القنافذ المفرومة مع الأرز: وصفات لأطباق المرق ، في مقلاة ، في فرن وطباخ بطيء ، خطوة بخطوة ، مع الصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

قنافذ اللحم المفروم الأصلي مع الأرز: مجموعة مختارة من الوصفات الشهية

يمكن أن تكون الأطعمة البسيطة الموجودة في كل منزل أساسًا لوجبة غداء أو عشاء لذيذة. القليل من اللحم المفروم ، حفنة من جريش الأرز الأبيض ، بيضة ، رشة من التوابل العطرية وقليل من الصبر - ربما هذا كل ما هو مطلوب لإرضاء أحبائهم مع قنافذ اللحم المفروم الرائعة مع الأرز.

المحتوى

• 1 وصفات خطوة بخطوة للقنافذ المفروم مع الأرز

  • 1.1 في مقلاة بصلصة الطماطم

    1.1.1 فيديو: كرات لحم القنفذ مع الأرز

  • 1.2 في الفرن مع الجبن

    1.2.1 فيديو: القنافذ في الفرن

  • 1.3 في طباخ بطيء مع الخضار والصلصة

    1.3.1 فيديو: لحم القنافذ في قدر بطيء

  • 1.4 القنافذ الصغيرة على البخار

    1.4.1 فيديو: تبخير كرات اللحم

وصفات خطوة بخطوة للقنافذ المفروم مع الأرز

لتحضير القنافذ بالأرز ، استخدم اللحم (لحم الخنزير أو اللحم البقري أو المخلوط) أو الدجاج أو الديك الرومي المفروم. يمكن طهي الطبق في مقلاة أو في مرجل أو قدر أو فرن أو طباخ بطيء أو ميكروويف أو بخار.

في مقلاة بصلصة الطماطم

تعطي الطماطم الطرية كرات اللحم نكهة غنية وقوامًا رقيقًا.

مكونات:

• 400 غرام لحم بقري مفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. الأرز طويل الحبة؛
• 500 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
• 2 بصل
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• ملح وفلفل أسود.

تجهيز:

1. حضر الطعام.

   

   يمكن استبدال اللحم البقري المفروم باللحوم أو الدواجن المختلطة

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

   

   يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبيا قليلا ، لكن لا تتركه يحترق

3. ضع البصل في مصفاة فوق وعاء نظيف. لا تسكب الزيت المصفى حيث ستحتاج لاحقًا لقلي الكرات.

   

   اترك البصل في غربال لمدة 10-15 دقيقة

4. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبصل والبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.

   

   لعجن اللحم المفروم جيدًا ، اختر أواني طهي كبيرة الحجم

5. اعجن الكتلة الناتجة جيدًا.

   

   يجب أن تكون كتلة القنافذ مختلطة جيدًا وبلاستيكية

6. عن طريق ترطيب يديك بالماء البارد ، قم بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات قطرها حوالي 7 سم.

   

   لن تلتصق قطع العمل إذا كنت تبلل يديك بشكل دوري بالماء البارد أثناء النحت

7. توضع القطع على لوح تقطيع وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. سخني الزيت الذي كان فيه البصل مقلي في مقلاة.

9. تقلى الكرات من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.

   

   تقلى اللحوم على نار متوسطة على كلا الجانبين

10. تُقطع الطماطم ناعماً ، وتُوضع مع العصير في مقلاة سميكة الجدران ذات جوانب مرتفعة أو مرجل ، ويُضاف البهارات والملح حسب الرغبة.

    

    استخدم مقلاة سميكة الجدران ذات قاع لطهي القنافذ المفرومة

11. سخني المرق وضعي قطع اللحم فيه واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

    

    لضمان تسخين متساوي وأسرع طهي ممكن ، تذكر تغطية أواني الطهي بغطاء.

12. عندما ينضج الأرز ، يُرفع عن النار ، يوضع على أوعية ويقدم.

