أفضل وصفة لمربى الكشمش الأحمر (في فصل الشتاء ، خمس دقائق ، إلخ) + صورة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طبخ أفضل مربى الكشمش الأحمر في العالم

يمكن العثور على الكشمش الأحمر في كل قطعة أرض منزلية تقريبًا في خطوط العرض لدينا. هذا التوت الشعبي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. بالطبع نريد الحفاظ عليه حتى نتمتع بهذا الطعم الحلو مع الحموضة ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء. في هذه المقالة سوف نقدم لك بعض الوصفات البسيطة والممتعة لمربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء.

وصفات بسيطة وسريعة

الكشمش الأحمر أكثر تعكرًا من الكشمش الأسود ، لذلك غالبًا ما يتعين عليك تناول الكثير من السكر للمربى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا التوت هلاميًا جيدًا ، مما يجعله مناسبًا جدًا لصنع المربى والهلام ، والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا. نقدم لك عدة وصفات سريعة جدا وسهلة التحضير.

قبل الطهي ، يجب غسل ثمار الكشمش الأحمر جيدًا وتنظيفها من الفروع والأوراق والسيقان

1. مربى الكشمش الأحمر المهروس. ستحتاج إلى: 1 لتر من التوت ، 1 لتر من السكر ، فانيلين - حسب الرغبة. قشر الكشمش من السيقان ، اشطف ، اترك الماء يستنزف. غطي التوت بالسكر واتركيه حتى يتكون العصير. لتسريع العملية ، يمكنك وضع وعاء من الكشمش في مكان دافئ. ثم ضعي الأطباق على نار متوسطة واتركيها تغلي واتركيها على النار لبضع دقائق حتى يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر قم بتصفية المربى وافركه من خلال غربال ، وتخلص من الفائض.
2. مربى بدون طبخ. هذا هو ما يسمى بـ "المربى البارد" المصنوع من الكشمش الأحمر. ستحتاج إلى 2 كجم من السكر و 1 كجم من التوت. افرز الكشمش واشطفه وجففه وطحنه من خلال مفرمة اللحم أو منخل أو في الخلاط. يُسكب السكر في الهريس الناتج ، ويُمزج حتى يذوب تمامًا بملعقة خشبية. رتب في برطمانات معقمة ، غطيها بأغطية بلاستيكية ، احفظها في مكان بارد.
3. مربى جيليد. ستحتاج إلى 1 كجم من السكر ، 1 كجم من الكشمش الأحمر ، 1 كوب من الماء. اشطف التوت ، ثم انزع السيقان ، واسكبه في وعاء من المينا واسكبه في الماء. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق ويُطحن على الفور من خلال غربال. يُسكب السكر في الهريس الناتج ، ويُحرّك ويُطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. يُسكب المربى ساخنًا في برطمانات معقمة ويُلف.

جرب صنع مربى متنوع يحتوي على توت وفواكه ومنتجات أخرى بالإضافة إلى الكشمش الأحمر.

متنوعة غير عادية ولذيذة

ستحتاج لمربى الكشمش والموز إلى:

• 1 لتر من عصير الكشمش
• 5 موز
• 600 غرام سكر.

اعصر العصير من التوت. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مكبس ، غربال ، شاش - الكشمش كثير العصير وناعم. اهرسي الموز مع البطاطس المهروسة. يُمزج العصير مع الهريس في قدر مينا ويُضاف السكر. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 40 دقيقة. يُسكب المربى ساخنًا في البرطمانات ويُلف.

يعتبر عسل الكشمش الأحمر ومربى الجوز حلوى لذيذة للغاية وغير عادية. خذ هذه المكونات:

• 500 غ من الكشمش الأحمر ؛
• 500 غ من الكشمش الأسود
• 500 غرام سكر
• 500 غرام تفاح
• 1 كغم من العسل
• 1.5 كوب جوز.

