3 طرق لتجميد اليقطين بشكل صحيح في الفريزر ، بما في ذلك لتغذية الطفل: هريس أو قطع أو مبشور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

3 طرق سهلة لتجميد اليقطين لفصل الشتاء

القرع هو أحد محاصيل الفاكهة الكبيرة التي لا يمكنك تناولها في جلسة واحدة ، حتى لو كان كل فرد في العائلة ، دون استثناء ، من محبي الحبوب والأطباق وأطباق أخرى من هذا المنتج. طريقة سهلة للتخلص من بقايا اليقطين هي تجميدها. من خلال النهج الصحيح ، ستحصل على منتج صحي وطازج وجاهز دائمًا للاستخدام.

المحتوى

• 1 حول فوائد اليقطين

• 2 طرق التجميد

  • 2.1 هريس

    2.1.1 طبخ هريس اليقطين خطوة بخطوة - معرض الصور

  • 2.2 قطع خام
  • 2.3 مبشور
• 3 نصائح للطهي
• 4 تقييمات الفراغات اليقطين
• 5 هريس اليقطين المجمد - فيديو

فوائد اليقطين

اليقطين نبات كبير وملون ، ويربطه الكثير بالخصوبة وحصاد الخريف. أصبح نموها على الموقع أسهل من أي وقت مضى ، ولكن السؤال الذي يطرح نفسه لاحقًا: ماذا تفعل به؟ الشيء الرئيسي هو أن نفهم أن اليقطين مفيد للغاية ، فهو بالتأكيد يستحق الأكل. ينمو في حديقتنا الخاصة ، مما يعني أنه صديق للبيئة بنسبة 100٪ ، فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات - فيتامينات أ ، ج ، د ، هـ ، ب ، أندر فيتامين تي الذي يساعد على الهضم ويحارب السمنة ، فيتامين ك ، وهو مسؤولة عن صحة الدم وأنسجة العظام ، وهي ببساطة غائبة في الخضروات الأخرى. يحتوي على العناصر النزرة والسكريات والكاروتين مع البكتين. لذلك فإن اليقطين والمناعة سوف يقويان ، ويعطيان الحيوية ، ويحاربان الكولسترول ، وينظمان عملية التمثيل الغذائي.

يحتوي لب اليقطين على مجموعة من الفيتامينات الأساسية ، ولا سيما A ، C ، D ، E ، B ، T

يمكنك استخدامه في شكل عصائر ومربيات وحبوب وكسرولة وفطائر وفطائر وشوربات مهروسة وغير ذلك الكثير. كل هذا يتوقف على خيالك. بالنسبة لبعض طرق الطهي ، لن يعمل سوى اليقطين الطازج ، ولكن بالنسبة لمعظم طرق الطهي ، يعمل المجمد. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات عند التجميد والخبز ، وبالتالي فإن مثل هذا المنتج شبه النهائي لن يستسلم بأي حال من الأحوال لمنتج طازج ، ولكنه سيوفر الوقت بشكل كبير ويسهل عملية الطهي.

طرق التجميد

هريس

ستستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول قليلاً من الطرق الأخرى ، لكنها تستحق الجهد المبذول. أولاً ، سوف تتخلص من تساقط الثلوج والماء في اليقطين عن طريق الخبز المسبق. ثانيًا ، سيسمح لك هذا المنتج شبه النهائي المجمد ، بدون معالجة إضافية ، بطهي حساء هريس أو طاجن أو عصيدة أو فطيرة في غضون دقائق. ما عليك سوى إخراج الهريس المحضر وإضافته إلى الطبق المطلوب. ثالثًا ، البطاطس المهروسة أكثر إحكاما بعدة مرات مقارنة بالقطع ، مما يعني أنها ستستهلك مساحة أقل بكثير في الفريزر.

يتميز اليقطين بقشرة كثيفة وقاسية ، لذا قم بإعداد سكين كبير ولوح تقطيع.

طريقة طهو:

1. قطع القرع إلى نصفين وإزالة البذور.
2. اصنع هريس القرع المخبوز أو المسلوق (انظر أدناه لمعرفة جميع الطرق) باستخدام خلاط أو دافع أو شوكة. يجب أن يكون الهريس متجانسًا ، بدون كتل.
3. ضع المهروس في الأوعية المعدة. ستعمل الحاويات والأكواب البلاستيكية وصواني مكعبات الثلج. لزيادة العمر الافتراضي للمنتج شبه النهائي وتجنب التهوية ، اختر القوالب ذات الأغطية. يمكن تغليف القوالب التي لا تحتوي على أغطية بغشاء بلاستيكي أو رقائق معدنية أو وضعها في كيس بلاستيكي مربوط بإحكام.