    

    يمكن تقديم القنافذ المفرومة مع الأرز بصلصة الطماطم مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر

فيديو: كرات لحم القنافذ بالأرز

في الفرن مع الجبن

من بين كل الطرق الممكنة لإعداد وجبات الطعام لعائلتي ، أفضل الفرن. تتحول الأطباق إلى أن تكون لذيذة وعطاء بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء خبز الطعام في الفرن ، هناك وقت فراغ لعمل شيء آخر مفيد. وصفة القنافذ المفروم مع الأرز اقترحت لي صديقة ، زوجها وابنها مستعدان للاستمتاع بإبداعها الرائع على الأقل كل يوم. في الأصل ، يستخدم لحم الخنزير الخالي من الدهن للحوم المفرومة. غالبًا ما أطبخ هذا الطبق من لحم الدجاج أو الديك الرومي.

مكونات:

• 500 غرام لحم خنزير مفروم
• 200 غرام من الأرز
• 2 جزر
• 2 رأس بصل
• 1 بيضة؛
• 150 غرام مايونيز
• 200 غرام كريما حامضة
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تجهيز:

1. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويبرد.

2. يُمزج اللحم المفروم والأرز والجزر المفروم والبصل المفروم والبيض والتوابل والملح حسب الرغبة.

   

   اطحن الخضار بأي طريقة مناسبة: من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام مبشرة أو خلاط أو سكين

3. اعجن الكتلة جيدًا ، وشكل الكرات بأيد مبللة.

4. ضعي القطع في طبق خبز مرتفع الجوانب.

   

   اختر صينية خبز بجوانب مرتفعة أو طبق عميق مقاوم للحرارة للطبخ

5. تحضير الحشوة: يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة ورشة ملح ومسحوق الكاري.

   

   يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة للحشو.

6. أضف 100-150 مل من الماء إلى الخليط المجهز مع التحريك.

   

   يجب ألا يكون حشو القنافذ سائلًا جدًا وليس سميكًا جدًا

7. صب الحشوة في قالب القنفذ.

8. يرش الجبن القاسي المبشور على الطبق.

   

   جميع أنواع الجبن الصلب مناسبة لرش الطبق.

9. اطبخ القنافذ في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45-60 دقيقة.

10. عندما يصبح الأرز طريًا ويذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً على الطعام ، أخرج القنافذ من الفرن.

    

    يغطي الجبن الذائب الطبق بقشرة بنية ذهبية لذيذة

11. تقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

    

    يمكن تقديم القنافذ المفرومة مع الأرز في حشوة القشدة الحامضة كطبق مستقل أو مع إضافات حسب تقديرك

فيديو: قنافذ في الفرن

في طباخ بطيء مع الخضار والصلصة

جهاز الطهي المتعدد هو مساعد لا يمكن الاستغناء عنه في مطبخ العديد من ربات البيوت الحديثات. لذلك ، تم تكييف وصفة القنفذ المفروم مع الأرز من قبل متخصصين في الطهي للطهي في هذه الوحدة الرائعة.

مكونات:

• 800 جرام صدر دجاج
• 4 ملاعق كبيرة. ل. أرز الحبوب المستديرة
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• ماء؛
• ملح.

تجهيز:

1. ضع المكونات التي تحتاجها على سطح عملك.

   

   قم بإعداد الطعام بحيث يكون كل شيء في متناول اليد

2. نقطع شرائح الدجاج المقشرة من الجلد والعظام إلى قطع صغيرة.

   

   يمكنك استخدام الديك الرومي أو لحم العجل بدلاً من الدجاج.

3. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مع بصلة واحدة.

   

   يمكن تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم مع شرائح اللحم أو تقطيعه في الخلاط

4. يُضاف الأرز المغسول والملح إلى كتلة اللحم حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا.

5. تشكل كرات صغيرة متساوية الحجم.

   

   لمنع اللحمة المفرومة من الالتصاق بيديك ، بلل راحة يدك بالماء البارد

6. ابشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، واقطع البصل المتبقي ناعماً بالسكين.
7. صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع القلي لمدة 5 دقائق.

8. اقلي البصل والجزر حتى يلين.

   

   قلّب من حين لآخر لمنع الخضار من الاحتراق.

9. تُضاف صلصة الطماطم إلى الخضار وتُحرّك وتُطهى لمدة دقيقة.

10. صب 1.5 لتر من الماء في وعاء متعدد الطهي ، أضف الملح واتركه حتى الغليان.

