كيفية تقشير المانجو بشكل صحيح وقطعها بالعظم في المنزل: وصف للطرق الرئيسية والصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كيفية تقشير المانجو وتقطيعها بشكل صحيح

تعتبر المانجو واحدة من الفواكه الغريبة التي لا تحظى بشعبية كبيرة في وطنهم فحسب ، ولكن أيضًا في البلدان الأخرى. ليس من المستغرب ، لأن الفاكهة الناضجة لها طعم غني ورائحة رائعة ولب كثير العصير. كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وهذا هو سبب استخدامه على نطاق واسع لزيادة المناعة وتحسين وظائف المخ من قبل سكان الهند ، حيث يزرع النبات. ولكن كيف تنظف الحلويات الغريبة بشكل صحيح وتقطعها؟

المحتوى

• 1 ما هذه الفاكهة وكيف تؤكل

  1.1 هل أحتاج إلى تقشير المانجو

• 2 كيفية تقشير الفاكهة في المنزل بشكل صحيح

  • 2.1 كيفية إزالة العظام بسرعة وسهولة بسكين

    • 2.1.1 الطريقة 1
    • 2.1.2 فيديو: كيفية إزالة العظم بهذه الطريقة
    • 2.1.3 الطريقة 2
    • 2.1.4 الطريقة 3

  • 2.2 كيفية تقشير المانجو

    2.2.1 فيديو: أسهل طريقتين لتقشير المانجو

• 3 كم هو جميل يمكنك قطع المانجو (مع الصورة)

  • 3.1 مكعبات (طريقة القنفذ)

    • 3.1.1 فيديو: كيفية تقطيع الثمار بطريقة القنفذ
    • 3.1.2 الفصيصات

  • 3.2 ألواح رقيقة

    • 3.2.1 فيديو: وردة جميلة مصنوعة من مانجو كاملة
    • 3.2.2 فيديو: كيفية تقطيع المانجو بسرعة
    • 3.2.3 فيديو: حول فوائد المانجو

ما هذه الفاكهة وكيف تؤكل

المانجو فاكهة استوائية ذات قشرة خضراء أو صفراء أو حمراء ، وتسمى أيضًا التفاح الآسيوي. غني بفيتامينات B و A والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. سيمنحك تناول فاكهة ناضجة واحدة نصف القيمة اليومية لفيتامين سي للشخص البالغ.

يمكن أن يكون للفاكهة الناضجة قشر ليس فقط باللون الأحمر أو الأصفر ، ولكن أيضًا باللون الأخضر

يرجى ملاحظة أنه من المعلومات الشائعة جدًا أن المانجو يمكن أن تؤكل غير ناضجة. هذا ليس صحيحا. بالطبع ، في الهند ، يأكل السكان المحليون الفاكهة بهدوء في جميع مراحل النضج ، تمامًا مثل التفاح ، لكنهم معتادون على ذلك. يمكن أن يؤدي تناول الفاكهة غير الناضجة إلى اضطراب الجهاز الهضمي وتهيج الجهاز التنفسي.

الثمرة الناضجة لها قشرة ناعمة ولامعة ذات لون مشرق وغني. وجود بقع داكنة عليها علامة على نضوج المانجو. إذا ضغطت عليه بأصابعك برفق ، فستبقى خدوش ملحوظة بالكاد. للفاكهة رائحة حلوة لطيفة ، والتي يعززها الذيل. يجب أن يكون اللب غنيًا بالعصارة ويمكن فصله بسهولة عن الحجر. إذا كانت صلبة ، فإن الفاكهة لا تزال خضراء ؛ إذا كانت شديدة اللزوجة ، مثل عصيدة اليقطين ، فهي شديدة النضج.

