وصفات الحساء الخالية من الدهون غير مكلفة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 وصفات شوربة خفيفة غير مكلفة للصوم

كما تعلم ، يمتنع المسيحيون الأرثوذكس عن تناول أطعمة معينة أثناء الصيام. تم فرض حظر على استهلاك الدهون ومنتجات الألبان واللحوم والبيض. الصوم الكبير قريبًا ، لذلك سنخبرك بخمس وصفات رخيصة للحساء قليل الدهن الغنية واللذيذة ، ولكنها مطبوخة بدون لحم.

شوربة خضار مع أرز

شوربة الأرز والخضروات من الأطباق الشهية التي ستحتاج إليها:

• 1/3 كوب أرز
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1/2 فلفل حلو
• 1 جزرة
• 3 بطاطس
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ورقة الغار
• زيت نباتي ، بهارات ، ملح ، أعشاب.

تجهيز:

1. اشطف الأرز عدة مرات واتركه في الماء لمدة 1-2 ساعة.
2. تحضير القلي النباتي للشوربة: يقلى البصل المفروم والجزر المبشور والفلفل في الزيت النباتي (يمكنك تقطيعهم إلى شرائح). أضف المكونات على فترات من 2-3 دقائق. يمكنك طحن جميع الخضروات في مفرمة المطبخ ثم إرسال خليط الخضار مباشرة إلى المقلاة للطبخ.
3. تُذوّب معجون الطماطم بالماء وتُسكب فوق الخضار. ينضج لمدة دقيقتين ، مغطى.
4. ضعي قدرًا من الماء على النار ، وعندما يغلي السائل ، ضعي الأرز فيه.
5. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها فوق الأرز بعد 20 دقيقة.
6. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الطماطم النباتية المقلية وورق الغار.
7. يتبل بالملح ويضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
8. بعد 5 دقائق ، يقطع الشبت والبقدونس ويضاف إلى الحساء النهائي.
9. دع الحساء ينقع لمدة 30-40 دقيقة على الأقل.

يقدم مع الثوم المفروم ، والذي يوضع في أجزاء في كل وعاء شوربة.

البرش حساء خضر روسي

بالنسبة للكثيرين ، بورشت ، مثل الخبز ، له رأس على الطاولة. لا يزال كذلك في المنصب. يتم استخدام المنتجات التالية في تحضيرها:

• 3-4 بطاطس
• 300 غرام ملفوف طازج
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 بنجر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• 1 ورقة الغار
• زيت نباتي؛
• الفلفل الأسود والملح.

طريقة طهو:

1. نضع قدر الماء على النار وعندما يغلي الماء نضيف البطاطس المقطعة بأي شكل.
2. بعد 5-7 دقائق ، نضع جذر الشمندر المقطّع إلى شرائح (نترك 1/3 للقلي) والجزر.
3. بعد 5-7 دقائق يضاف الملفوف المفروم.
4. نقوم بقلي البرش: يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي ، ويضاف 1/3 من البنجر المبشور على مبشرة ناعمة (وهذا سوف يعطي البرش ظلًا أكثر إشراقًا) ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 3-4 دقائق. أضف معجون الطماطم والملح والقليل من الماء. ينضج لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم يضاف الثوم المفروم.
5. نملأ البرش بالقلي ونضيف أوراق الغار والفلفل الأسود ونتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى (نتأكد من أن جميع الخضروات جاهزة) ، ثم نرفع الطبق عن النار ونتركه يخمر.

يمكن تقديم هذا البرش مع الأعشاب والفاصوليا المعلبة ، وصب هذه المكونات في أجزاء في كل طبق.

مخلل مع الفطر

يتم الحصول على مخلل لذيذ جدا من الفطر. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 300-400 غرام من الفطر الطازج (الفطر) ؛
• 2 خيار مخلل متوسط
• 2 بطاطس متوسطة
• 1 بصلة متوسطة
• 1 كوب مخلل خيار محلي الصنع
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. لؤلؤة الشعير؛
• 1-1.5 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ورقة غار.

طريقة طهي المخلل بالفطر:

1. اشطف وانقع الشعير اللؤلؤي. اتركيه في الماء لمدة 1-2 ساعة.
2. يقطع الفطر ويقلى قليلاً.
3. ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي.
4. يُضاف الشعير اللؤلؤي ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
5. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نقطع البصل ونضيفها إلى الشعير.
6. أضف الفطر بعد 15 دقيقة.
7. بعد 10 دقائق ، أضيفي المخللات المفرومة جيدًا (يمكنك بشرها على المسار) وكوبًا من مخلل الخيار من المستحضرات المنزلية.
8. تذوق الملح ، إذا لزم الأمر ، أضف الفلفل المطحون وورق الغار حسب الرغبة واترك الحساء ينضج لمدة 5 دقائق.
9. أطفئه واتركه يشرب.

يمكنك أن تخدم مع الأعشاب. يمكنك أيضًا تحضير مثل هذا المخلل بالفطر الجاف ، لكن يجب نقعه أولاً في الماء لمدة 5-6 ساعات.

حساء اليقطين المهروس

يعد صنع حساء اليقطين الصحي والمغذي أمرًا بسيطًا للغاية ، وسيتطلب:

• 700 غرام من لب اليقطين
• 3-4 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 غصن من إكليل الجبل.
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 700 مل من مرق الخضار
• الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اسلقي البصل (كامل) والبطاطس حتى تنضج ، أضيفي غصن إكليل الجبل أثناء الطهي.
2. تُطحن الخضار بالخلاط أو المفرمة حتى تصبح ناعمة.
3. أضف لب اليقطين واخلطه جيدًا ، أو من الأفضل استخدام خلاط يدوي لهذا الغرض.
4. تمييع الكتلة بمرق الخضار والملح والفلفل وإضافة جوزة الطيب والزيت النباتي.

يمكنك تقديم حساء هريس مع خبز محمص ناعم.

حساء البازلاء

في أيام الصيام ، تحظى أطباق البقوليات بأهمية خاصة ، لاحتوائها على البروتين الذي يحتاجه الجسم. مقادير شوربة البازلاء:

• 1 كوب بازيلاء جافة
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 بطاطس صغيرة
• 4 شرائح خبز
• 3 البازلاء السوداء والبهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري؛
• شبت طازج وبقدونس.

تجهيز:

1. اشطف البازلاء تحت الماء الجاري لعدة دقائق ، اتركها في الماء لمدة 3-4 ساعات.
2. اسلقي البازلاء حتى تنضج نصفها.
3. قلبي البطاطس المقطعة بأي شكل فوق البازلاء.
4. يقطع البصل والجزر. تقلى الخضار والبني الذهبي قليلاً في الزيت النباتي.
5. عندما تنضج البطاطس والبازلاء ، أضيفي الجزر والبصل للقلي.
6. تبلي الحساء بالملح والفلفل والكاري.
7. اتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أطفئه وأضف الخضار المقطعة.
8. دع الحساء يجلس لمدة 20-30 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، قم بإعداد البقسماط من الخبز: قطع الخبز إلى مكعبات متوسطة وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة. بعد 15 دقيقة ، ستكون البسكويت جاهزة. يجب أن يتم تقديمها مع الحساء.