وصفات بسيطة لازانيا البيتا الرقيقة محلية الصنع - باللحم المفروم والدجاج والفطر وخيارات أخرى

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

لازانيا اللافاش الرقيقة اللذيذة: طبق بسيط وأصلي

اللازانيا طبق شهي ومرضي للغاية جاء إلينا من المطبخ الإيطالي. يرغب العديد من ربات البيوت في تعلم كيفية طهيه ، لكن اللازانيا الكلاسيكية الحقيقية ستستغرق الكثير من الوقت والمهارة. نقترح عليك القيام ببعض الحيلة واستبدال شرائح اللازانيا بخبز البيتا الرقيق. واختيار الحشوة يعتمد على ذوقك وخيالك.

المحتوى

• 1 وصفات رقيقة لافاش لازانيا

  • 1.1 لازانيا كلاسيكية
  • 1.2 نسخة "كسول" باللحم المفروم
  • 1.3 لفافة "لازانيا" بالفطر والدجاج
  • 1.4 الطهي في طباخ متعدد
  • 1.5 وصفة مع الجبن
  • 1.6 على الكفير
  • 1.7 خيار نباتي مع الخضار
• 2 وصفة فيديو لازانيا كسول من lavash الأرميني

وصفات رقيقة لافاش لازانيا

المكونات الرئيسية للطبق هي صفائح اللازانيا (في حالتنا ، سوف يلعب اللافاش الأرمني الرقيق دورهم) ، الصلصة والحشو ، والتي سيتم استخدامها للحوم المفرومة واللحوم والفطر والجبن القريش وغير ذلك الكثير. حتى النباتيين سيجدون وصفة ترضيهم. وإذا كانت أسهل طريقة لشراء اللافاش هي المتجر ، فسنقوم بإعداد الصلصة ونملأها بأنفسنا.

كلاسيك لازانيا

هذه اللازانيا ، على الرغم من استخدام اللافاش ، هي أقرب ما يمكن من حيث التكوين إلى التقليدية ، ولن تضطر إلى الوقوف على الموقد طوال اليوم.

مكونات:

• 1 ورقة خبز بيتا
• 1 كغم من اللحم المفروم
• 1-2 طماطم
• 1 جزرة متوسطة
• 2 بصل متوسط
• 2-3 فصوص من الثوم
• 100 غرام زبدة
• 300 غرام من الجبن الصلب
• 50 غرام جبن بارميزان
• 1 لتر من الحليب
• 100 جرام دقيق.

1. قشر الطماطم. اهرسها بالخلاط.
2. نقطع البصل والثوم إلى أصغر حجم ممكن ، ويقلى في الزيت النباتي. أضيفي الجزر المبشور واستمري في القلي حتى تنضج.
3. نضع اللحم المفروم للقلي ونخلط الملح ونضيف البهارات والتوابل حسب الرغبة وغطى ونتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. ثم يضاف لب الطماطم ويقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
4. بالنسبة للصلصة ، تذوب الزبدة في وعاء ويضاف الدقيق تدريجياً. نخلط ونمرر الخليط. يُسكب في لتر من الحليب ، ويُغلى المزيج ويُحافظ على درجة الحرارة حتى تصل الصلصة إلى قوام القشدة الحامضة. يتبل بالملح ويضاف بعض الثوم المبشور.
5. صر الجبن. ضع خبز البيتا ، حشوة اللحم ، الصلصة والجبن على صينية خبز ذات جدران عالية ، بالتناوب عدة مرات. رشي الجبن على الصفيحة العلوية من خبز البيتا ، المفرومة مسبقًا على مبشرة.
6. سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي طبق اللازانيا فيه واخبزيه لمدة 45 دقيقة.

تعد صلصة البشاميل من المكونات الرئيسية في اللازانيا الكلاسيكية

لجعل الطبق يبدو أكثر جاذبية ، بعد الطهي ، أخرجه من الفرن ورشه بجبن البارميزان المبشور واخبز لمدة 10 دقائق أخرى. برّد اللازانيا قبل التقديم حتى لا تفقد شكلها

نسخة "كسول" باللحم المفروم

هذه الوصفة رائعة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت الكافي لتناول المأكولات الشهية في المنزل. سنستغني عن صلصة البولونيز التي تستخدم تقليديا في اللازانيا ، ونترك فقط اللحم المفروم والجبن والبشاميل. يمكن أن يكون اللحم المفروم من أي لحوم قليلة الدهن ، مثل الدجاج.

للحصول على لازانيا سريعة ستحتاج:

• عبوة واحدة من لافاش
• 500 غرام لحم مفروم
• 200 غرام من الجبن
• 1 بصلة
• 1 ملعقة طعام زيت طبخ.