لا ينبغي أن يكون اللب لزجًا جدًا ، ولكن ليس صعبًا ، ولكنه كثير العصير ودموي

هل أحتاج إلى تقشير المانجو

قشر المانجو سميك وثابت وعديم الطعم وعديم الفائدة للجسم. علاوة على ذلك ، فهو ضار لاحتوائه على مادة اليوروشيول ، وهو سم زيتي عضوي يسبب حساسية الجلد. إذا كان لديك طفح جلدي على يديك بعد ملامستها للقشر ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك الحصول على المانجو. في المرة القادمة التي تقوم فيها بتنظيفه ، ارتدِ قفازات اللاتكس أولاً. بالإضافة إلى ذلك ، عند شراء الفاكهة من السوبر ماركت ، لا يمكنك معرفة ما تمت معالجة النبات به أثناء الزراعة ، ولكن المواد الضارة تتراكم في جلد الفاكهة. لذلك ، أثناء التنظيف ، يجب إزالته ، مثل العظام.

قشر المانجو غير صالح للأكل ويجب إزالته

كيفية تقشير الفاكهة في المنزل بشكل صحيح

يتم تقشير المانجو بعدة طرق ، والتي تختلف فقط فيما إذا كانت بحاجة للتقشير فورًا أو في نهاية العملية. على أي حال ، تحتاج أولاً إلى تمزيق الذيل بالأوراق ، إن وجدت ، وغسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري البارد لغسل الغبار والأوساخ. استخدم فرشاة خضروات إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن هذا ليس ضروريًا لأن الجلد سيظل بحاجة إلى الإزالة.

اشطف المانجو جيدًا لإزالة أي شوائب

ثم امسحي الثمار لتجفيفها لسهولة التقشير.

كيفية إزالة العظم بسرعة وسهولة بسكين

طريقة 1

الشيء الجيد في هذه الطريقة هو أنك لست مضطرًا لاستخدام السكين عمليًا. هذا مهم عندما يتعلق الأمر بالمانجو ، حيث أن لبها زلق جدًا ، مما يجعل من الصعب حملها وإيذاءها بسهولة.

1. ضع الفاكهة على لوح التقطيع. أعلاه يجب أن يكون الجزء الذي اعتاد أن يكون عليه ذيل الحصان.

   

   امسك الفاكهة في هذا الوضع بيدك غير المسيطرة

2. خذ سكينًا مسننًا بيدك الأمامية (سينزلق أقل من السكين العادي) واصنع قطعًا رأسيًا مستمرًا من الذيل إلى أسفله ، وصولاً إلى العظم بالسكين. إذا كان هناك خطان بالكاد يمكن ملاحظتهما على جوانب المانجو يوضحان كيفية تواجد العظم ، فقم بقص أحدهما.

   

   اسحب السكين من أعلى إلى أسفل ، لتصل إلى طرفه حتى العظم
3. قم بتدوير الثمرة 180 درجة وقطع أخرى

4. بعد ذلك ، تحتاج إلى التصرف اعتمادًا على كيفية وجود العظام. إذا قمت بقصها على طول الخطوط ، فإنها تقع على طول نصفي المانجو. حاول ببساطة سحب النصفين في اتجاهات مختلفة: إذا كانت الثمرة ناضجة ولكن لم تنضج أكثر من اللازم ، فإن الحجر سوف ينفصل بسهولة.

   

   لن ينزع الحجر بسهولة إلا إذا كانت الثمرة ناضجة ولكن ليست ناضجة

5. إذا لم يكن من الممكن تقسيم الفاكهة ، ضع المانجو كما تريد ، خذ جزءًا بأصابعك حتى لا يتحرك ، وانتقل إلى الآخر عدة مرات. لذلك ، ينفصل العظم عن نصف حبة المانجو فقط ، ومن الثاني يمكن إخراجها بملعقة أو تقطيعها.

   

   إذا كانت المانجو مفرطة النضج ، فإن أليافها تكون طرية جدًا ، وهذا هو سبب صعوبة فصل الحجر

6. إذا كان العظم موجودًا عبر الشقوق ، فخذ كلا الجزأين بيديك وقم بالتمرير في اتجاهات مختلفة.

   

   ينفصل العظم عن أحد أجزائه ، وعن الآخر يمكن سحبه بأصابعك

7. من الأجزاء الناتجة ، يمكن قطع اللب بسكين حاد أو تناوله بملعقة صغيرة عادية. هذا الأخير مناسب بشكل خاص ، لأن القشر لن يسمح لللب بالزحف بعيدًا ويتدفق العصير ، أي أنه سيكون بمثابة لوحة.