    

    صب كمية كافية من الماء بحيث تغطي قطع اللحم بالكامل فيما بعد

11. انقل قطع العمل إلى جهاز الطهي المتعدد ، وقم بتشغيل وضع "الحساء" أو "الحساء" ، وقم بطهي الطبق لمدة 40 دقيقة.

    

    يجب أن يصبح الأرز طريًا بنهاية الطهي

12. يمكن تقديم القنافذ كحساء أو كطبق رئيسي.

    

    يمكن تقديم قنافذ الدجاج المفروم للبالغين والأطفال

فيديو: لحم القنافذ في قدر بطيء

طفل القنافذ على البخار

يحب الأطفال الصغار أيضًا تناول كرات اللحم اللذيذة ، ولكن من الأفضل للأطفال أن يطبخوها بالبخار دون إضافة الزيت وقلي المنتجات التي يتكون منها الطبق. ابنتاي ، إحداهما تبلغ من العمر سنة ونصف ، والثانية تبلغ من العمر 11 عامًا تقريبًا ، يسعدان بأكل الخدين اللذيذتين على الخدين. لا يرفض الزوج مثل هذا العشاء ، فهو دائمًا سعيد بالطعام الأكثر صحة.

مكونات:

• 100 غرام أرز طويل الحبة
• 450 غرام لحم خنزير خفيف
• 30 غرام من الرغيف المجفف
• 100 غرام من الحليب
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• توابل حسب الرغبة
• الفلفل الأسود.

تجهيز:

1. اشطف الأرز في عدة مياه.

   

   يحتاج الأرز إلى غسله عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا

2. نضع الأرز في قدر من الماء المغلي ونضيف إليه القليل من الملح ونطهو لمدة 5 دقائق.

   

   يجب أن يظل الأرز صلبًا ، وإلا فإنه سوف يغلي ويتحول إلى عصيدة أثناء الطهي الإضافي.

3. ضعي الأرز على مصفاة واتركي السائل يصفى.

   

   للتخلص من الماء الزائد ، اترك الأرز في مصفاة لمدة 10 دقائق على الأقل.

4. تحضير منتجات اللحوم المفرومة.

   

   يمكن استبدال لحم الخنزير الخالي من الدهن بشرائح لحم العجل أو الدجاج أو الديك الرومي

5. انقعي قطعة من الرغيف في الحليب الدافئ.

   

   قبل إضافة اللحم المفروم إلى اللحم المفروم ، يجب عصر الرغيف المنقوع في الحليب برفق باليد

6. مرر لحم الخنزير والبصل المقشر من خلال مفرمة اللحم.

7. يُمزج اللحم المفروم مع البيض والرغيف المنقوع والملح والبهارات حسب الرغبة.

   

   يمكنك إضافة أي بهارات وتوابل إلى اللحم المفروم.

8. امزج جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية.

   

   إذا تبين أن اللحم المفروم سائل للغاية ، يمكنك إضافة بعض فتات الخبز أو السميد

9. صب الماء في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 40 دقيقة.
10. شكل القنافذ: لف الفراغات المستطيلة من اللحم المفروم ولفها في الأرز المسلوق بحيث تبقى إحدى الحواف بدون حبوب.

11. ضع القنافذ في وعاء بخار.

    

    ضع قطع العمل بحيث لا تلمس بعضها البعض

12. استخدم الفلفل الأسود لعمل عيون وأنوف للقنافذ.

    

    لتشكيل العينين والأنف ، اضغطي على الفلفل في اللحم المفروم

13. ضع القدر البخاري في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأغلق الجهاز واطهيه حتى يصدر صوت صفير.

    

    تبدو القنافذ المفرومة الجاهزة مع الأرز مثيرة للغاية وغير عادية

14. باستخدام ملعقة أو ملعقة ، بحرص حتى لا تكسرها ، انقل قنفذ اللحم المفروم مع الأرز إلى أطباق التقديم.

    

    تُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم

فيديو: تبخير كرات اللحم

هل توافق على أن لحم القنفذ المفروم مع الأرز يعد خيارًا رائعًا لإرضاء جميع أفراد الأسرة؟ أخبرنا كيف تحضر هذا الطبق بكتابة تعليق أدناه. بشهية طيبة لك ولأحبائك!