كيفية تقشير اليقطين من قشر قاسي بشكل صحيح وسريع في المنزل

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الدرع قوي ، لكن أيدينا سريعة: كيف تقشر اليقطين

بفضل الفيتامينات A ، C ، E ، المجموعة B ، PP ، العناصر الدقيقة (البوتاسيوم ، المغنيسيوم وغيرها) ، الألياف ، البكتين الموجود في اليقطين ، تحتل بحق مكانة رائدة من حيث فائدتها في تغذية الإنسان. وهي مناسبة للأطفال ، بما في ذلك الرضع وكبار السن والنساء الحوامل. التركيبة الفريدة لللب تجعل الخضار مفيدًا لمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، وله تأثير مدر للبول ومضاد للقىء ، ويساعد على مكافحة تسمم النساء الحوامل والأرق. تساعد الخضار في علاج فقر الدم وإرهاق الجسم وأمراض الكبد والعديد من الأمراض الأخرى. بذورها ليست أقل فائدة. بغض النظر عن الجزء ، يجب تقشير اليقطين بشكل صحيح قبل الاستخدام.

المحتوى

• 1 أي نوع من الفاكهة هذه الخضار

  • 1.1 كبير الثمار
  • 1.2 صلب
  • 1.3 جوزة الطيب
• 2 للتنظيف أو عدم التنظيف

• 3 كيفية تقشير اليقطين من قشر صعب: خيارات مع صورة

  3.1 إجراء تنظيف اليقطين

• 4 الحيل الصغيرة

  4.1 كيفية تقشير اليقطين بسرعة وسهولة - فيديو

أي نوع من الفاكهة هذه الخضار

اليقطين معروف منذ أكثر من 5 آلاف سنة. مكان المنشأ هو أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث بدأ الهنود القدماء في استخدامه. تم جلب الفاكهة إلى روسيا في القرن السادس عشر.

لا يمكن المبالغة في فائدة اليقطين للتغذية.

هناك أنواع كثيرة من القرع. وهي تختلف في اللون والحجم والشكل والغرض. هناك أصناف زخرفية ، لبها غير صالح للأكل ، لكن الشكل واللون غير العاديين للفاكهة يمكن أن يزين قطعة أرض حديقة أو حديقة شتوية. تزرع بعض الأصناف لتغذية الماشية أو للبذور. حاليًا ، غالبًا ما يتم زراعة ثلاثة أنواع:

• مثمر كبير.
• حازم الفم
• جوزة الطيب.

كبيرة الثمار

اسم هذه الأصناف يتحدث عن نفسه. الثمار كبيرة الحجم والوزن ، كما أنها أحلى. في بعض الأصناف يصل محتوى السكر إلى 15٪ ، وهي نسبة تزيد عن أحلى بطيخ. جلد هذا القرع رقيق نوعًا ما ، بينما يتم تخزينه جيدًا في شقة في المدينة.

يمكن أن يصل وزن هذا النوع إلى المائة ؛ وهناك حالة معروفة لزراعة الفاكهة التي يزيد وزنها عن 500 كجم. عادة ما تكون الثمار مستديرة أو مستطيلة. يوجد في الداخل تجويف كبير بالبذور.

تشمل الأصناف ذات الثمار الكبيرة أصناف "Stofuntovaya" و "Titan" و "Kupchikha" و "Teschenka" وغيرها. الأصناف مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة.

يمكن أن تصل بعض عينات اليقطين إلى عدة مئات من الكيلوجرامات.

صعب المواجهة

إنه أقل حجمًا من الثمار الكبيرة وله قشر شديد الصلابة ، يشبه إلى حد كبير القشرة. هذا النوع ينضج بسرعة. بالفعل في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، يمكنك تناولها. بذور اليقطين الصلبة هي ألذ.

بالإضافة إلى كونها تؤكل ، فهي أيضًا ذات قيمة كمواد خام لصنع الأطباق. إنه أمر لا ترغب فيه ربات البيوت في التعامل معهم كثيرًا - فقد وجدت القشرة الصلبة تطبيقًا في هذا المجال. الأطباق المصنوعة منه خفيفة الوزن ومتينة وصديقة للبيئة.

يكون لحم القرع الصلب أكثر مرونة ويمكن أن يكون خشنًا جدًا. خصص صنف "السباغيتي" مع اللب الليفي ، في مظهر يذكرنا حقًا بالسباغيتي. تنوع آخر مثير للاهتمام هو عاريات البذور. لا تحتوي بذور اليقطين من هذا الصنف على قشرة صلبة خارجية وهي لذيذة جدًا. لا يتم تخزين هذا الصنف لفترة طويلة بسبب حقيقة أن البذور يمكن أن تنبت داخل اليقطين نفسه.

عند تخزينه لفترة طويلة ، يثخن جلد اليقطين ويتصلب

مسقط

هذا اليقطين يسمى أيضا الجوز - الجوز. لها شكل زجاجة أو كمثرى. جميعهم تقريبًا عبارة عن لحم برتقالي لامع مع نكهة جوز متماسكة وزبداني. يوجد عدد قليل من البذور وهي موجودة في تجويف صغير في الجزء السميك من الفاكهة. يعتبر القرع الجوز من أشهى الأطعمة وغنية بالفيتامينات من جميع الأنواع.

يتميز اللب الكثيف والمليء بالزبد من القرع الجوز بنكهة الجوز

لبها حلو نوعًا ما ، يمكن أن يصل محتوى السكر إلى 11.5٪.

هذا النوع ينتمي إلى منتصف النضج ومتأخر النضج ، لأن النضج يحتاج إلى مناخ دافئ. ولكن لا حرج إذا لم يكن للخضروات الوقت لتنضج في الحديقة ، فإنها ستفعل ذلك بنجاح أثناء التخزين.