هذه الوصفة تكفي لـ 6 حصص. يستغرق الطهي 40 دقيقة.

لتحضير الصلصة ، تناول المكونات التالية:

• 380 مل من الحليب
• 150 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

خصوصية اللازانيا الكسولة هي أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت.

1. قشر ودقة ختم البصل. أضيفيها إلى مقلاة مسخنة بالزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك طوال الوقت.
2. نضع اللحم المفروم على البصل ويقلى حتى ينضج نصفه (حتى يتوقف عن اللون الوردي). يتبل بالملح والفلفل ويرفع عن النار. الحشوة جاهزة.
3. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة في مقلاة عميقة أو قدر. يُضاف الدقيق إليها ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصبح ناعمًا بالمضرب. أضف السكر والملح. اطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف. لا تنسى تحريكها.
5. ابدأ في تجميع اللازانيا. خذ شكلًا مناسبًا وقم بتقطيع خبز البيتا إلى الحجم. ضعي ورقة واحدة على القاع ، وزعي عليها جزءًا من حشوة اللحم المفروم. الطبقة التالية هي القليل من الصلصة ، ثم الجبن المبشور. غطي بورقة ثانية من خبز البيتا ، واضغطي برفق.
6. كرر الطبقات المتناوبة عدة مرات حتى تنتهي الحشوة. رش آخر ورقة من خبز البيتا بالجبن المبشور.
7. سخن الفرن على 200 درجة بدون تسخين. إذا لم يكن جهازك يحتوي على هذه الوظيفة ، فقم بتغطية قالب اللازانيا بورق احباط. سيستغرق الخبز 25 دقيقة. اللازانيا الكسولة جاهزة!

لفائف "لازانيا" بالفطر والدجاج

هذه وصفة لازانيا غير معتادة على شكل لفافة. يعتبر اللافاش الرقيق لهذا الشكل أكثر ملاءمة من صفائح اللازانيا التقليدية. ستحتاج إلى:

• 700 غرام من لحم الدجاج (صدر) ؛
• 2 خبز بيتا
• 8 طماطم
• 3 بصل
• 50 غراما من الفطر
• 100 غرام زبدة
• 1 لتر من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• جبن صلب مبشور

• الملح والتوابل حسب الرغبة.

  

  لفائف اللازانيا بالدجاج والفطر

1. تقطع المنتجات: البصل - إلى حلقات نصف ، الطماطم ، بعد إزالة الجلد - إلى شرائح رقيقة ، الدجاج - إلى قطع صغيرة. أضف الملح والبهارات إلى اللحم.

   

   يقطع البصل والطماطم واللحم ناعماً

2. يقلى ثلثا البصل في مقلاة واحدة حتى ينضج. أضيفي الخضر والطماطم والملح والتوابل واتركيها تنضج.

   

   يقلى الخضار ويقلى

3. اقلي الدجاج في مقلاة ثانية حتى ينضج نصفها مع إضافة البصل المتبقي.

   

   يقلى اللحم بالبصل

4. تُسكب المرق من حشوة الطماطم في طبق آخر. سوف تحتاجه في نهاية الطهي.

5. اصنع صلصة البشاميل. في وعاء بجدران عالية ، نذوب الزبدة ونقلب الدقيق مع التحريك باستمرار. يُسكب الحليب ويُتبل بالملح والتوابل ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.

   

   اصنع صلصة البشاميل اللازانيا

6. الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء في تجميع اللازانيا. دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، وضع خبز البيتا. انشر بعض الصلصة على السطح.

   

   الطبقة الأولى من الحشوة على خبز البيتا

7. تُوزّع نصف الحشوة ، نصف الدجاج المقلي بالتساوي ، وتُغطى بخبز البيتا الثاني.

8. كرر الإجراء مع الحشوة ، الآن فقط ضع الفطر على طرف واحد. يُنصح بقليها قبل ذلك ، لكن يمكنك استخدام المخللات. يرش الجبن على الوجه ويضاف القليل من الصلصة.

   

   الطبقة الثانية من حشوة الفطر

9. تُلف اللازانيا برفق شديد على شكل لفائف. دهنها بالصلصة فوقها. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 10 دقائق.

   

   نشمر عن لفة

10. تُرفع صينية الخبز مع اللازانيا ، وتُسكب فوق مرق الخضار المتبقي من حشوة الخضار ، ويُعاد وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.

    

    رشي مرق الخضار فوق اللازانيا قبل الانتهاء من الطهي

من اختصاصات اللازانيا أنه يمكن تناولها باردة - بل إن مذاقها أفضل!

