيديو: طبق جانبي احتفالي من البطاطا المهروسة

من خلال تقديم البطاطس المهروسة "حياة ثانية" ، لا يمكنك فقط توفير الطعام ، ولكن أيضًا تنويع قائمتك المعتادة بأطباق جديدة. قبل كل شيء ، تصرف بجرأة: الطهي مجال نرحب فيه دائمًا بالتجربة.