كيف ينمو الحنطة السوداء: الصورة ، ما هو لون الحبوب الخام ، ولماذا تتحول إلى اللون البني

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الحنطة السوداء الغامضة: كيف تنمو وتتحول إلى حبوب

كثير من الناس يحبون الحنطة السوداء. مفيد في الأطباق التقليدية. أتساءل ما النبات وكيف يتم الحصول على الحنطة السوداء؟

كيف ينمو الحنطة السوداء

زرع الحنطة السوداء (صالح للأكل ، عادي) هو نبات يشار إليه بالعامية باسم الحنطة السوداء. الحنطة السوداء مصنوعة منه. أحيانًا يُشار إلى الثقافة خطأً باسم الحبوب (الحبوب). في الواقع ، الحنطة السوداء هي محصول حبوب ، حيث تستخدم بذورها كغذاء للناس ، ولكنها ليست حبوبًا.

الحنطة السوداء نبات الحبوب الزائفة

موطن أسلاف النبات هو الهند ونيبال. هناك يسمى الحنطة السوداء "الأرز الأسود". حتى قبل عصرنا ، انتشرت الثقافة في جميع أنحاء البلدان الشرقية ، ولم تأت إلى الشعوب السلافية إلا في القرن السابع.

في روسيا ، تنمو الحنطة السوداء بشكل رئيسي في المناخات المعتدلة. النبات طويل جدًا (يصل إلى متر واحد) وله ساق ضارب إلى الحمرة. تزهر بأزهار بيضاء أو وردية ، متجمعة في أزهار ذات رائحة لطيفة. بعد الإزهار ، يتم ربط البذور الصغيرة التي تنضج في الخريف. يبدأ الحصاد عادة في أوائل سبتمبر. ثمار الحنطة السوداء - بذور ناضجة - لها شكل مثلث. الحنطة السوداء مصنوعة منها.

بذور الحنطة السوداء غير المقشرة بنية اللون ، مثلثة الشكل

لا يفيد الحنطة السوداء البشر فحسب ، بل تأكل الطيور المغردة بذورها أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، الحنطة السوداء نبات عسل ممتاز. ينجذب النحل إلى رائحته ، والعسل البني الغامق الذي يتم الحصول عليه من رحيق النبات صحي ورائع. يمكن أيضًا استخدام الحنطة السوداء كسماد أخضر ، لأنها تزيح الأعشاب الضارة.

يمكن أن تتفتح الحنطة السوداء بالزهور البيضاء أو الوردية ، وكلاهما رائع في جذب النحل.

فيديو: الحنطة السوداء المزهرة

كيف تصنع جريش الحنطة السوداء

بذور الحنطة السوداء المقشرة خضراء فاتحة اللون. يتحول لونها إلى اللون البني بعد المعالجة الحرارية - القلي والبخار. هناك عدة أنواع من الحبوب حسب طريقة التصنيع:

• أخضر ، لا يخضع لأي معالجة ؛

  

  جريش الحنطة السوداء الخضراء - بذور الحنطة السوداء الناضجة التي لم تخضع للمعالجة الحرارية
• مقلي بني أون جراوند
• نواة على البخار

• مقشر ، أو ملفوف ، بدون أرضية (بدون قشرة)

  

  يعتمد ظل النواة المقلية على المعالجة - فكلما زاد عدد الحبوب التي يتم لفها ، كانت أفتح

• مطحون ومنخل (جريش سمولينسك)

• الحبوب المكسرة (الحنطة السوداء).

  

  يمكن صنع مقدمة الحنطة السوداء من الحنطة السوداء الخضراء والمقلية

من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، الحنطة السوداء الخضراء ، التي تنتمي إلى المنتجات الغذائية ، هي في الصدارة. كلما قل عدد خطوات المعالجة ، زاد الاحتفاظ بالعناصر الغذائية في المنتج. ومن جريش سمولينسك النادر في روسيا ، قاموا بإعداد العصيدة التقليدية "الناعمة".

فيديو: الحنطة السوداء - الطريق إلى طاولتنا

يزرع الحنطة السوداء ليس فقط لتناول البذور ، ولكن أيضًا كنبات عسل أو سماد أخضر. تعتبر ثمار الحنطة السوداء مفيدة بأي شكل من الأشكال ، ولكن الحبوب الخضراء لها أعلى قيمة غذائية.