قشر التوت واشطفه وغطيه بالماء وضعيه على نار متوسطة. بعد التليين ، افركي منخل. اسلقي السكر وشراب العسل ، واغمسي المكسرات المقطعة وشرائح التفاح الرقيقة فيه يُغلى المزيج ويُضاف هريس التوت إلى الكتلة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار معتدلة. ضعها في برطمانات نظيفة وجافة ولفها.

سيساعدك العسل والمكسرات في صنع حلوى رائعة من مربى الكشمش المعتاد

مربى الكشمش والكرز. سوف تحتاج:

• 1.5 كجم من الكشمش الأحمر المهروس ؛
• 500 غرام من الكرز منزوع النوى ؛
• 1 كغم سكر.

يُمزج هريس الكشمش مع السكر ويُشعل النار ويُطهى حتى يبدأ في التكاثف يُضاف الكرز ويُطهى حتى ينضج التوت مع التحريك باستمرار. ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة حيث سيصل إلى قوام المربى بمرور الوقت.

وهذه وصفة أخرى لكن بإضافة البطيخ. يأخذ:

• 1 كجم من لب البطيخ.
• 1 كغم من التوت الأحمر.
• 1.5 كغم من السكر.

اهرسي التوت مع السكر. يُقطع لب البطيخ إلى قطع ، ويُضاف إلى التوت المبشور ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة. امسح الكتلة النهائية من خلال غربال ، ثم ضعها في برطمانات جافة ونظيفة ، ولفها وخزنها في مكان بارد ومظلم.

"خمس دقائق" والمربى

لماذا هذا المربى يسمى "خمس دقائق"؟ بالطبع ، لن يستغرق الأمر 5 دقائق حرفيًا لطهيها ، لكنك لن تحتاج إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. لذلك ، ستحتاج بالتأكيد إلى هذه الوصفة السريعة ، والتي بفضلها يمكنك تحضير الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. لذلك ، للحصول على مربى لمدة خمس دقائق ، سوف تحتاج إلى:

• 1.5 كغم من السكر
• 1 كغم من التوت الأحمر.
• 250 مل من الماء.

1. فرز الكشمش وإزالة السيقان وشطف وترك حتى يصفى. اشطف التوت بالماء البارد.
2. خذ قدرًا من المينا واغلي الشراب من الماء والسكر الحبيبي. اغمس الكشمش في شراب مغلي واطهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
3. إذا كنت تريد أن يظل التوت الموجود في المربى سليمًا ولا ينفجر ، فلا تقلب الكتلة بشكل مكثف. يكفي أثناء الطهي وبعده مباشرة هز القدر بالمربى لمدة 2-3 دقائق أو رجها برفق.
4. يجب وضع المربى على النار مرتين إضافيتين لمدة 5 دقائق مع رج أو رج الأطباق. أي أنك تحتاج إلى غليها 3 مرات لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، ضع المربى في مرطبانات ، وأغلق أو لف الأغطية ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك يمكن إنزاله إلى الطابق السفلي.

الكشمش الأحمر حمضي جدًا وتحتاج إلى الكثير من السكر لصنعه.

جرب مربى الكشمش الأحمر. بالطبع ، لهذا ستحتاج إلى مزيد من الوقت ، لكن مثل هذه الحلوى يمكن أن تزين أي طاولة.

ستحتاج إلى 1 كجم من الكشمش و 1 كجم من السكر. تحضير التوت ، وسحقها وافرك من خلال غربال. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يتكاثف المربى حسب القوام الذي تريده. بعد ذلك ، ضعيها في برطمانات معقمة ولفيها.

فيديو حول صنع مربى الكشمش الأحمر

نحن على ثقة من أن هذه الوصفات ستحتل مكان الصدارة في دفتر الطهي الخاص بك. شارك مع قرائنا في التعليقات أفكارك وأسرار صنع مربى الكشمش الأحمر. أتمنى أن تسعدك هذه الحلوى الرائعة على مدار السنة. بالعافية!