سرة الدجاج (معدة) بالقشدة الحامضة: وصفة بالصور والفيديو ، كيف تطبخ بشكل لذيذ وبسرعة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

سرة الدجاج بالقشدة الحامضة: بسيطة ولذيذة بلا حدود

معدة الدجاج منتج غذائي له العديد من الخصائص المفيدة التي يمكن أن يستهلكها كل من البالغين والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عام واحد وما فوق. ليس عليك أن تكون طاهياً محترفًا لتحضير طبق سرة الدجاج اللذيذ. يمكن للطهاة المبتدئين أيضًا إسعاد عائلاتهم بمثل هذا الغداء الرائع.

وصفة دجاج سرة بالقشطة الحامضة

عندما كنت طفلة ، لم أستطع أن أفهم سبب حب والدتي لدجاج السرة كثيرًا وكيف يمكنك تناولها بهذه المتعة. ومنذ حوالي 10 سنوات ، عثرت على إحدى صفحات الطهي على الإنترنت على وصفة لهذا الطبق. كانت صور الطهي خطوة بخطوة عالية الجودة وحيوية لدرجة أنني أردت أن أحاول طهي هذا الطبق بنفسي.

مكونات:

• 1 كغم من سرة الدجاج
• 150 غرام جزر
• 150 غرام بصل
• 1 جراب من الفلفل الحار
• 1-2 فص ثوم
• 150 غرام كريما حامضة
• 1/2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• رشة كاري
• رشة من الفلفل الحلو المطحون
• 2 أوراق غار
• 1/3 حفنة من البقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات الطبخ:

1. ضع البطينين في وعاء ، وغطيه بالماء البارد ، واتركيه لمدة 30 دقيقة.

   

   النقع في الماء البارد سوف يريح السرة من رائحة معينة ويسهل تنظيف المنتج من الأغشية

2. تنظيف السرة من الأغشية الصفراء والغضاريف والدهون.
3. قطع المعدة إلى قطع صغيرة ووضعها في غربال لتصريف أي ماء متبقي.
4. نقطع فصوص الثوم المقشر والبصل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
5. نقطع الجزر إلى شرائح.

6. نضع البصل والثوم في مقلاة مع زيت زيتون ساخن ويقلى لمدة 2-3 دقائق.

   

   يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس للطبخ.

7. انقلي الجزر إلى الخضار المقلية وحركي واستمري في الطهي على نار متوسطة حتى ينضج الجزر.

   

   يجب تقطيع الجزر الكبير إلى نصفين أو أرباع.

8. يُضاف السرة وأوراق الغار والفلفل الحار إلى الخضار ويُمزج كل شيء ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.

   

   إذا كان الفلفل حارًا جدًا ، يوصى بإضافة نصف قرنة

9. اخلطي الكريمة الحامضة مع الماء ، ثم أضيفي دقيق القمح تدريجياً إلى الخليط ، وقلبي جيداً حتى لا تبقى كتل.

10. صب الحشوة في مقلاة مع الخضار والبطينين.

    

    من الأفضل طهي البطينين في القشدة الحامضة مع نسبة دهون لا تقل عن 40٪

11. يُسكب السكر والملح والكاري والبابريكا المطحونة في الطبق.

    

    استخدم البهارات والتوابل حسب ذوقك

12. قلب جميع المكونات ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.

13. يقطع البقدونس ويضاف إلى مقلاة التحميص قبل دقيقتين من نهاية الطهي

    

    يمكن استبدال البقدونس بالكزبرة أو الشبت أو البصل الأخضر

14. عندما تصبح سرة الدجاج طرية بدرجة كافية ، أطفئي الموقد واتركي الطبق مغطى لمدة 10-15 دقيقة.

15. يقدم مع طبق جانبي من البطاطس أو المعكرونة أو الأرز المسلوق.

    

    يُزين بقطعة من الأعشاب الطازجة قبل التقديم

فيديو: بطون دجاج بالقشدة الحامضة

كيف تطبخ سرة الدجاج بالكريمة الحامضة؟ هل لديك حيلك وأسرارك الخاصة لصنع طبق شهي وفاتح للشهية؟ تأكد من مشاركة وصفات هذا الطبق معنا في التعليقات أدناه. أتمنى لك وجبة شهية!