الطبخ في طباخ بطيء

لقد كتبنا أكثر من مرة عن ما هو مساعد المطبخ الرائع لجميع عشاق فن الطهي. على سبيل المثال ، في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية طهي مربى الكيوي في طباخ بطيء. ويمكن أيضًا طهي لازانيا لافاش في قدر بطيء. صحيح أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول من الحساء أو الحساء أو العصيدة ، لكن الأمر يستحق ذلك.

في طباخ بطيء ، يتضح أن اللازانيا غنية ورائحة.

سنقوم أيضًا بتجربة القليل واستخدام كاتشب الطماطم و 150 جرامًا من الزبادي منزوع الدسم بدون حشو كصلصة يمكن مزجه مع الكريمة الحامضة والمايونيز (نصف كوب من كل مكون).

الأطعمة التي تحتاجها في اللازانيا

ستحتاج إلى اللازانيا نفسها:

• 300 غرام من اللافاش
• 600 غرام لحم بقري مفروم
• 400 غرام من الفطر ؛
• 12 طماطم كرزية (أو 2 طماطم كبيرة) ؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• الجبن المبشور.

1. أولاً ، قم بإعداد الطعام: ابشر الجزر ، واقطع البصل جيدًا ، والفطر ، والطماطم. امزج كل هذا مع اللحم المفروم وحمله في وعاء متعدد الوظائف. حدد وضع "القلي" ، واضبط الوقت على 15 دقيقة.
2. أثناء تحول الحشوة إلى اللون البني ، اخلطي الكاتشب والزبادي جيدًا. يمكنك إضافة توابلك المفضلة إذا أردت.
3. بعد تحضير الصلصة ، نقطع خبز البيتا إلى 6 قطع متساوية.
4. في غضون ذلك ، تم بالفعل تحضير حشوة اللازانيا. ضعها خارج الطباخ متعدد الاستخدامات في وعاء منفصل.
5. نضع الورقة الأولى من خبز البيتا في قاع الوعاء والحشوة عليها. غطي بورقة ثانية ، دهنها بشدة بالصلصة. بدل مرة أخرى: خبز بيتا ، حشوة ، خبز بيتا ، صلصة حتى تنفد الأوراق.
6. دهن السطح بالصلصة ، حدد برنامج الخبز وشغّل الطباخ متعدد الوظائف. بعد 20 دقيقة ، يمكنك فتحه ورش الجبن المبشور فوق الصلصة وإغلاقه مرة أخرى. بعد 20 دقيقة أخرى ، تصبح اللازانيا جاهزة تمامًا.

قدمي لازانيا اللافاش مع الأعشاب والخضروات

وصفة مع الجبن

هذه الأطعمة الشهية ستحبها بالتأكيد عائلتك بأكملها ، وخاصة الأطفال. لا يستحق الحديث عن فوائد الجبن ، فهذه المعلومات معروفة للجميع. لكن ليس كل الأطفال يحبون هذا المنتج. لكن في اللازانيا سيقدرون بالتأكيد طعم الجبن على أعلى مستوى!

لازانيا لافاش مع الأعشاب سوف تروق لجميع أفراد الأسرة

سوف تحتاج:

• 2 ورقة من الخبز العربي
• 700 غرام من الجبن
• 200 غرام من الجبن
• 150 غرام كريما حامضة
• 100 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• زبدة؛
• ملح؛
• أعشاب طازجة.

1. في وعاء ، يُمزج الجبن مع كمية كبيرة من الأعشاب المفرومة ناعماً - الشبت والبصل والبقدونس. ملح. إذا كنت تعتقد أن الجبن القريش جاف ، أضف القليل من القشدة الحامضة مع التحريك جيدًا.

2. قم بتوسيع الورقة الأولى من خبز البيتا ، وانشر نصف حشوة الخثارة عليها. أضف بضع قطع صغيرة من الزبدة.

   

   الطبقة الأولى من الحشوة على خبز البيتا

3. غطي بورقة ثانية من خبز البيتا ، وافرد باقي حشوة الخثارة على السطح. يرش الجبن المبشور (100 جم) في الأعلى.

   

   الطبقة الثانية حشوة على خبز البيتا

4. على الجانب الطويل ، لفي اللازانيا في لفة وضعيها على شكل حلزون.