صداع ربات البيوت - كيفية تقشير اليقطين. هذه العملية مشكلة خاصة في فصل الشتاء ، عندما يتصلب الجلد أكثر من التخزين الطويل. لكننا لسنا معتادين على التراجع.

لتنظيف أو عدم تنظيف

بالنسبة لربات البيوت الذين يتساءلون عما إذا كان من الضروري تقشير الخضار ، فهناك أخبار سارة: هذا ليس ضروريًا. كل هذا يتوقف على الطبق الذي ستطبخه منه. ويمكنك طهي العديد من هذه الأطباق ، من عصيدة الدخن المعروفة إلى حشو الفطائر والسلطات وأطباق اللحوم.

يتم تقشير قشر اليقطين المخبوز بسهولة بعد الطهي

يمكن خبز اليقطين ببساطة في الفرن أو رشه بالسكر أو شراب القيقب ، ويمكنك طهيه في الفرن على صفيحة خبز ، وإضافة القليل من الماء ، يمكنك فركه على مبشرة - في كل هذه الحالات ، يمكنك لا تحتاج لإزالة الجلد إطلاقا. من المخبوز والمطهي ، يمكن إزالته بسهولة بعد الطهي ، ما عليك سوى التخلص من باقي القشرة المبشورة. هناك وصفات عند طهي الأطباق في قرع كامل ، وهنا لا تستحق مسألة التنظيف ذلك.

الطبخ في اليقطين يلغي الحاجة إلى تقشير الجلد القاسي

كيفية تقشير اليقطين من قشر صعب: خيارات مع صورة

ولكن إذا كانت الوصفة لا تزال تتطلب إضافة الخضار على شكل شرائح ، فعليك أن تشمر عن سواعدك. كل شيء بسيط مع قشرة رقيقة وناعمة ، يمكن إزالته بسهولة بسكين أو مقشرة بطاطس على شكل مثلث. إنها مسألة أخرى إذا كان الجلد صلبًا ، مثل القشرة.

إجراء تنظيف اليقطين

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الخضار جيدًا.

2. ثم ، بسكين طويل واسع ، قطع الغطاء والقاع. سيساعد ذلك على ثبات الثمار أثناء المعالجة الإضافية.

   

   أولاً ، قم بقطع الغطاء والقاع

3. اقطع القرع إلى نصفين من الغطاء إلى الأسفل.

4. استخدم ملعقة لالتقاط البذور مع الألياف. ضع البذور جانبًا. ثم يحتاجون إلى التحرر من الألياف وتجفيفها.

   

   يسهل فرك البذور والألياف بملعقة

5. ضع اليقطين على لوح التقطيع ، واقطعه واقطع الجلد باستخدام حركة تسويط من أعلى إلى أسفل.

   

   بسكين حاد نقطع القشرة من أعلى إلى أسفل

6. إذا كان اليقطين كبيرًا جدًا وكان الجلد صلبًا جدًا ، يمكن تقطيع الثمرة إلى أرباع أو أسافين. ركز على حجم القطع الأكثر ملاءمة لك للعمل بها.

7. لا يتم قطع القرع بالطول ، ولكن بالعرض. أولاً ، الجزء العلوي من النصف "مسطح" ، ثم يتم قلب الجزء السفلي ومعالجته.

   

   اقطع القرع بالعرض إلى قسمين

الحيل الصغيرة

• قبل تقشير الفاكهة ، قم بوخزها في عدة أماكن بسكين وأرسلها إلى الميكروويف لمدة دقيقتين. ضبط الطاقة القصوى. خلال هذا الوقت ، سوف ينعم الجلد ولن يكون من الصعب إزالته. قطع اليقطين الكبيرة إلى قسمين.
• إذا لم يكن هناك فرن ميكروويف ، فيمكن عمل نفس الشيء في الفرن. ستحتاج من 10 إلى 20 دقيقة لهذا ، حسب حجم القطعة. شاهد العملية حتى لا يخبز اللب مع الجلد. بعد هذا الحمام ، تتم إزالة أصعب قشرة بسكين عادي.
• يمكن تخزين اليقطين المقطوع المتبقي من الطهي في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من أسبوع. سوف تتدهور المعالجة الحرارية بشكل أسرع من الأفضل تقطيع الفاكهة إلى قطع ووضعها في أكياس ووضعها في الفريزر. لذلك سوف تستمر لفترة أطول وفي نفس الوقت لن تفقد خصائصها.
• من المريح جدًا طهي المنتجات شبه المصنعة من الخضار. اطحن اليقطين المخبوز في هريسه واحفظه في الثلاجة. يمكن تسليم هذا المهروس حسب الحاجة وإضافته إلى العصيدة أو الحساء أو الأطباق الأخرى.
• إذا لم تقم بمعالجة اليقطين مسبقًا بالحرارة ، فاستخدم سكين المنشار للتنظيف ، فسيتم استخدامه بشكل أسرع.

كيفية تقشير اليقطين بسرعة وسهولة - فيديو

على الرغم من احتوائها على السكر ، يمكن اعتبار هذه الخضار غذائية ، 100 جرام من لبها تحتوي فقط على 28 سعرة حرارية ، وكمية كبيرة من الألياف تعطي إحساسًا بالامتلاء لفترة طويلة.

قشرة اليقطين القاسية ليست سببًا لرفض هذا الخضار الصحي واللذيذ. اختر لنفسك طريقة مناسبة للتخلص من اليقطين "درع" وإرضاء نفسك ومنزلك بمجموعة متنوعة من أطباق الفيتامينات من هذه الفاكهة الزاهية.