ما لا يمكن تخزينه في الفريزر

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

10 أطعمة يجب إخراجها من الفريزر في أسرع وقت ممكن قبل أن تفسد

كما تعلم ، يعتبر التجميد أفضل طريقة لتخزين الطعام. في كثير من الأحيان ، بعد وليمة ، تبقى العديد من الأطباق غير المأكولة ، وبعد ذلك يصبح من الضروري وضع كل شيء في الثلاجة أو الفريزر. هذا يساعد على تجنب فساد الطعام السريع. لكن لا يعلم الجميع أنه لا يمكن تخزين العديد من المنتجات في المجمد - فبعضها يفقد طعمه ، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يكون خطيرًا على الجهاز الهضمي.

طماطم

لا تزال هناك خلافات بين ربات البيوت والبستانيين حول ما إذا كان من الممكن تخزين الطماطم في درجات حرارة تحت الصفر. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن البرودة تؤثر سلبًا على هذه الخضار. لا تفقد الطماطم رائحتها ومذاقها فحسب ، بل تفقد أيضًا جميع خصائصها المفيدة. ظروف التخزين المثالية للطماطم هي 12-13 درجة مئوية.

عسل

العسل منتج قيم وغني بالفيتامينات. ولكن إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فقد تصبح عديمة الفائدة عمليًا. يتم تخزينه في قرص العسل لفترة طويلة جدًا. لا تحاول إبقائها طازجة عن طريق تجميدها. العسل الحقيقي من المنحل يفقد على الفور جميع خصائصه المفيدة في درجات الحرارة السلبية ، ويصبح طعمه غير مشبع.

أوراق الخس أو البقدونس

تُعد أوراق الخس مخزنًا للفيتامينات ، والبقدونس له رائحة واضحة وممتعة ويضيف نكهة إلى أي طبق ويحتوي على العديد من العناصر المفيدة تقوم العديد من ربات البيوت بتجميدهن لفصل الشتاء بحيث تكون الإمدادات في متناول اليد دائمًا في الوقت المناسب.

هناك عدة طرق للتجميد. ولكن بعد تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، يفقد كل من البقدونس والخس كامل إمدادهما بالفيتامينات. أيضا ، بعد إذابة الجليد ، سوف تذبل بسرعة. يجب أن يؤكل الخس والبقدونس طازجين. عندها فقط سوف يجلبون فوائد صحية حقيقية.

ثوم

يعلم الجميع خصائص الثوم ، والتي ، عند تناولها ، تعمل على تحسين المناعة ، وتعطي القوة أيضًا لمحاربة نزلات البرد. لا جدوى من تجميد الثوم ، لأنه سيفقد كل فوائده ، وسيتلف بسرعة بعد ذوبانه.

درجة الحرارة المثالية لتخزين الثوم هي 15 درجة مئوية ، وهي أقل بقليل من درجة حرارة الغرفة. في مثل هذه الظروف يمكن تخزينها لمدة 5-6 أشهر ، لذلك لا فائدة من وضعها في الفريزر.

بيض

بيض الدجاج غير مناسب للتجميد. على سبيل المثال ، عند غليها ، تصبح "مطاطية" بعد إخراجها من الفريزر. الخام - متصدع. لن يكون مثل هذا المنتج قادرًا على إرضاء طعم لطيف ، وسوف يتدهور أيضًا بسرعة. لذلك ، من الأفضل تناول البيض على الفور ، مسلوقًا أو مخبوزًا ، طالما أن مدة صلاحيته تسمح بذلك.

الفراولة

الفراولة هي التوت الصيفي المفضل لدى الجميع. أحمر ناصع مع طعم حلو ورائحة غنية. يرغب الكثير من الناس في الاحتفاظ بهذه القطعة من الصيف ، والاستمتاع بالفاكهة في الخريف والشتاء ، حيث لم يعد من السهل الحصول عليها. الفراولة التي يتم شراؤها من المتجر ، والتي يمكن العثور عليها أحيانًا على الرفوف ، ليس لها طعم لطيف.

تجميد الفراولة ليس الخيار الأفضل ، حيث تفقد فيتاميناتها خلال هذه العملية وتختفي رائحتها ويصبح طعمها غير مشبع.

الزبادي أو القشدة الحامضة

تقدم منتجات الألبان العديد من الفوائد ولكن لها مدة صلاحية قصيرة. حتى لا تتدهور ، يتم إزالتها في الفريزر. لكن للأسف بعد ذلك يبدأ هذا النوع من المنتجات في التقشير وتغيير بنيته ويفقد مذاقه وصفاته المفيدة.

مايونيز

تجميد المايونيز يجعله منتجًا عديم الفائدة تمامًا. يجب تناول أي طبق مع استخدامه أولاً ، أو تتبيله قبل الاستخدام مباشرة.

طبق محنك به ، بعد الوقوف في الثلاجة لبعض الوقت ، يفقد طعمه الأصلي بالفعل. وإذا تعرض المايونيز إلى درجة حرارة سالبة ، فسوف يتخثر أثناء الذوبان ، وبالتالي سيبدأ الماء في التصريف. بالكاد يمكن استخدام مثل هذا المنتج في الطهي.

شوكولاتة

الشوكولاتة هي الحلويات المفضلة لدى الجميع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميده ، لكن هذا ليس ضروريًا. المنتج له عمر افتراضي طويل ، مما يسمح له بعدم التدهور لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.

من حيث المذاق ، الشوكولاتة الباردة ليست ممتعة بشكل خاص ، وثرائها لا يشعر بها ، ولا تذوب في الفم. أيضًا ، أثناء التجميد ، يمكن تغطيتها بزهرة بيضاء ، مما يشير إلى انخفاض حاد في درجة الحرارة.

ذرة معلبة

البازلاء أو الذرة المعلبة هي مكونات رائعة لمجموعة متنوعة من السلطات. لكن غالبًا ما يكون نصف الجرة كافياً ، ويطرح السؤال حول مكان وضع النصف الآخر وعدم تركه يفسد. الفكرة الأولى هي التجميد. لكن لا يجب أن تفعل ذلك.

إذا كانت العلبة مغلقة في البداية ، فقد تنفجر في المجمد. إذا قمت بفتحه بالفعل ، سيفقد المنتج طعمه والفيتامينات في درجات حرارة سلبية.

ستساعدك معرفة هذه النصائح على فهم أنه من الأفضل تناول الطعام الطازج بدلاً من تجميده.