5 وصفات خيار غير متوقعة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 طرق مبتكرة لطهي الخيار لم تكن تعرفها كثيرًا

إذا كانت الأرفف في القبو مليئة بالمخللات ، ولا يزال هناك الكثير من الخيار الناضج في الحديقة ، فحاول طهي بعض الأطباق غير العادية منها. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، والنتيجة ستفاجئ الآخرين بالتأكيد.

اصنع حساء بارد

الطبق الأول ، الذي يذكرنا بالطرطور البلغاري ، ممتع للتحضير في يوم صيفي من الخيار الطازج من الحديقة. اغسلي الفاكهة الصغيرة وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات. من الأفضل سحق الثوم بالضغط ، وقطع البصل جيدًا.

يوضع الخليط في وعاء مينا. يجب أن تكون مملحة ومختلطة. سوف عصير الخضار بسرعة.

الآن أنت بحاجة إلى إضافة صلصة لهم. للقيام بذلك ، اخلطي الكفير وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج في قدر. امزج السائل وأرسله إلى الخضار. عند التقديم ، ضعي قطعة من الثلج على كل طبق. مكونات:

• خيار - 4 قطع ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة ؛
• بصل أخضر - 20 جم ؛
• ثلج - مكعبات قليلة.
• ملح للتذوق.

حساء الخيار البارد ينعش تمامًا في الحرارة ، وبهذه الطريقة يبدو مثل أوكروشكا. تأكد من محاولة طهي هذا الطبق الرائع لأول مرة.

طبخ المربى

مربى الخيار ليس صعب التحضير والحلوى الأصلية. يمكن تقديمه مع الشاي في أي عطلة ، أو استخدامه للمشروبات ، أو ببساطة ممزوجًا بالماء البارد.

ثم ضعي في وعاء من المينا وغطيه بالسكر. بمجرد أن يعطي الخيار العصير ، يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة عشر دقائق مع التحريك. خلال هذا الوقت ، سوف تتشتت الرمال. أضف عصير الليمون والقشر إلى المربى ، مما يجعله مناسبًا لقطع الفاكهة بمبشرة جيدة. يمكنك أيضًا إضافة بضع أغصان من النعناع الطازج أو الجاف. اغلي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئي الموقد. يجب أن تبرد الكتلة تمامًا ، وسوف يستغرق الأمر عدة ساعات. ثم سخنيها مرة أخرى ، واطبخي لمدة 10 دقائق ثم ضعيها في الثلاجة. قم بطهي المربى للمرة الثالثة ، وصبها ساخنة في البرطمانات ولفها. من الأفضل إزالة النعناع من الشراب أولاً. مكونات:

• خيار - 1 كجم ؛
• سكر - 600 جم ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• النعناع - عدد قليل من الأغصان الطازجة.

تحضير اللفائف

صنع لفائف الخيار المصغرة أمر سريع. هذه المقبلات مثالية للحفلة.

ثم يتم تحضير الحشوة. سوف يعتمد على الجبن الطري. يضاف الملح والفلفل ويضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً والشبت.

يتم خلط الكتلة ووضعها على أحد طرفي إسفين الخيار. قم بلف الوجبة الخفيفة بلفافة ، وثبّت النهاية بالسيخ.

مكونات:

• خيار - 2 قطعة ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• البصل - عدد قليل من الريش.
• جبنة - 50 جم ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم تقديم الرول مع المشروبات الغازية على طاولة البوفيه ، ويمكنك استخدامها كوجبة غذائية.

اصنع الصلصة

يقشر الخيار المغسول ويقطع بالطول. إذا كانت البذور صغيرة ، فلا داعي لإزالتها. افركي شرائح الخيار بمبشرة جيدة. نملح الكتلة ونتركها لفترة حتى يبرز العصير.

مرري الثوم من خلال مكبس ، افرموا حفنة الشبت المغسولة والمجففة. قم بفلفل الكتلة واملأها بالزبادي ، أضف الخيار المعصور ، واخلطها.

مكونات:

• خيار - 3 قطع ؛
• زبادي - 1 كوب ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• فلفل للذوق؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت - 1 حفنة.

تقدم الصلصة باردة للطبق الرئيسي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت النباتي إليها.

مخلل على الطريقة الكورية

اغسلي الخيار وجففيه واقطعي النصائح. ثم تقطع إلى شرائح طولها حوالي 5 سم. ملح ويترك لمدة 15 دقيقة.

يُصفّى السائل من الخيار ويُضاف بذور السمسم والفلفل والثوم وصلصة الصويا. املأ كل شيء بالزيت النباتي الساخن.

اخلطي الخيار جيدًا ثم أضيفي الخل إليه. نضع الكتلة في برطمانات ونعقم لمدة 30 دقيقة ، ثم نلفها.

مكونات:

• خيار - 1.5 كجم ؛
• ملح - 40 جم ؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 50 جم ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• بذور السمسم - 40 جم ؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة

يتم تقديم الخيار الكوري كوجبة خفيفة. تسير بشكل جيد مع جميع الدورات الثانية تقريبًا.