يحتفظ هريس اليقطين بخصائصه المفيدة عند التجميد

اختر حجم القالب وفقًا للأطباق التي تنوي طهيها لاحقًا. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون النموذج مقسمًا. على سبيل المثال ، حاوية سعة 200 مل تكفي لصنع كعكة يقطين واحدة.

خيارات لتحضير اليقطين للبطاطس المهروسة:

• مقشر في الفرن. قم بإزالة القشر بعناية ، وقطع اللب إلى مكعبات 3x3 سم ، وضعها في طبقة واحدة على صينية خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 140 درجة لمدة ساعة. تحقق من نعومة اليقطين (يجب أن تعجن جيدًا بالشوكة) ، إذا لزم الأمر ، احتفظ بها في الفرن لفترة من الوقت ؛
• غير مقشر في الفرن. نقطع اليقطين غير المقشر إلى شرائح بطول 3 سم ، ثم توضع طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو ورق قصدير. تُخبز في فرن ساخن حتى يلين اللب (حوالي ساعة واحدة). قم بتبريد اليقطين وقشره ، يجب أن يخرج بسهولة من اللب
• في الميكروويف. قشر اليقطين وقطعه إلى أسافين. ضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وأضف بعض الماء. الميكروويف على الطاقة القصوى لمدة 10-15 دقيقة. كرر الإجراء عدة مرات حتى تصبح اليقطين طرية ؛
• مغلي. يُقشر اليقطين ويُقطّع إلى مكعبات ويُغمس في الماء المغلي ويُغلى حتى يصبح طريًا. يجب أن يتم ثقب اليقطين النهائي بسهولة باستخدام شوكة ؛
• للازواج. ضعي اليقطين المقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة في سلة بخار وضعيه في غلاية مزدوجة مع الماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك استخدام حلة ضغط ، طباخ متعدد الوظائف بوظيفة البخار.

طبخ هريس اليقطين خطوة بخطوة - معرض الصور

قطع اليقطين والقشر والبذور

مقطعة إلى مكعبات

نضع شرائح اليقطين على صينية خبز وتوضع في الفرن المسخن

اخبزيها حتى تصبح طرية

اصنع بطاطس مهروسة

ضعها في وعاء الفريزر

قطع خام

هريس اليقطين غير مناسب لجميع الأطباق. إذا كنت بحاجة إلى مكعبات أو قطع من اليقطين ، فقم بتجميدها دون طهيها.

1. نقطع اليقطين المقشر إلى قطع صغيرة أو شرائح.
2. جفف بمنشفة ورقية.
3. رشي طبقة واحدة في وعاء الفريزر.
4. ضعها في الفريزر العلوي عند أدنى مستوى ممكن.
5. بعد بضع ساعات ، أخرج اليقطين المجمد ، واسكبه في حاوية تخزين بغطاء (أو كيس) وأرسله إلى الفريزر للتخزين طويل الأجل.

القطع المجمدة بهذه الطريقة لن تلتصق ببعضها البعض.

مبشور

لتحضير فطائر اليقطين والفطائر ، سيكون اليقطين المبشور مفيدًا. ابشري الخضار المقشرة على مبشرة متوسطة أو خشنة ، ضعيها في كيس ، اتركي الهواء منها ، أغلقها بإحكام وأرسلها إلى الفريزر.

القرع المبشور المجمد مثالي لصنع الفطائر

نصائح الطبخ

1. ليست كل الأصناف لذيذة ومغذية على حد سواء ، وبعضها مزخرف إلى حد ما. اختر اليقطين بلحم برتقالي لامع وجلد صلب غير لامع. لا يمكن غسل قشرة اليقطين الطازجة الناضجة إلا بصعوبة كبيرة. سيكون ذيل الحصان جافًا تمامًا.
2. أصناف مميزة: الصيف (خفيف ، ناعم) مناسب للخياطة ، مانتي والحساء ، الشتاء (كثيف ، سكر) - للحبوب والخبز.
3. أفضل أصناف اليقطين للطبخ: البلوط ، هارليكوين ، بوتيرنات ، ديفو ، جريبوفسكايا ، خيرسون ، جيليا ، بيلينكا ، موسكاتنايا
4. تحضير اليقطين كطبق جانبي لأطباق اللحوم: فهو يساعد على هضم الأطعمة التي يصعب هضمها.

تقييمات الفراغات اليقطين

هريس اليقطين المجمد - فيديو

youtube.com/watch؟v=LvaFFyL3A_Q

يتم تخزين معظم أصناف اليقطين الشتوي بأمان حتى الربيع. لكن عندما تفتح فاكهة تزن 5 كيلوغرامات ، فلن تتمكن من تناولها بسرعة. ثم ستأتي نصائح حول التجميد إلى الإنقاذ. ستحافظ المنتجات شبه المصنعة المحضرة على الفيتامينات ونضارة الخضروات الصحية وستكون مفيدة عند تحضير الأطباق المختلفة.