   

   يسهل الوصول إلى اللب بملعقة صغيرة

فيديو: كيفية نزع العظم بهذه الطريقة

الطريقة الثانية

يتيح لك الخيار الثاني سحب العظم بسرعة دون إزالة الجلد. بعد إزالة البذرة ، يمكن تقشير الثمار وتقطيعها كما تريد ، حتى إلى حلقات. هذا مريح للغاية ، لأنه بعد تقشير المانجو يصبح زلقًا جدًا ، ويكاد يكون من المستحيل إزالة العظم دون تحويل اللب إلى عصيدة.

1. ضع المانجو على لوح تقطيع.

   

   ضع المانجو على السبورة مع توجيه ذيل الحصان نحو اليد المهيمنة

2. اصنع قطعًا من أعلى إلى أسفل بالقرب من الذيل ، حتى تصل إلى العظم ، ولف السكين باتجاه يدك المهيمنة لفصل اللب. استخدم ملعقة لإزالة العظم.

   

   ستمر الملعقة بسهولة عبر اللب إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية

3. بعد ذلك ، يمكنك تقشير المانجو برفق أو تقطيعه على الفور.

   

   قطعي الفاكهة جيدًا أو قشريها بسكين

الطريقة الثالثة

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يجيدون السكين. بالمهارة المناسبة ، يمكنك إزالة العظم بسرعة دون إزالة الجلد.

1. اقطع المانجو إلى نصفين عن طريق تمرير السكين على الجانب المسطح من الحفرة.

   

   يمكنك إزالة القشرة قبل تقطيع المانجو إذا كنت تنوي تقطيع الفاكهة إلى أسافين.

2. مرر السكين أسفل العظم مباشرة لقصه.

   

   قطع العظام بعناية

3. يتبقى لك نصفان من الفاكهة وعظمة مسطحة يجب التخلص منها. يمكن أكل اللب بملعقة أو تقشيره وتقطيعه.

   

   حفرة المانجو مسطحة وكبيرة ، لذا من السهل تقطيعها

طريقة تقشير المانجو

• إذا نضجت المانجو ، فسوف تنفصل القشرة بسهولة عن اللب. قم بعمل أربع جروح متقاطعة على الجانب الآخر من الفاكهة. بعد ذلك ، اسحب قطعة الجلد برفق.

  

  إذا نضجت المانجو ، فإن القشرة ستزال بسهولة

• إذا كان تقشير الجلد بأصابعك غير مريح بسبب اللب الزلق ، يمكنك استخدام سكين صغير. لكن حاول أن تقطع القشرة بشكل رفيع جدًا ، عمليًا دون التشبث باللب. وكن حذرا بسكينك حتى لا تجرح نفسك.

  

  اقطع القشرة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان

• يمكنك أيضًا تقشير المانجو باستخدام مقشرة خضروات عادية. الشيء الوحيد هو عدم الضغط بشدة على الفاكهة ، وإلا فسوف تقطع الكثير من اللب. اعتني بيديك ، ستكون زلقة للغاية.

  

  يمكن إزالة القشرة باستخدام مقشرة ، لكنها تستغرق وقتًا طويلاً مقارنة بالخيارات الأخرى

تعمل الطرق المذكورة أعلاه بشكل رائع عندما يتعلق الأمر بالفاكهة بأكملها. ولكن ماذا لو قطعته إلى نصفين وأزلت العظم ، ولا تريد أن تعاني بالسكين؟

1. خذ إناءين: زجاج فارغ ونظيف وصحن. خذ نصف حبة مانجو بيدك المهيمنة. أمسك الزجاج بيدك الحرة لمنعه من الحركة.

   

   لا ينبغي أن يكون الزجاج صغيرًا جدًا بحيث يمكن وضع اللب فيه

2. ضع المانجو في كوب حتى تبقى القشرة خارج الوعاء. اضغط على الفاكهة دون استخدام الكثير من القوة.

   

   ينفصل القشر عن اللب في طبقة رقيقة

3. انقل اللب إلى طبق وتخلص من القشرة. لاحظ أنك لا تستخدم سكينًا أو مقشرة ، مما يعني أنك لن تتأذى بالتأكيد.

