ما يمكن طهيه من الحنطة السوداء

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 أطباق من الحنطة السوداء اللذيذة للدخ الذي استطاع شرائها

العصيدة بالحليب والطبق الجانبي ليست الأشياء الوحيدة التي يمكن صنعها من الحنطة السوداء. وإلى أن تنتهي صلاحية حبوب "الأزمة" الأكثر شيوعًا ، يمكن لربات البيوت إضافتها إلى شرحات اللحم والحساء وحتى الطواجن.

لفات الملفوف

في لفائف الملفوف ، يمكن استبدال الحشو المعتاد للأرز واللحوم بالحنطة السوداء والخضروات. سوف يتناسب هذا الطبق بنجاح مع قائمة نباتية أو خالية من الدهون. للطبخ سوف تحتاج:

• الحنطة السوداء - 300 جم ؛
• ملفوف أبيض - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• فطر - 200 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• دقيق القمح / الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي للقلي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

يتم تحضير الطبق بنفس طريقة تحضير لفائف الملفوف العادية. افصل أوراق الملفوف بطريقة مناسبة لك - في الميكروويف أو في قدر مع الماء المغلي. افرز الحبوب واشطفها واطبخها لمدة 15 دقيقة.

يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي. يُضاف الفطر المفروم من أي نوع ويُقلى لبضع دقائق. نضع الحنطة السوداء في القلي والملح ونضيف البهارات والدقيق ونخلط.

الحشوة جاهزة - يمكنك حشو أوراق الملفوف بها وطهيها بالطريقة المعتادة في مرجل أو فرن. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.

طبق خزفي

ابدأ يومك بوجبة فطور صحية ومغذية. طبق خزفي مصنوع من لب الجبن والجبن مثالي لهذا: البروتين والألياف في طبق واحد. للطبخ سوف تحتاج:

• الحنطة السوداء - 300 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• الجبن - عبوة واحدة / 250 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 5 جم ؛
• ملح للتذوق.

اسلقي الحنطة السوداء في الحليب. ضعي عبوة من الجبن القريش في العصيدة غير السائلة الجاهزة. أضف بيضة وأضف السكر والملح واخلط كل شيء جيدًا. اختر محتوى الدهون في الجبن حسب تقديرك ، واضبط أيضًا معدل السكر. إذا كنت تريد قدرًا طريًا أو سوفليه أكثر ، فاستخدم الخلاط.

تُسكب الكتلة في مقلاة مدهونة وتُخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية. تقدم مع المربى أو المربى أو القشدة الحامضة.

شرحات

خيار آخر لأولئك الذين قرروا ، لسبب ما ، التخلي عن اللحوم. للطبخ سوف تحتاج:

• الحنطة السوداء - 160 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سميد - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• كريمة حامضة للتقديم.

طهي العصيدة من الحنطة السوداء النظيفة والمغسولة. يُمزج مع البصل المفروم ناعماً والمقلية ، والبطاطا المبشورة خشن والبيض النيء. يتبل بالملح والفلفل ويضاف السميد ويقلب.

إذا كانت البطاطس تنتج الكثير من العصير ، يمكنك إضافة الدقيق. تُشكّل شرحات من اللحم المفروم وتُلفّ في الدقيق أو تُقلب في الخبز وتُقلى أو تُخبز في الفرن. اختياريا ، يمكنك إضافة الفطر واللحوم والخضروات إلى اللحم المفروم. يقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى.

الحنطة السوداء "نمط البلد"

طبق لذيذ جدا وبسيط محضر في قدور. للطبخ سوف تحتاج:

• شرائح اللحم أو الدجاج - 500 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• جريش الحنطة السوداء - 400 جم ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

نقطع اللحم ناعماً ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونزيل القشر عن الطماطم ونقطعها. اعصر الثوم من خلال مكبس. نضع اللحوم والخضروات في أواني بجرعات متساوية ويضاف الحنطة السوداء المغسولة.

الكمية المحددة من اللحوم والحبوب مناسبة لـ5-6 أواني. صب مع الماء ، أو الأفضل مع المرق ، بحيث يغطي السائل محتويات الحاوية بمقدار 1.5 سم. لا تنس الملح والبهارات. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

حساء

سوف تتنوع الحنطة السوداء والدورات الأولى. لتحضير الحساء سوف تحتاج:

• صدر دجاج أو فيليه - 300 جم ؛
• الحنطة السوداء - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طهي مرق صافٍ من صدور الدجاج. يمكن تقطيع الفيليه على الفور إلى مكعبات وتغطيتها بالماء وطهيها ، أو يمكنك تفتيت اللحوم الجاهزة في نهاية الطهي.

أثناء طهي المرق ، اقلي الحبوب. في نفس المقلاة ، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور. ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات والحنطة السوداء واللافروشكا والبازلاء في المرق النهائي.

بعد الغليان ، أضيفي القلي والملح إلى الحساء. يُطهى حتى يصبح طريًا. يتبل بالأعشاب المفرومة.