   

   لف خبز البيتا بالحشوة في لفافة وضعه في الشكل مع الحلزون

5. اصنع الحشوة: اخلطي القشدة الحامضة والحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة وأضيفي الملح. قم بتغطية السطح بالكامل بالحشو. هذا لمنع الجزء الجاف من اللازانيا من التصلب عند الخبز. يرش الجبن المتبقي ، ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

على الكفير

تحتوي هذه الوصفة ، مثل الوصفة السابقة ، على الجبن القريش ، ولكن يمكن استخدام جبن الفيتا الطبيعي بدلاً من ذلك. وإذا كانت عائلتك مغرمة جدًا بالجبن ، فحاول صنع خليط من أكبر عدد ممكن من الأنواع والأصناف: السولوجوني والجبن القريش والجبن الهولندي وجبن الفيتا وغيرها. أضف التوابل وأي أعشاب تستخدمها في المطبخ للحصول على وجبة لذيذة حقًا.

يستخدم الكفير والقشدة الحامضة هنا بشكل رئيسي في الصلصة. ولكن إذا صادفت خبز بيتا جافًا وصلبًا ، فإن الكفير سيساعد في استعادة نعومته ونضارته.

أكبر قدر ممكن من الخضر والجبن هو سمة من سمات هذه الوصفة

مكونات:

• 5 أوراق من خبز البيتا
• 900 غرام من الجبن (أو خليط من أنواع الجبن المختلفة) ؛
• 300 مل من الكفير.
• 200 غرام كريما حامضة
• 3 بيضات؛
• حفنة من الشبت
• 50 غرام زبدة
• توابل حسب الرغبة.

1. تحضير حشوة الجبن والجبن. يُضاف إليه الشبت المفروم والتوابل المختارة والملح. يجب أن يتم غرس الحشوة قليلاً بحيث تكون المنتجات مشبعة ببعضها البعض.
2. لسكب الصلصة ، اخفقي البيض في وعاء منفصل ، أضيفي الكريما الحامضة والكفير. - صب الحشوة في الحشوة واخلطها جيدًا لجعل الكتلة مرنة. ستحتاج إلى الباقي لصب اللازانيا في الأعلى.
3. يُدهن طبق اللازانيا بالزبدة ويُدهن خبز البيتا في القاع. ادهنها بالقليل من الصلصة أو الكفير فقط.
4. ابدئي بالتناوب بين رقائق خبز البيتا والحشوة ، لتشكيل اللازانيا. الجزء العلوي ، وآخر ورقة ، دهنها أو غطيها ببقية الصلصة.
5. ضعي اللازانيا في فرن محمى مسبقًا واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

خيار نباتي مع الخضار

سوف يحب النباتيون هذه الوصفة. لا يوجد لحم على الإطلاق في هذا النوع من اللازانيا ، ولكن هناك مجموعة كبيرة من الخضروات المتنوعة. سوف تحتاج:

• 4 خبز بيتا
• 200 غرام من الفطر
• 200 غرام من القرنبيط.
• 1 فلفل حلو
• 1 جزرة
• 1 علبة زيتون
• 300 غرام من الجبن الصلب
• 200 غرام من جبنة الأديغة
• صلصة البشاميل.

1. نقطع الخضار ناعما وتترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة في مقلاة مع الفطر. أضف الطماطم أو الكوسة أو الباذنجان إذا رغبت في ذلك. ومع ذلك ، يمكنك تجربة الخضار للحشو كما يوحي خيالك.

2. خذ الشكل الذي ستخبز به ، ادهنه بالصلصة (ملعقتان كبيرتان).

   

   دهن القدر بالدهن

3. قطعي اللافاش إلى 8 أوراق متطابقة ضع الورقة الأولى في قالب فوق الصلصة.

   

   الطبقة الأولى من لافاش

4. تُوزّع حشوة الطماطم والجزر والبصل والقرنبيط والفلفل على سطح خبز البيتا.

   

   الطبقة الأولى من الحشوة

5. غطي كل طبقة بقليل من الصلصة.

6. تتكون الطبقة التالية من خليط من الزيتون وجبن الأديغة المبشور. قم بتغطيتها بخبز البيتا.

   

   طبقة من حشو الزيتون والجبن

7. انشر الطماطم المقطعة إلى شرائح على السطح وغطى بالجبن الصلب المبشور. دهنها بالصلصة ، ضعي ورقة من الخبز العربي.

   

   حشوة الطماطم بالجبن الصلب

8. يجب دهن الطبقة العلوية بالصلصة ورشها بالجبن.

   

   الطبقة الأخيرة: لافاش ، صوص ، جبن

9. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة

وصفة فيديو لازانيا كسول من لافاش ارميني

youtube.com/watch؟v=LQWeNqZkJn8

نأمل أن يكون من بين هذه الوصفات واحدة ستصبح المفضلة لديك. لا تخافوا من تجربة الحشوات ، فبفضلهم تنوع اللازانيا بحيث يرضي الذواقة الأكثر تميزًا! شاركونا بأسرار هذا الطبق اللذيذ في التعليقات. بالعافية!