   

   تعمل هذه الطريقة بشكل رائع مع المانجو الناضجة: ستخرج القشرة بسهولة.

4. نتيجة لذلك ، سيكون لديك أنصاف مانجو مقشرة يمكن تقطيعها بشكل جميل لتقديمها.

   

   أصبح من السهل الآن تقطيع المانجو إلى شرائح أو أسافين أو مكعبات

فيديو: أسهل طريقتين لتقشير المانجو

كيفية تقطيع المانجو بشكل جميل (بالصور)

المكعبات (طريقة القنفذ)

1. اغسلي المانجو استعدادًا للتنظيف.

2. ضعه على لوح تقطيع بحيث يكون العظم مواجهًا لك وذيله لأعلى. حافظ على السكين موازية للوح ، إلى جانب العظم.

   

   أمسك الفاكهة في مكانها بيدك غير المسيطرة

3. قطع قطعة من المانجو. ثم قم بتدوير الثمرة وكرر التلاعب على الجانب الآخر.

   

   قطع الفاكهة بالقرب من العظام كما في الصورة

4. الآن لديك قطعتان متطابقتان ووسط به عظم. خذ إحدى القطع مع اللب وقم بعمل جروح عليها بشبكة ، دون قطع الجلد.

   

   يجب أن تكون المسافة بين الشقوق حوالي سنتيمتر واحد

5. اضغط على الجلد بأصابعك حتى تصبح مكعبات اللب في الأعلى.

   

   يجب أن تحصل على هذا القنفذ

6. قطع المكعبات الناتجة بعناية بسكين. إذا كانت الثمرة مفرطة النضج وستأكلها بنفسك ، يمكنك ببساطة استخدام شوكة لتمزيق المانجو مباشرة من القشرة.

   

   يمكن طي المكعبات في وعاء صغير للتقديم

7. بعد ذلك ، قم بإزالة قشر المانجو برفق بأصابعك.

   

   يمكن إزالة الجلد بسهولة باليد

8. قطع عظم من المنتصف. بعد ذلك ، يجب أيضًا تقطيع اللب المتبقي إلى مكعبات.

   

   استخدم سكينًا صغيرًا لإزالة العظم

فيديو: كيفية تقطيع الثمرة بطريقة القنفذ

شرائح

يمكن أيضًا تقطيع المانجو إلى شرائح مثل التفاح العادي. فقط افعل ذلك بحذر: ستصبح الفاكهة زلقة بسرعة بسبب العصير ، ونتيجة لذلك ستبدأ السكين في الانزلاق. للراحة ، يمكنك قطع الجزء العلوي والسفلي من الفاكهة ، بحيث يصبح من الأسهل استخدام السكين ، وستبدو الشرائح نفسها أكثر إتقانًا.

يجب أن تأكل شرائح المانجو فور تقطيعها ، حتى يتدفق النوم على الطبق

ألواح رقيقة

إذا كنت جيدًا في استخدام السكين ، فيمكنك تقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة لتزيينها لاحقًا ، على سبيل المثال ، حلوى. ما عليك سوى تقشير القشرة باستخدام إحدى الطرق الموضحة أعلاه ، ثم امسك الثمرة برفق ، وقطع الأطباق بسكين حاد.

يمكن تجميع العديد من الأشكال المختلفة من اللوحات ، بالطبع ، إذا كان لديك وقت فراغ كافٍ

فيديو: وردة جميلة مصنوعة من مانجو كاملة

فيديو: كيف تقطع المانجو بسرعة

فيديو: عن فوائد المانجو

يمكن تسمية المانجو بالفاكهة المتقلبة ، لأنه ليس من السهل التحقق من نضجها ، بل ويصعب تقشيرها وتقطيعها بشكل جميل. ومع ذلك ، باستخدام الطرق المذكورة أعلاه ، يمكنك بسهولة التعامل مع هذه المهمة. لا تحرم نفسك من متعة تناول الفاكهة اللذيذة في الخارج وجسمك - للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها. لكن تذكر أن كل شيء على ما يرام باعتدال: لا تستهلك أكثر من اثنين من المانجو في اليوم.