كيفية تجميد الشبت لفصل الشتاء في الفريزر بشكل صحيح

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

وقت الحصاد لفصل الشتاء: الطرق الصحيحة لتجميد الشبت الطازج

بينما يجعلنا الصيف سعداء بالأيام المشمسة ، والحديقة - مع الخضر الطازجة ، فقد حان الوقت لبدء الحصاد لفصل الشتاء. تفضل ربات البيوت الحديثات استخدام الفريزر لهذا الغرض. بفضل التجميد العميق ، والأعشاب الطازجة ، وخاصة الشبت ، تحتفظ بمذاقها ورائحتها وجميع الخصائص المفيدة تقريبًا. ولكن حتى لا تخيب النتيجة ، تحتاج إلى التجميد بشكل صحيح.

هل يجب تجميد الشبت لفصل الشتاء؟

السؤال بسيط للغاية ، والإجابة أبسط: نعم ، إنها كذلك. تفضل العديد من ربات البيوت تجفيف الشبت ، ولكن أثناء التجفيف ، يتم فقد جزء كبير من العناصر الغذائية. هذا لا يحدث عند التجميد.

عند التجميد ، لا يفقد الشبت الطازج عمليًا صفاته المفيدة والذوق

من المهم أيضًا مراعاة ما سيتم استخدام الخضر في وقت لاحق. على سبيل المثال ، الشبت المجفف مناسب للمخللات والمخللات (على سبيل المثال ، عند تخليل الخيار أو الطماطم) ، ولكن في الحساء والأطباق الرئيسية ، من الأفضل استخدام الأعشاب المجمدة ، والتي لا تختلف تقريبًا عن الأعشاب الطازجة.

طرق تجميد الشبت

هناك عدة طرق لتجميد الخضر ، ولكل ربة منزل طريقتها الخاصة المثبتة. دعنا نلقي نظرة على الأبسط والأكثر شيوعًا.

في أكياس

في أغلب الأحيان ، تفضل ربات البيوت مثل هذا التجميد باعتباره موثوقًا وليس مزعجًا. لذلك في الشبت ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة ، والتي نقدر لها الشبت الطازج.

1. حدد فقط الخضر الطازجة دون تلف ، أو جافة الأغصان أو علامات التسوس.
2. اغسل الشبت جيدًا ، أولاً بالماء البارد الجاري ، ثم غمسه في وعاء عميق من الماء وشطفه.
3. انشر الشبت على المناديل أو المناشف حتى تجف. يمكنك جمع الخضر في عناقيد وتعليقها لفترة قصيرة للبث. ثم قطع السيقان السميكة.

4. عندما يجف الشبت ، اقطعه جيدًا ، ثم ضعه في أكياس (من الأنسب استخدام تلك التي تحتوي على قفل بسحاب). ضع كل شيء في الفريزر.

   

   من المريح جدًا استخدام الأكياس ذات السحاب للتجميد

غالبًا ما يُنصح بإخراج الهواء من الأكياس فورًا بعد تعبئة الأعشاب. أوصي بفعلها بشكل مختلف. على العكس من ذلك ، قم بنفخ الكيس المملوء بالشبت مثل البالون ، ثم أرسله إلى الفريزر. وبعد بضع ساعات ، بعد التجميد الكامل ، قم بعمل ثقوب في الأكياس بإبرة ثم حرر الهواء من خلالها. لذا فإن الخضر بالتأكيد لن يتجمد في كتلة ، لكنه سيبقى متفتتًا.

بنفس الطريقة ، يمكنك تجميد الشبت في وعاء. يجب أن تكون الحاوية صغيرة الحجم ومغسولة تمامًا ومجففة. الأمر نفسه ينطبق على الخضر: فقط في صورة مجففة جيدًا ، بعد التقطيع والتجميد ، لن تنهار إلى كرة جليدية ، ولكنها ستتفتت.

يمكنك تجميد الشبت على الفور في حاويات صغيرة.

في صواني مكعبات الثلج

هذه الطريقة مريحة للغاية أيضًا. ثم تحتاج فقط إلى أخذ بضعة مكعبات وإضافتها إلى الحساء أو البرش.

1. اغسل وجفف الشبت المحدد جيدًا ، اقطع جيدًا. رتب في قوالب واملأها بالماء المغلي المبرد.

   

   من الأفضل غسل وتجفيف الشبت قبل التقطيع.

2. ضع القوالب في الفريزر. عندما يتم تجميد محتوياتها ، أخرجها واسكبها في أكياس أو حاويات.

   

   يمكن استخدام أي قوالب صغيرة للتجميد.

بالمناسبة ، حاول صب الشبت ليس بالماء ، ولكن بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة. في الحالة الأولى ، ستحصل على صلصة سلطة جيدة ، في الحالة الثانية - انتشار للسندويشات. فقط هم بحاجة إلى إذابة الثلج قبل الاستخدام.

الجانب السلبي لهذه الطريقة هو أنها تستغرق الكثير من الوقت إذا كان لديك الكثير من المساحات الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، قوالب الثلج العادية مشبعة جدًا برائحة الشبت ، لذلك عليك الحصول على قوالب منفصلة ، خاصة للتجميد.

في فيلم التشبث أو احباط

هذه الطريقة مريحة لأنها لا تتطلب قطع الشبت. اشطف الأغصان جيدًا وجففها واطوِها إلى عناقيد صغيرة (بحيث تكون الكمية كافية لخلع ضمادة واحدة من الطبق). على هذا النحو ، لف بإحكام مع فيلم التشبث أو رقائق معدنية. اطوي العبوات في الفريزر واتركها جانبًا حتى تحتاج إلى الأعشاب.

لا يحتاج الشبت إلى التقطيع للتجميد في فيلم التشبث

فيديو: كيفية تجميد الشبت الطازج لفصل الشتاء

آراء مستخدمي الإنترنت حول تجميد الشبت الأخضر لفصل الشتاء

الآن لديك بعض الطرق البسيطة والفعالة للحفاظ على المساحات الخضراء عن طريق التجميد. ربما لديك وصفاتك المفضلة والمثبتة؟ شارك مع قرائنا في التعليقات. حظا سعيدا!